綠豆粥的功效與作用，在炎熱的夏天裏綠豆粥是必不可少的，綠豆粥能夠給人體帶來很多的好處，很多人並不瞭解。以下就是小編爲大家整理的一些關於綠豆粥的功效與作用的資料，大家一起來看看吧！
綠豆粥的功效與作用1
百合綠豆粥的功效
1、百合綠豆粥可以起到一個清熱解毒的作用。
綠豆體內有抗菌物質，特別是對葡萄球菌和一些其他病菌有抑制作用。吃綠豆百合粥可以抗菌抗感染，而百合本身性屬涼性，二者結合自然可以更好地清熱解毒。
2、百合綠豆粥有保護腎臟的功能。
綠豆中含有豐富的胰蛋白酶，而這種物質能夠保護腎臟，減少蛋白酶的的分解，減少炭質血癥，保護腎臟健康不受損。
3、綠豆百合粥可以有效地抗過敏。
當代人很多都養成富貴病，對一些突如其來的過敏病症都手足無措，而綠豆百合粥可以抗過敏，治療像蕁麻疹等變態病症。
4、綠豆百合粥擁有防治冠心病和心絞痛的功能。
綠豆百合粥中含有多糖成分，恰好是這種物質，可以增強血脂蛋白酶的活性，使得脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，這樣一些冠心病等症狀就會遠遠離去了。
綠豆粥怎麼煮容易爛
1、提前浸泡
綠豆粥在煮的時候想盡快把它煮了，一定要把綠豆淘洗乾淨以後放在清水中提前浸泡，浸泡時間不能少於兩小時，這樣綠豆會吸水膨脹，表皮也會變軟，把它取出來以後再與需要煮粥的食材搭配在一起，如果放入清水煮汁就能讓綠豆粥快速煮熟，而且綠豆會煮的酥爛，煮好以後的綠豆粥口感會特別好。
2、沸水浸泡
在煮綠豆粥的時候，還可以把準備好的綠豆提前用沸水處理一下，最好的處理方法就是把綠豆放在盆中，衝入沸水蓋好蓋直接浸泡半小時，泡好以後的綠豆取出入鍋，這時要放入冷水，再放入其他的粥類食材，加熱煮開後用小火慢煮半小時左右，鍋中的綠豆粥就能煮好。
3、藉助保溫瓶
綠豆粥在煮以前還可以把煮綠豆粥用的綠豆放在保溫瓶中處理一下，可以把它淘洗乾淨以後，放在保溫瓶中衝入開水，蓋好保溫瓶的蓋，過半小時以後，把裏面的水和綠豆倒到鍋中，再加入其他粥類食材一起煮，製成多這樣的綠豆粥煮的特別快，而且煮好的綠豆粥特別酥爛。
4、冷凍處理
綠豆粥在煮以前還可以把準備好的綠豆進行冷凍處理，最好能把它放到冰箱的冷凍室中，冷凍3~4小時，取出以後淘洗乾淨直接放在鍋中，然後加入開水和其他粥類食材一起煮，在熱脹冷縮的作用下，綠豆的表皮會盡快破開，再用它煮粥就會讓煮好的粥特別酥爛口感極好。
綠豆粥的功效與作用2
糯米綠豆粥的功效
糯米綠豆粥可以健脾養胃，這是大家公認的，因爲糯米是一種非常溫和的食品，具有補虛、補血、健脾暖胃和止汗的`功效，非常適合脾胃虛寒導致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的虛汗、氣短物理、妊娠腹墜等患者食用。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，爲溫補強壯品。
綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體許多重要臟器增加營養所必需；綠豆的有效成分具有抗過敏作用，綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；還要清熱解毒的功效。
糯米綠豆粥還能幫助人們清熱解毒，常喝糯米綠豆粥可以清暑益氣、止渴利尿，不但能夠補充水分，還可以補充人體所需的礦物質。糯米綠豆粥還有豐富的蛋白質，可以降低膽固醇，保護肝臟和腎臟。糯米綠豆粥對蕁麻疹等疾病也有很好的治療效果，糯米綠豆粥口感甜膩清爽。但是老人、病後恢復期的人們喝小孩最好不要吃。
