什麼蔬果可預防中風，中風已經成爲了中老年人的一種常見疾病了，很多中老年朋友都非常怕，有沒有什麼方法可以防止中風的呢？跟着朵朵女性一起來看看什麼蔬果可預防中風，一起get起來吧！
什麼蔬果可預防中風1
柚子
柚子營養豐富，含有糖類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分。柚子還含有生理活物質皮甙以及類胰島素，柚肉中所含維生素C非常豐富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滯度，減少血栓形成，有防治腦血管疾病等功效。
橘子
橘子含豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等，有降低膽固醇吸收、降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。
橙子
橙子中維生素C、胡蘿蔔素的含量高，能軟化和保護血管、降低膽固醇和血脂；橙子中果膠能幫助身體儘快排泄廢物、脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收，排毒的同時還可以降低血脂。橙子中含量豐富的維生素C、維生素P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。
檸檬
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
有些人的皮膚受到小小的碰撞和傷害就會變得一塊塊青紫，這是由於體內缺乏維生素K。補充維生素K的最佳途徑就是多吃菜花，多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。
常吃菜花還可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
花椰菜含水量高達90%以上，熱量較低每100克僅有27千卡的熱量，而維生素C含量達88毫克，含鈣41毫克。
什麼蔬果可預防中風2
高鉀膳食有助於預防中風
綠葉菜含鉀賽香蕉
代表食物：菠菜、空心菜、莧菜、芥藍
說起補鉀，大家首先想到的恐怕就是香蕉。沒錯，偏黃色、橙色的蔬果中的鉀含量很高，香蕉、橙子、芒果、黃彩椒等，都是補鉀好手。
此外，很多新鮮蔬菜的鉀含量可以和香蕉媲美，如菠菜、空心菜、莧菜、芥藍、油菜、紫背天葵等。每天攝入一斤的新鮮綠葉菜，就可以滿足鉀需要量的一半。而且，這些深綠色蔬菜中還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C及各種植物化學物，營養價值也較高。
鉀是種礦物質，不像維生素那樣，對烹調方式有過多要求。不過，若通過綠葉蔬菜來補鉀的話，也需注意平衡其中的維生素，所以，還是以涼拌、急火快炒爲主。我做飯時特別注意低鹽烹調和色彩搭配。炒空心菜、白灼芥藍都是家常菜，製作時少鹽少油、低溫烹炒。不僅可以控制鈉的攝入，還同時除充了鉀，使鈉鉀平衡，才能更健康。
在選擇蔬菜的時候除了注意高鉀外，還需注意低鈉。蘆筍、莧菜、油菜等鉀含量相對較高，且鈉含量較低，“鉀鈉比”較高，是我們補充鉀的好選擇。
菌菇海藻可少不了
代表食物：香菇、紫菜、銀耳、海帶
大連中心醫院營養科主任王興國：適當的鈉和鉀比例在維持動脈血壓穩定中起了重要的作用，簡單來說，鈉會使血壓升高，而鉀會使血壓下降。所以，高血壓的發生不僅與鈉攝入多有關，還與鉀攝入不足，或者說與鉀鈉比例低有關係。
在平時飲食中，低鈉飲食是第一位，其次就是要好好補充鉀。食品在加工過程中會減少許多食物的鉀含量，同時添加大量的鈉，降低鉀、鈉比例。因此，日常飲食中應以天然食材爲主。除了新鮮的蔬菜和水果是鉀的較好來源外，香菇、紫菜、海帶等也含有較多的鉀，可別忽視了！
蘑菇等菌類食物營養豐富，其鉀含量較高，譬如每100克幹香菇中鉀的含量爲464毫克。而銀耳、木耳等真菌類食物不但含有幫助機體提高免疫力、延緩衰老的真菌多糖，鉀含量也非常高，是幹香菇3~4倍。
我們都知道，紫菜是營養非常豐富的食物，而紫菜中含有的鉀元素也是非常多的，在一百克的紫菜中含有一千七百九十六毫克的.鉀元素，那麼，足以證明紫菜的鉀元素是非常之高的，也對我們的健康是有幫助的哦！
鉀不會受烹調方式影響，所以菌菇類煲湯、炒菜，木耳涼拌等都可以補鉀，對身體大有裨益。但需注意，紫菜、海帶等海藻類中雖然鉀含量豐富，但其鈉的含量也較高，尤其是紫菜，烹調時應注意少放鹽。
薯豆類是補鉀高手
代表食物：黃豆、芋頭、土豆
鉀元素對於人體來說非常重要，它參與了人體新陳代謝的所有環節，從細胞的呼吸，神經元的信號傳遞，到心臟的持續跳動，肌肉的收縮等都需要鉀的參與。人體一旦缺鉀，就會乏力、心慌、手顫甚至出虛汗，補鉀最安全的方式就是食補。
除了蔬菜、藻類外，推薦大家平時多吃一些豆類，黃豆（鉀含量高達1503毫克/100克）、黑豆、芸豆、白扁豆、蠶豆以及一些豆製品，如豆皮、幹豆腐等都含有豐富的鉀。另外，芋頭、土豆等薯類食物不但富含澱粉、膳食纖維和多種維生素，而且還是補鉀高手。一小碗（約100克）米飯的鉀含量爲30毫克，若用一般的芋頭或土豆代替一部分主食，鉀的攝入量則會增加6倍多。
對於糖尿病、高血壓、腎結石病等患者，體內易損失過多的鉀，平時也要注意適當多吃一些含鉀豐富的食物。譬如糖尿病患者可以用各種雜豆、薯類煮粥喝，餐後血糖也不至於升得太高，而且補充了鉀和豐富的膳食纖維。同時，不同食材的營養素還可互補，提高了吸收利用率。
對於平時口味較重的人，除了減少鹽的攝入量，多吃富含鉀的食物，還可以適當購買低鈉鹽、強化鉀的複合鹽等烹飪菜餚。
