胡蘿蔔豬肉包子怎麼做？豬肉包子是非常常見的包子類型，可以搭配不同的蔬菜進行混合，口感豐富，受到很多人的喜愛。小編已經爲大家蒐集和整理好了胡蘿蔔豬肉包子的相關信息，一起來了解一下吧。
胡蘿蔔豬肉包子1
食材清單
料酒1勺
鹽適量
澱粉1勺
生抽2勺
花椒油適量
姜 5克
蔥 5克
胡蘿蔔半根
豬肉 200克
白糖1茶匙
溫水 150克
乾酵母 3克
中筋小麥粉 300克
製作步驟
步驟1、麪粉、酵母、白糖放在一個容器
步驟2、慢慢倒入溫水，邊倒邊攪拌成絮狀
步驟3、再用手揉成麪糰，蓋保鮮膜，放在溫暖處，發酵到原麪糰的二倍大
步驟4、用手指壓進去，不回縮即可
步驟5、將麪糰分成均勻的小麪糰，大小根據自己的喜好而定
步驟6、將小麪糰擀成中間厚邊緣薄的包子皮
步驟7、把包子餡放中間（包子餡的製作：豬肉切末，加入澱粉、蔥末、薑末、鹽、生抽、料酒、花椒油，順一個方向攪拌3分鐘，再將水焯過的胡蘿蔔絲放進肉餡裏，拌勻即可。如果覺得胡蘿蔔絲有點長，可以將胡蘿蔔絲焯過以後再切一下，胡蘿蔔焯完要用涼水過兩遍，再攥一下水份）
步驟8、包成包子形狀
步驟9、放在蒸屜上
步驟10、鍋中加足夠的水，蒸屜放在鍋上，二次發酵20分鐘，大火燒開後20分鐘，關火，再燜兩分鐘，打開蓋子，熱乎乎的.包子就做好了。
胡蘿蔔豬肉包子2
食材清單
中筋小麥粉 400克
溫水 220克
豬肉 350克
大蔥 40克
姜 5克
料酒 10克
鹽 6克
生抽 20克
蠔油 10克
雞精 3克
東北酸菜 250克
食用油 80克
乾酵母 4克
白砂糖 15克
製作步驟
步驟1、在麪粉中加入糖和酵母攪拌均勻，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手揉成光滑的麪糰，覆蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。
步驟2、利用麪糰發酵的時間準備餡料：選擇三肥七瘦的豬肉剁成肉餡放入容器中，再加入切碎的蔥、薑末。
步驟3、在肉餡中調入生抽、料酒、蠔油、鹽、雞精和食用油。
步驟4、用筷子順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。
步驟5、酸菜洗淨擠幹水分切碎，放入肉餡中攪拌均勻，包子餡就調好了。
步驟6、待麪糰發酵至原來的2、5倍大，用手指蘸乾麪粉在麪糰中間戳一下，拔出手指麪糰不回縮基本就發酵好了。
步驟7、取出麪糰放到操作檯上，將麪糰排氣揉勻。
步驟8、再搓成長條狀，切成均勻的面劑子，大概是餃子劑子的兩倍大。
步驟9、用擀麪杖擀成中間厚些、邊緣稍薄的餅皮。
步驟10、取一張餅皮用左手托住，中間放上適量餡料。
步驟11、再用右手的拇指和食指從一邊捏出褶狀。
步驟12、沿着邊緣一圈都要捏出褶狀，直到收口，包子就包好了。
步驟13、將包子按照以上步驟包好，依次排放蒸籠內，蓋上蒸籠蓋二次醒發。
步驟14、待包子生胚體積明顯變大，冷水上鍋開大火蒸二十分鐘即可，白胖喧軟的豬肉酸菜餡包子就蒸好了。
小貼士
1、麪粉的吸水率不同，和麪時水量一點一點加入，包子的麪糰要比餃子麪糰軟一些。
2、根據環境和溫度的不同，發酵時間也不是固定的，最終要看麪糰發酵的程度，包包子的手法按照個人習慣即可。
