陽澄湖大閘蟹的家常做法，整個中國就是一張美食地圖，吃膩了大魚大肉不妨來嘗試一下這道清淡的小菜，享用美味能夠給你絕佳的體驗，這是家裏常備的食譜，陽澄湖大閘蟹的家常做法，心動不如行動！
陽澄湖大閘蟹的家常做法1
一、蒸蟹
這是最好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹，放在清水裏洗淨，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。也可以放在水裏煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。
蒸煮螃蟹時要注意：在水開後至少還要再煮20分鐘。
二、蟹釀橙
材料，陽澄湖大閘蟹，橙子。配料，酒、醋、食鹽。過程：選熟透且帶有兩片葉子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把 大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。吃大閘蟹時蘸醋、鹽，滋味清香，令人悠然而生雅趣。
三、醉蟹
首先配製醉液、醉露，用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成“醉液”，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥薑桂皮等，用紗布過濾除去雜質，冷卻後倒入乾淨的壇中，再以白糖、味精、高粱酒製成“醉露”，將醉露倒入醉液壇中攪勻。然後再處理 大閘蟹蟹，取健壯的.活大閘蟹洗淨後在水中暫養兩到三天，並每天換水，爲了排除大閘蟹體內污物。然後撈取放置讓大閘蟹吐幹水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。最後，就可以把 大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。
注意：醉液中鹽的含量不能低於20％。
陽澄湖大閘蟹的家常做法2
孕媽媽吃螃蟹的風險
1、動胎氣
大閘蟹性寒性,有活血化淤的作用,可使胎動不安,具有動胎的功效,也很有可能會造成 小產。懷孕期間不適合吃很多過度寒性的食材,不然非常容易產生腹痛腹瀉等病症,比較嚴重的可造成 小產。
2、裂頭蚴
大閘蟹身體留出裂頭蚴,有的大閘蟹在餵養全過程中是用很多的催生素飼養大的,在其中有生長激素成份,如未煮開或是吃過多的大閘蟹得話,對孕媽媽和胎兒都是造成不好危害。
3、高蛋白食物、膽固醇高
針對身患妊娠期高血壓綜合症、孕婦高血糖、脾胃虛弱、消化不好的孕媽媽,一定要嚴禁吃螃蟹。
