你知道油炸過的魚塊怎麼紅燒嗎？紅燒魚塊也是一道家常菜，常常被人們端上反坐，酸甜的口味配上酥香的魚塊，簡直不要太過癮！下面小編就在這裏跟大家分享一些油炸過的魚塊怎麼紅燒的方法，希望對你們有幫助。
油炸過的'魚塊怎麼紅燒1
紅燒魚塊的做法
1、魚肉清洗乾淨。
2、加鹽，料酒，薑絲拌勻醃一下。
3、鍋熱油，下花椒。
4、放入魚塊。
5、翻面炸一下。
6、撈出魚塊。
7、鍋留底油，放姜蒜炒香。
8、放入魚塊。
9、加半碗水，放點醬油燒製。
10、燒到水份變幹，加入雞精和蔥末調味。
11、裝盤。
烹飪技巧
1、魚肉先醃一下再炸，味道更入味。
2、加點醬油或辣椒燒製，更開胃下飯。
油炸過的魚塊怎麼紅燒2
食材配方
主料：
魚塊300g
雞蛋1個
輔料：
油適量
鹽適量
生粉適量
姜適量
蒜適量
醬油適量
糖適量
做法：
1、魚塊去魚鱗切成小塊
2、加入適量鹽醃15分鐘
3、雞蛋打進碗裏打勻
4、將魚塊放進雞蛋液裏
5、放進碟裏的生粉裏沾上全身沾上生粉
6、鍋裏倒多點油燒到七八成熱，將魚塊放進去炸至兩面金黃撈起備用
7、熱鍋淋多點油將姜蒜碎爆香
8、加入適量的鹽和醬油
9、將魚塊倒進去拌勻
10、加入適量白糖拌勻即可
