導語：炸蝦餅的做法簡單是浙菜菜譜的常見菜，不一定要看炸蝦餅視頻才能學會，但怎麼做炸蝦餅最好吃，以下是小編整理蝦餅的做法的資料，歡迎閱讀參考。
蝦餅的做法1
菜系及功效：浙菜
炸蝦餅的製作材料：
主料：蝦仁600克,檸檬皮10克,四季豆100克,生菜葉適量；小黃瓜1條,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯；
調料：蛋白2個,紅咖喱醬3大勺 ；紅辣椒2條,蒜頭10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯。
炸蝦餅的`特色：
香辣可口,開胃爽口。
蝦餅的做法步驟：
1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鐘，可是肉質更有彈性。
2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。
3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表呈黃色後改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝乾油後裝盤備用。
4.將調味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。
5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。
6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。
蝦餅的做法2
做泰式炸蝦餅所需食材：
主料：新鮮大蝦350g，香菜10g，大蒜兩瓣
輔料：魚露1勺，青檸檬半個，鹽1勺，黑胡椒適量，雞蛋1枚，土豆澱粉適量，麪包糠適量
炸蝦餅的做法步驟：
1. 350G大蝦去頭去殼。
2. 得到一大碗蝦仁。
3. 把蝦仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理機，加入1勺魚露，1勺鹽，適量黑胡椒。
4. 最後加入青檸汁（半個檸檬榨出的汁）進行攪打。
5. 瞬間變成蝦餅餡一大堆。
6. 取一團蝦餅陷在手中揉圓成球狀。
7. 在澱粉盤裏滾一下，沾滿土豆澱粉。
8. 輕輕拍成餅狀。
9. 雞蛋攪打成雞蛋液，讓蝦餅在雞蛋液碗裏掛滿雞蛋液。
10. 最後將蝦餅兩面沾滿面包屑。
11. 蝦餅製成，等待炸制就可以吃了。
12. 油七成熱的時候，下入蝦餅小火炸制兩面金黃，即可撈出，控油。
13. 在泰國遊玩時，揹回來的甜辣醬。特別好吃，適合搭配蝦餅，如果你也喜歡，就搜搜泰國金雞牌。在網上能買到。
14. 我喜歡檸檬葉的清新，在泰國時，很多菜餚都有檸檬葉，要想讓它的香氣揮發，輕輕用手揉搓下，把它擺在蝦餅上，也很漂釀！
