木耳和石榴能一起吃嗎？木耳是一種對人身體特別有好處的食物，它的口感獨特，營養豐富，很多人都十分喜歡吃，烹飪的方法也有很多，以下來了解木耳和石榴能一起吃嗎？
木耳和石榴能一起吃嗎
能一起食用。
1、在食物的性味上來看，木耳味甘，性平，石榴性溫，味甘、酸，兩者雖性味不同，食用具有中和性味的作用，因此可以同食。
2、在營養成分上，木耳中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、以及多種維生素、膽固醇、鈣、鋅等礦物質元素，而木耳主要含有水分、膠質、胡蘿蔔素、維生素、纖維素以及多種微量元素，成分之間不會產生不利反應，可以一起食用。
木耳和石榴一起吃的好處
1、營養均衡
木耳中含有豐富纖維素，而石榴富含水分、糖分、維生素，兩者屬於不同類型的食物，其當中也含有不同的營養成分，同時食用具有一定的互補作用，可以起到一定均衡營養食物的效果。
2、增強免疫力
木耳中含有不少維生素、微量元素，而石榴同樣含有不少維生素C，這些營養物質都是人體生長髮育的重要物質，因此兩者一起食用有利於增強自身的免疫功能。
3、保護心腦血管
木耳、石榴中的維生素含量豐富，尤其是維生素K，與富含碳水化合物的木耳同食，有利於減少血液凝塊，預防血栓症的發生，對於動脈粥樣硬化和冠心病有一定的預防作用。
木耳不能和什麼一起吃
1、不宜與高澱粉食物大量食用
木耳中含有一定膠質、纖維素，本身就不宜消化，而高澱粉的食物同樣不好消化，因此不適宜將兩者大量食用，容易加重胃腸的承受能力，一些腸胃較差的人羣還可能出現腹脹等不適情況。
常見的高澱粉食物：紅薯、地瓜、板栗、南瓜等。
2、不宜與寒性食物大量同食
木耳中的膠質含量並不低，食用可以潤滑腸胃，促進腸道蠕動，而寒性食物同樣具有較強的潤滑作用，因此兩者不適合一起大量食用，容易加速腸胃蠕動，出現腹痛、拉肚子等不適。
常見的寒性食物：山竹、冷飲、海螺、柚子等。
石榴和什麼不能一起吃
1、熱性食物
石榴性質溫熱，吃多了容易上火，因此不適宜與熱性食物一同食用，會加重體內的燥熱情況，出現口乾舌燥、牙齦腫痛的不適反應。常見的熱性食物：榴蓮、姜、扁豆、糯米、蒜苗、羊肉等食物。
2、高蛋白質食物
石榴中含有不少的鞣酸成分，若是與富含蛋白質的食物同吃，會在體內相互結合，生成不宜消化的鞣酸蛋白質，從而降低兩者的營養價值，還有可能生成沉澱物，影響人體消化吸收，因此石榴不宜與富含蛋白質食物一起吃。
【木耳的功效與作用】
木耳裏面有豐富的微量元素以及膳食纖維，這些食物對我們的人體血管都是可以起到一定保護作用的，也可以增加血管的韌性，膳食纖維能夠幫助我們血液中的一些垃圾去除，幫助人體正常的新陳代謝。
黑木耳有非常好的清肺潤肺，益氣補血的功效，裏面含有豐富的麥角甾醇、二氫麥角甾醇、卵磷脂、腦磷脂和鞘磷脂，還含有維生素A、維生素D 2 及維生素K等，能夠防止動脈硬化，並且像一些患有結石病人的患者吃了黑木耳也有利於結石的消散。
【木耳的好處】
1、有活血、抗凝血作用，有助於預防動脈硬化、腦血管疾病和冠心病病等。
2、富含膳食纖維，可以潤腸通便，有預防便祕的作用，其中的可溶性膳食纖維，對於調節血脂也有一定好處。
3、木耳中富含膠質物質，可以吸收消化道中得廢物和灰塵，有利於廢物排出體外，對於霧霾期間可以適當多吃一些，特殊職業如冶金工人等也比較適合吃木耳。
4、木耳多糖對於提高免疫力有一定作用，其他菌類中的多糖也有同樣益處，同時木耳多糖有助於抗癌也得到了證實。
5、木耳中的卵磷脂，對於腦細胞健康有促進作用。
【木耳的.禁忌】
1、腦出血患者少吃，尤其在病發後3個月要避免。
2、有咯血、便血、鼻出血等情況不宜食用。
3、容易腹瀉，胃腸功能較差人羣一次性不要吃太多，以免引起不適。
【木耳的注意事項】
1、最佳食用方式爲涼拌，因爲木耳多糖容易受熱分解，影響營養價值。
2、木耳泡發不當容易滋生細菌，引起中毒，建議涼水低溫狀態下泡發，或放入冰箱裏泡發；泡發時間8～12小時，不宜過長；泡發前一定要清理乾淨，若泡發後發現表面黏糊糊的或者有異味，一定不要吃了。
3、市面上會有不良商家用地耳來冒充黑木耳，購買時一定要注意分辨，比如地耳的個頭較大，而木耳的個頭較小。地耳比較厚而木耳比較薄。地耳的正面多爲紅褐色，背面泛黃，而木耳正面黑色，背面灰白色。
木耳的熱量是多少
1、木耳熱量
通常我們生活中常見的木耳形態一般有兩種，一種是幹木耳。另一種則是水發的木耳。其中幹木耳的熱量比較高，100克可食用部分的幹木耳熱量是265大卡。水發的木耳熱量則比較低，100克水發木耳的熱量只有27大卡。而我們生活中食用木耳前大多都會用水將其泡發，所以即便是減肥期間，也是可以食用木耳的。
2、營養功效
木耳所含有的營養非常豐富，包括有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素以及煙酸、磷脂以及鈣、磷、鐵等營養成分，木耳也因其營養豐富被稱之爲“菌中之冠”，所以日常食用木耳能夠給人體補充大量所需的營養物質。另外，木耳具有補氣養血、潤肺止咳、止血、降壓、抗癌等功效，可以用於治療氣虛血虧、肺虛久咳、咳血、痔瘡出血、高血壓等疾病。
3、食用須知
一般來說，食用新鮮的木耳是可能導致中毒的，因爲新鮮木耳中大多都含有一種叫做“卟啉”的物質，人食用新鮮的木耳之後經日光照射，就會因爲這種物質的關係發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢、紅腫、水泡等症狀。而相比新鮮的木耳，幹木耳會更安全，但是在食用幹木耳之前需要用水浸泡一會兒，這樣才能最大限度地除掉有害物質。
