蘑菇能和木耳一起炒嗎？很多人在做菜的時候，都會把一些可以放在一起的蔬菜類的食物一起炒，這樣不僅更加美味，做出來的食物好處也更強。接下來就由小編帶你瞭解蘑菇能和木耳一起炒嗎。
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1、蘑菇木耳能一起吃
蘑菇和木耳同屬食用菌類，並且不相剋，所以兩者可以一起吃。前面說到蘑菇富含各種維生素、礦物質以及人體必需氨基酸，營養價值極高。木耳的營養價值更高，更有“菌中之冠”之名，可見木耳的營養價值之高。
2、蘑菇木耳營養成分
蘑菇的營養成分：
蘑菇富含各種天然維生素，可以促進代謝，維生素的還原作用更有抗衰老之功；還含有多種礦物質，微量元素是人體不可缺少但是又容易流失的營養物質，蘑菇可以補充；最重要的.一點是，蘑菇還含有多種人體必需氨基酸，可以補充蛋白質，增強機體抵抗力，還有抗癌抗腫瘤功效。
木耳的營養成分：
木耳同樣是富含各種蛋白質、維生素、多糖、礦物質、脂肪等等營養物質，所以木耳同樣有促進代謝、延緩衰老以及增強抵抗力等的功效；但是木耳還有一個很重要的功效，木耳有抗血小板凝集、軟化血管的作用，可以起到抗血栓的作用，所以很適合中老年人食用，可以防治動脈粥樣硬化。
3、清炒蘑菇木耳最好
蘑菇與木耳同食一般清炒最是簡單好吃，做法：
（1）準備食材，蘑菇木耳洗淨，蘑菇手撕，蔥蒜姜切末備好。
（2）食用油加熱，將姜和蒜放入油中爆一下，蘑菇下鍋翻炒至7分熟的樣子，木耳下鍋同時翻炒，加佐料調味，可以加一些耗油。
（3）起鍋之前加上一些蔥即可。
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蘑菇能和木耳一起吃嗎
能。木耳是我國主要食用菌品種之一。它的營養價值十分豐富，其蛋白質中不僅含有人體所必需的8種氨基酸，而且賴氨酸和亮氨酸含量特別高。同時，維生素含量遠遠高於一般蔬菜，因而，它是一種高蛋白、低脂肪食品。黑木耳的藥用價值也很明顯，有清肺益氣、補血活血、鎮靜止痛的作用，對痔瘡出血、產後虛弱、寒溼性腰腿疼痛有明顯療效。特別是黑木耳有潤肺和清滌胃腸作用，因而是紡織工人、理髮工人和礦山工人的重要保健食品。
蘑菇類多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制腫瘤的發生、所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑，所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助於食物的消化。
木耳和蘑菇的區別：黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。本品既可食用，又可入藥，是藥食兼用之品。黑木耳源於木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝幹上，原爲野生，現多爲人工培植。蘑菇屬於草腐生菌類，常用牛糞、雞糞等禽畜糞和稻草、麥草等禾稈堆制培養料，原料堆制的碳氮比爲30：1，蘑菇菌絲體生長適溫爲22—26℃，子實體發生的適溫爲14—18℃，屬於偏低溫恆結實性菌類，一般安排在秋季栽培。
