吃黑玉米的好處和功效，金黃香甜的玉米總是可以讓人垂涎三尺，玉米又名苞谷、苞米，玉米是長壽食品。在世界五個著名的長壽地區中，玉米是粗糧中的保健佳品，以下分析吃黑玉米的好處和功效。
1、保護肝臟：黑玉米當中含有一定量的硒元素，而硒元素對於肝臟細胞有明顯的保護作用，因此對於脂肪肝、肝纖維化、肝硬化的患者，適當食用黑玉米補充硒元素，在保護肝細胞、改善肝功能方面有積極的作用；
2、改善心功能：黑玉米當中的硒元素，能夠改善心臟的功能，對於心臟功能下降的心臟病患者，如果適當的食用黑玉米，補充硒元素，在改善心功能方面有作用；
3、促進排便：黑玉米當中含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，同時也能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，因此對於大便祕結、大便乾燥、排便困難的人，適當食用黑玉米補充膳食纖維，在預防和緩解便祕方面有功效；
4、控制體重：黑玉米的能量比較低，加上含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，避免吃過多其他的食物，在預防和控制超重、肥胖方面有作用。
黑玉米的功效與作用
黑玉米是可以幫助我們提高身體免疫力的，主要是因爲黑玉米中的氨基酸有特別高的含量存在，而且實際上要比普通的玉米更有營養的，而且黑玉米中的蛋白質在進入到人體中之後，就可以起到提高人體的功效，這樣可以促進我們人體對蛋白質的吸收以及利用，這樣就可以起到提高身體免疫力的功效產生。
實際上黑玉米對我們降壓降脂是有幫助的，因爲黑玉米是有多種的微量元素所存在的，所以說吃黑玉米對我們補充人體所需要的營養物質是有好處的，而且黑玉米中是有大量的鉀、鐵和鋅等微量元素存在的，這些對人體來說都是非常需要的，而且我們經常地去吃黑玉米，這樣還可以發揮出預防心血管疾病的功效，是大家很適合吃的一種美味食物。
對女性來說黑玉米是很適合吃的，因爲黑玉米是可以起到護膚美容的功效，在黑玉米中是有大量的黑色素存在的，這樣是可以入腎的，同時還可以通過吃黑玉米的方法來有效改善肝、心、脾、胃等內臟健康，對我們清除人體內自由基有意義
還可以利用吃黑玉米的方法來減少我們體內脂質的堆積，對平衡人體的肥瘦是有好處的，同時還可以避免不良色素沉積的情況產生，是護膚美容的好選擇。
黑玉米的營養價值
黑玉米是非常有營養的食物，首先黑玉米中的微量元素含量是非常高的，特別是黑玉米中的蛋白質、氨基酸含量很豐富，這些對人體來說都是很需要的，吃黑玉米可以幫助我們人體增強身體素質，對預防疾病是有意義的，同時還可以吃黑玉米來幫助增強免疫力，是吃黑玉米的時候很適合的，對我們人體健康是有很大幫助的，所以吃黑玉米是很適合的好選擇。
在黑玉米中的微量元素的含量還是比較高的。對於人體所需要的各類微量元素來說，在黑玉米中還是非常豐富的，特別是在黑玉米中的鈉元素、鉀元素都很豐富，所以說吃黑玉米對補充人體所需的營養物質是非常有好處的，還可以利用吃黑玉米的方法來幫助我們人體起到調節體液平衡抗疲勞的功效
這樣對預防和治療高血壓的問題有好處，對常見的腦血栓也有好處，而且黑玉米還可以發揮出維護心臟功能、調節情感、放鬆情緒、穩定心理的功效，對我們的心血管健康是有意義的。黑玉米是屬於一種鹼性的長類食物，所以吃黑玉米還可以有很強的減肥功能產生。
黑玉米中的含鐵量是非常高的，所以說黑玉米可以作爲一種補血的食品來說吃。對人體來說，大家都知道鐵元素是我們人體中很重要的一種元素了，所以黑玉米是可以起到參與血紅蛋白的功效，同時還可以利用黑玉米來幫助我們促進細胞色素以及酶合成，這樣就可以和能量的代謝有關係了，對預防貧血有幫助。
黑玉米是轉基因的嗎
對黑玉米來說，因爲黑玉米是屬於玉米的一種了，不過黑玉米的籽粒角質層是會產生不同程度的黑色素沉澱情況產生，所以就讓玉米變成黑玉米了，而且黑玉米是完全可以種植的.，並不是轉基因的食物。
黑玉米不適合什麼人吃
吃黑玉米的時候也有一定的禁忌人羣，對於消化系統不好的人羣來說黑玉米不適合吃，因爲黑玉米是屬於一種粗糧食物，吃了之後是會加重我們腸胃負擔的，是會導致我們腸胃不適的，而且吃黑玉米的時候還容易因此而導致靜脈破裂出血，或者是腸胃潰瘍出血的問題產生，是不利於我們腸胃健康的，所以說這類人羣不適合吃黑玉米。
黑玉米不能和什麼一起吃
吃黑玉米也有搭配的禁忌，首先黑玉米是不能和紅薯一起吃的，否則就容易導致腹脹的情況產生，同時黑玉米也是不能和田螺一起吃的，吃了就容易導致食物中毒情況產生。
孕婦可以吃黑玉米嗎
孕婦是完全可以吃黑玉米的，因爲黑玉米是粗糧食物，大家吃黑玉米對促進腸胃健康有好處，不過一定不能吃太多，這樣纔可以避免產生腸胃不適的情況。
食用黑玉米的注意事項
吃黑玉米的時候要注意，對於黑玉米來說，如果出現了受潮黴壞變質的情況，那麼就會產生黃麴黴素的情況產生，所以說這樣的黑玉米是應該避免的，否則會有致癌的威脅。
一、玉米的營養作用
玉米的功效與作用：
1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便祕、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
3、玉米含有的黃體素、玉米黃質，可以有效地預防眼睛老化。
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
6、玉米胚芽所含的營養物質，有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。
玉米的營養價值
玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5—10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等;能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。
二、玉米適合哪些人吃
一般人羣均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便祕、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
孕婦可以食用。玉米可以增加膳食纖維的攝入，幫助預防便祕。整根食用時應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃乾淨，因爲玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%，並含有豐富的維生素E，有助於胎兒的大腦發育。
產婦可以食用。玉米能夠開胃健脾、除溼利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老，適宜產婦食用。
寶寶可以食用。非糯性的老玉米直鏈澱粉太高，極易老化回生，很難嚼，不適合寶寶。目前市售的糯玉米棒以支鏈澱粉爲主，質地柔軟，煮食很受幼兒歡迎，每週可食用2—3次。一歲以內嬰兒不建議直接將玉米作爲主食。
