滷蛋怎麼製作，雞蛋是我們日常生活中最熟悉的食物之一，雞蛋富含優質蛋白質、脂肪、膽固醇等微量營養素，是人體最佳的營養來源之一，雞蛋的做法很多，那麼滷蛋怎麼製作呢？
雞蛋煮熟扒皮
把扒皮的雞蛋放入鍋裏，加沒過雞蛋的清水，大火煮開
加幾片香葉，兩個八角，一捏花椒，白糖適量，醬油，老抽。家裏就這些調料，沒別的。
我喜歡甜口一點，放了20克糖
想要上色好，稍微多放點老抽即可。不要放太多醬油，不然好鹹哦！大火煮開後，小火煮20分鐘關火。倒盆裏或者直接在鍋裏泡5個小時以上吃最好，進味啊！
不用放鹽了，醬油和老抽的'鹹味感覺正好
我都是晚上煮好，泡一晚上，第二天早上吃味道超棒。想要更入味，可以在雞蛋上滑幾刀
顏色很滿意，夏天吃涼麪的時候切開一個會很搭哦
這是我在滷蛋的時候放了幾根腐竹，也不錯，不浪費調料
準備食材
雞蛋上鍋蒸八分鐘，過涼水去殼
放鍋里加入八角，桂皮，香葉，乾紅椒，冰糖，足量生抽，老抽（上色）倒入一瓶啤酒燉二十分鐘，大火收汁即可。
蓋上蓋子燉
出鍋
啤酒燉出的雞蛋香飄四溢，比香巴佬好吃哦
雞蛋涼水下鍋，水開5分鐘即可（中小火煮，要不雞蛋容易破），撈出來放冷水裏泡5分鐘，容易去皮
砂鍋慢火，放冰糖炒糖色
炒成焦糖色
放啤酒，沒過雞蛋即可
除老抽外，把所有的輔料放進去，蔥系起來
去皮雞蛋
把老抽澆到雞蛋上
均勻的把每個蛋滾上老抽
把蛋和老抽一起到入砂鍋內
小火慢燉20分鐘，
20分鐘後撈出來晾涼
晾涼後再次返回砂鍋燉煮10分鐘即可
完美
早點來一個美美噠
