天生不吃香菜是缺乏基因嗎，香菜又名芫荽，香菜是日常生活中常食用的一種新鮮的蔬菜，香菜擁有特殊香氣常被用作菜餚的點綴、體味之品。那麼天生不吃香菜是缺乏基因嗎？
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不吃香菜有可能是基因的問題，但是並不能完全的確定，基因會佔取一部分，其中還包括變異因素，基因和變異在排斥香菜的時候會佔據一定佔比。
香菜屬於比較常見的蔬菜，但是有一定的味道，很多人都不喜歡吃香菜，主要是某一基因突變所形成的，這類人羣可能會出現單核苷酸多肽性基因突變。
屬於人類可遺傳變異當中比較常見的一種，這類人羣會感覺香菜的味道是肥皂味或者是土腥味，因此會特別的討厭。
香菜的厭惡者天生就會帶着名爲OR6A2的特定基因，對醛類化合物也特別的敏感，因此會合成類似肥皂的味道，在接觸到香菜之後感覺特別的難以接受，有明顯的.排斥反應，特別討厭香菜。
不吃香菜的原因一般是11號染色體，這類人羣在聞過香菜的味道之後，可能會有嘔吐的表現，主要是基因接觸到香菜當中醛類物質的時候會反饋給大腦，因此出現了不適症狀。
香菜的味道屬於比較大的，有很多人喜歡吃，也有很多人不喜歡吃，香菜主要是起到了調味的效果，而且也可以輔助消化，還能促進腸胃蠕動。
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喜不喜歡香菜是由基因決定。根據有關科學家研究人喜歡香菜和討厭香菜是根據人的基因而定的。科學家說討厭香菜人羣在基因當中缺失了一個叫做OR6A2
的基因。這個基因就是負責對醛類物質進行解析和處理。一旦缺少這個基因很多人就沒有辦法適應香菜的味道。香菜和香芹這兩種蔬菜當中有絕大部分物質屬於醛類物質，而這一類物質又和人的基因有很大關係，因此在人羣中就出現喜歡香菜人羣也喜歡香芹，而不喜歡香芹的人羣，也討厭香菜。
居住環境也會影響人們對香菜的喜好。根據權威雜誌報道，亞洲人不喜歡香菜的人羣佔到全世界的20%左右，而在歐洲比例就會更低，到了中東地區以後。
這個比例降到2%左右。當然在國內環境上看南北差異以及飲食文化，也會導致很多人羣對香菜的喜好程度。在南方可能喜歡香菜的人羣會更多，而在北方可能會更少。因爲從南北蘸水就可以看出兩者差異，加上歷史環境等原因影響，也會影響着不同地區不同地方的飲食文化。
香菜也有很多營養成分。香菜雖然被作爲調料品，但是根據中醫上所記載，香菜能夠強健脾胃，幫助消化，還能利尿。當然香菜的菜籽也經常被研磨成粉做成香囊。
不管怎麼說，喜歡香菜或者不喜歡香菜，都得看個人喜好以及飲食文化等多方面因素。但是這並不影響湘菜，在作爲調料產品時被廣泛應用於各個領
域。有時候我們在火鍋店吃火鍋或者去品嚐私房菜，很有可能都會有小茴香，香芹，香菜等製成的食物。這些潮流和趨勢正在逐漸改變人們的飲食生活習慣和喜好程度。
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1、香菜適用人羣
一般人羣均可食用。
1、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
2、香菜可促進精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。
3、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
4、香菜性溫，凡氣虛、陰虛火旺、服用補藥者不宜食用香菜;患口臭、狐臭、齲齒、風火牙痛以及口舌生瘡者忌食香菜，否則會火上澆油，加重原有不適症狀;另外，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者也不宜食用。
2、香菜的功效與作用
香菜性味辛、溫，適用於感冒，小兒麻疹或風疹透發不暢，飲食積滯，消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，還能促進血液循環。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖的良好功效。
經常食用香菜，可消除血液中的有害物質，能減輕風溼性關節炎患者的痛苦。《嘉柘本草》說香菜‘可拔四肢熱，止頭痛、療沙疹’。它能透發麻疹和風疹，在小兒麻疹初起時，用鮮香菜煮湯，放在患兒鼻旁薰吸，或用香菜擦拭患兒頸部及全身，可誘疹透發。
香菜利尿，可健腎，有利於維持血糖含量，減輕膀胱炎症狀。患痔瘡出血者，吃香菜熘肥腸，有一定療效。
肛門脫垂、痔瘡腫痛，可用香菜適量，煮湯薰洗。香菜煎湯服，治產後乳汁不足，對誤食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷，搗爛香菜外敷，能消腫止痛。香菜果實還用作藥材，能健胃、驅寒，主治脘腹脹滿、寒疝腹痛。
香菜中含有全草汁液，具有抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果，經常吃香菜可以幫助身體排出鉛。香菜根中的皁甙能保護血管內皮細胞並防止細胞老化，可以擴張血管，促進血液循環。
香菜味可驅蚊，比起蚊香來更接近自然，且對身體沒有副作用，因此，自家種香菜更有利於使用。
3、香菜的營養價值
傳統中醫認爲，香菜性溫味辛，能健胃消食、醒脾和中、發汗透疹、驅風解毒。《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。
”《羅氏會約醫鏡》謂“闢一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因爲它含有揮發油和揮發性香味物質。
香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
