澳洲大龍蝦怎麼做好吃又簡單竅門，，龍蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一，如今又到了吃龍蝦的季節，現在走在大街小巷隨處都可有看到賣龍蝦的，今年的龍蝦價格都不貴，龍蝦的做法很多，以下分享澳洲大龍蝦怎麼做好吃又簡單竅門。
澳洲大龍蝦怎麼做好吃又簡單竅門1
1、 給龍蝦放尿~！！用筷子戳到下面的小孔，然後拔出筷子，讓裏面的不明液體流出來~
# 這波操作很兇殘，不過一定要做哦！
2、 用小刷子刷刷殼子，刷刷肚皮，然後把它放在砧板上~
# 話說，我的砧板太小了！
3、【敲黑板】龍蝦一分爲二（我從肚子剖的），結構如圖，如圖~
4、去掉蝦腸和沙袋~去掉後用流水沖洗一下~然後用廚房紙吸乾水分~
# 小小的.水流沖洗嗷，不要破壞蝦黃和子！
5、把大鉗子剁下來~用刀背砸一下 備用~！
# 根據盤子大小，也可以不剁！
# 砸一下方便入味也方便吃~
6、配菜選了金針菇，洗淨摘朵，鋪在盤底，上面撒一點點鹽，給底味！
# 可以選擇其他你喜歡的配菜哈，最經典的當然是粉絲嘍！
7、龍蝦放在金針菇上，哈哈，像不像一個手叉腰的小傲嬌！
# 請注意看它的尾巴！
此處拿出萬能蒜蓉醬～做法詳細見我的菜譜呀～
8、放入籠屜，鋪上蒜蓉，淋入一勺蒸魚豉油！上汽蒸12分鐘~
#它的尾巴到這裏一切還是正常的走向！
撒小蔥末 出鍋啦
打開籠屜的一剎那
被它的尾巴驚呆了
我的媽
自己翹了腳腳
是有多開心
蝦肉吃滿口也是滿足～！
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美中不足，就是肉太少了，哈哈～
澳洲大龍蝦怎麼做好吃又簡單竅門2
深海大龍蝦一隻，用刷子將其洗乾淨。
將其對半切開，抽掉大筋，把肉切成六小塊差不多。
冷水上鍋蒸15分鐘即可，看顏色變得真好看。
準備：蒜末多點，蠔油，生抽，少量鹽，料酒，薑末，芝麻油。油溫燒高，以上這些倒下去爆炒至香味四溢，注意油溫一定要高。
在蒸好的龍蝦上撒上蔥花，然後將爆炒好的高溫油倒下去，滋滋聲四起，美味的蒜蓉龍蝦就可以開吃了。
澳洲大龍蝦怎麼做好吃又簡單竅門3
1先去水產市場挑選生龍活虎而且肥美的小龍蝦8斤回來
2大家齊心協力把這些小傢伙給洗淨剝除（就是有點費時間）
3我就稱他們清理小龍蝦先準備接下來要用的所有香辛料：把洗乾淨的生薑和大蒜切成末，小茴香、白寇、草果（拍碎）、八角、桂皮、香葉
4把小米椒和幹辣椒（是自己家種的小米椒曬乾的）切丁備好
5接下來就是準備蔬菜：黃瓜切條
6土豆切條和洋蔥切丁（如上圖洋蔥）
7接着就是最最重要的大炒鍋還必須是柴火燒的大炒鍋（這樣做出來的小龍蝦才更美味）哈哈不好意思各位我家剛好就一口這樣如此完美的大炒鍋
8等鍋燒熱冒煙倒油（我用的是親戚幫我榨的菜籽油，這樣炒出來菜才香），表面的泡沫消除沒生味了就放蝦翻炒
9如圖正在爆炒中（外面吃的的蝦基本都沒像我這樣爆炒），先爆炒過得蝦能更好的消滅自身攜帶的寄生蟲，吃着也放心，記着要倒一些白酒進去一起翻炒，這樣可以去除泥腥味，吃着才爽口
等蝦基本都變色後再翻炒幾下就把蝦先摟出放盆裏，重新起鍋燒油把準備好的姜蒜末先放鍋裏爆炒出香味香辛料小米椒和幹辣椒花椒最後是郫縣豆瓣醬倒一起翻炒幾下
11接着就把盆裏爆炒過的小龍蝦到鍋裏和料翻炒均勻準備好的土豆條一瓶啤酒（500ml）少許老抽、雞精、鹽全部倒進去在翻炒燜幾分鐘後少許白糖提鮮，等蝦都熟了後把剩下的黃瓜和洋蔥倒進去翻炒幾分鐘就完成了
12裝火鍋盆撒上切好的蔥段，獨傢俬房川味麻辣小龍蝦就做好了，看着是不是很美味呀
