海魚營養高嗎

海魚營養高嗎，世界上魚類數量豐富衆多，很多的魚類是大家非常陌生甚至是沒有聽說過的，目前已知的淡水魚約有8600餘種，我國現存1千餘種，魚的營養價值很高，那麼海魚營養高嗎？

海魚營養高嗎1

海魚是十分具有營養的，海魚含有相當豐富的礦物質，如磷，鉀，鈉，硫，氯等元素，還含有豐富的維生素A，維生素B，尤其是魚籽當中含有大量維生素B1和維生素B2，是營養價值非常高的食品。海魚也可以補鈣，促進身體發育。

意見建議：

建議女性可以適量吃一些海魚，對皮膚美白具有很好的效果。另外，脾胃功能不好的人，老人和小孩也可以適量吃一些海魚。

海魚有什麼營養價值

海魚的營養價值不低，主要含有優質蛋白質、水分、碳水化合物，以及不飽和脂肪酸、膽固醇。當中的含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。

海魚含有相當豐富的礦物質，100克海魚一般含碘率達0.02毫克。此外，每100克海魚含磷310毫克，含鈣35毫克，含鉀300毫克，含鈉90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。

海魚含維生素量也相當高，100克海魚一般含維生素A0.15毫克，含維生素B10.15毫克，含維生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是魚子中含有極豐富的維生素B1（1.5毫克/100克）和維生素B2（0.5-2毫克/100克），是一種營養價值很高的保健食品。

海魚營養高嗎2

十大營養價值最高的海魚

1、鰻魚

鰻魚的營養價值極高而且特別好吃，尤其是烤鰻魚吃起來特別的過癮，所以有機會可以品嚐一下!

2、鱈魚

鱈魚是最適合孩子吃的八種魚之一，其實是一種非常好吃的海魚，所以價格也比較貴，如果你購買到特別便宜的，那麼那其實不是真的鱈魚。

3、三文魚

三文魚是十大最好吃的海魚之一，要知道三文魚品嚐起來有一種奶香，鮮豔的顏色和口感，真的是讓你吃的大呼過癮。

4、金槍魚

金槍魚的`種類豐富，要知道全世界最貴的藍鰭金槍魚堪比黃金，肉質真的是鮮嫩無比。

5、鯧魚

鯧魚的營養價值特別高，所以鯧魚是一種非常高級的食材，很多時候都是當做生魚片來食用的。

6、比目魚

比目魚肉質鮮美入口即化，在我國是一種比較常見的海魚，比目魚的'做法也是比較多的。

7、黃魚

黃魚尤其是在深海的大黃花魚，會讓你讚不絕口的，因爲黃魚的營養價值高，同時口感一流。

8、秋刀魚

秋刀魚是十大最好吃的海魚之一，一般來說日本非常喜歡吃秋刀魚，因爲太平洋的秋刀魚肉質更加鮮美。

9、河豚

很多人都認爲河豚是生活在河裏面的，其實河豚也是分種類的，生活在海中的河豚肉質更加的鮮美。

10、帶魚

要知道在沿海國家或者地區，帶魚是非常受歡迎的，尤其是新鮮的帶魚吃起來特別的過癮。

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海魚的營養價值及功效

黃鰭鯛

黃鰭鯛，學名sparuslatus，(潮汕俗稱)膠辣魚、又名黃翅魚，黃腳立、赤翅、黃立魚。屬海魚。

【營養價值】

黃鰭鯛是上等魚，其肉質細嫩，鮮食、鹽制均宜。 黃鰭鯛肉質細嫩、鮮美，爲中型食用魚，經濟價值高，是大陸、港臺市場暢銷的水產品，已成爲中國沿海一帶的重要海水養殖對象。

中國1980年人工繁殖成功，已可批量生產，這些將會進一步推動黃鰭鯛的養殖規模。黃鰭鯛肌肉中，魚肌中各成分的質量分數爲粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水分74.40%。

幹物質中水解氨基酸總量w76.38%，其中必需氨基酸w32.46%，佔氨基酸總量的42.5%；呈味氨基酸w32.51%，佔氨基酸總量的42.56%。蛋氨酸爲第一限制氨基酸，賴氨酸含量(每克氮中)最高，達494mg*g-1。

牛磺酸含量爲3040mg/kg。黃鰭鯛是一種高蛋白、低脂肪的美味優良食物

【功效】通乳生乳,健脾,和胃

【適宜疾病】溼熱蘊脾，寒溼困脾，大腸溼熱，痰溼阻肺，食積胃病

【適宜症狀】 產後無乳汁分，血尿伴排尿不暢，脾胃虛弱，肝氣犯脾，脾胃虛寒

石斑魚

【經濟作用】

石斑魚屬鰭科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，活魚運銷港澳市場，被奉爲上等佳餚，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。

【營養價值】

石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱爲美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推爲中國四名魚之一。

【食療價值】

石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。

因爲石斑魚經常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說，石斑魚就成爲了含蝦青素的食物。

蝦青素（英文名Astaxanthin，在日本和港澳地區也稱蝦紅素）是1938年從龍蝦中首次被分離出來的一種超強的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。

石斑魚也含蝦青素的，石斑魚的魚皮膠質增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成的營養成分的重要物質叫二甲基碸（MSM）；

而“膠原蛋白”是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達到美容護膚的效果。因爲石斑魚是同時具備了二甲基碸（MSM）和蝦青素的，所以纔有“美容護膚之魚”的稱號。