西蘭花對身體好不好，飲食是我們生活中不可缺少的部分，要知道我們生活中很多的食物都是有很高的營養價值的，有的食物搭配在一起還有不同的功效，以下了解西蘭花對身體好不好。
西蘭花對身體好不好1
一、吃西蘭花對身體的好處
在西蘭花中，富含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等營養素。而且鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等礦物質含量也很豐富，比其他蔬菜更全面。
因此，從以下的西蘭花營養中，我們可以得知它對人體的好處：
1、西蘭花中所含的維生素K，可以幫助維護血管的韌性，不易破裂。其中的黃酮類化合物，也能幫助降低身體心血管疾病的出現。
2、西蘭花富含維生素C和抗壞血酸，不僅有利於人的生長髮育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。而且VC有很強的清除自由基作用，有助於延緩衰老。
3、西蘭花富含硒，而硒有着抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的好處，而且還能幫助預防高血壓、心臟病等疾病。
4、西蘭花含有一定量的二硫酚硫酮，這種物質能減少形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，常吃對人體的肌膚有不錯的美白作用。
5、西蘭花中還含有多種吲哚衍生物，這些化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
6、西蘭花中含有抗氧化劑異硫氰化物，可避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。另外還含有獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質，有助於補充人體所需的營養。
二、西蘭花的健康美味吃法
1、蒸着吃
材料：西蘭花、鹽、醬油、料酒、橄欖油
做法：
首先將洗淨的西蘭花碼盤擺放，上蒸鍋蒸幾分鐘
當西蘭花顏色變爲鮮綠後，即可出鍋
之後再撒上少許鹽、醬油、料酒，再淋上少許橄欖油，就能拌勻吃了。
這種吃法最能保留西蘭花營養，比如其中的維生素各種營養素，都能最大限度的保留在菜品裏。如果想吃豐富一些，還可以搭配加入胡蘿蔔、蝦仁、玉米粒等輔料。
2、蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花、五香粉、水澱粉、油煙、糖、醬油等
做法：
西蘭花切塊，蒜切末備用，然後將西蘭花焯水備用。
鍋內放油，蒜末爆香，即可加快放入西蘭花翻炒。
翻炒一會後，再放入鹽、五香粉、糖、醬油炒香。
差不多出鍋前，放入水澱粉，勾芡即可出鍋
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西蘭花的營養價值 吃西蘭花的好處
1、西蘭花的營養價值
西蘭花這種蔬菜不但營養價值高，它的營養還很全面，它含有的蛋白質、碳水化合物以及維生素胡蘿蔔素等多種營養物質，另外它還含有鈣、鐵以及鋅等多種礦物質，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，增強體質。
2、西蘭花能提高身體免疫力
西蘭花這種菜品中含有大量的維生素C，這種物質可以清除人體內的自由基，也能抑制亞硝酸胺的生成，能有效提高人體免疫細胞的活性，同時也能減少病毒對細胞的傷害，經常食用能預防細胞癌變，能起一定的防癌抗癌作用。
3、西蘭花能美白
西蘭花這種蔬菜還有一定的美容作用，它含有的維生素E和維生素C，都能滋養皮膚細胞，延緩皮膚衰老，另外它還含有一些天然的二硫酚硫酮，這種物質，能抑制黑色素生成與沉積，能淡化色斑，經常食有西蘭花就能起到不錯的美白作用。
西蘭花是最近幾年市場上特別熱銷的綠色蔬菜，它是一種綠色的菜花，但花下面的柄比白色菜花更長，它的營養價值比普通白色菜花也更爲出色，這種植物屬於十字花科，是菜花的一個變種，人們平時吃西蘭花對身體有諸多好處，但也會有一些壞處存在，建議大家在吃西蘭花以前能多做了解。
吃西蘭花的好處
1、預防癌症
預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處，也是人們平時喜歡吃西蘭花的一個重要原因，因爲西蘭花中不但含有微量元素硒和葉綠素，還含有大量的葡萄糖苷，這些物質都是天然的抗癌成分，它們既能阻止人體細胞癌變，又能抑制人體內致癌物質產生，經常食有能提高人體自身的抗癌能力。
2、預防壞血病
人們吃西蘭花還能預防壞血病，這也是人們吃西蘭花的重要好處，因爲西蘭花中維生素c的含量比較高，維生素c又被人們稱爲抗活血酸，他是預防壞血病的重要存在，被人體吸收以後能維持人體健康，降低壞血病的發病率。
3、提高記憶力
平時多吃些西蘭花還能提高記憶力，因爲西蘭花中含有豐富的乙酰膽鹼，這是一種能直接作用於人類大腦的`重要營養，它能讓人類大腦保持興奮，而且能促進智力發育，可增強大腦功能也提高人們的記憶力。
吃西蘭花的壞處
人們適量吃些西蘭花，對身體沒有明顯壞處存在，但西蘭花是一種性質厲害的蔬菜，人們大量吃西蘭花，容易造成胃寒，會引發腹部冷痛，對人體健康十分不利。另外那些患有紅斑狼瘡的人在吃西蘭花以後還會讓病情加重。
這些男孩的好處和壞處就爲大家介紹這麼多，能讓大家知道適量吃西蘭花，對身體只有好處，沒有壞處，只有在過量吃西蘭花或者特殊體質的人吃西蘭花後纔會有壞處出現。
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西蘭花多吃會有副作用
西蘭花吃多了，一方面可以引起腹脹。這是因爲西蘭花中含有大量膳食纖維，過量進食以後會造成其在腸道內產氣過多，從而引起腹脹不適，甚至引起腹瀉、腹痛的症狀。
西蘭花吃多了雖然會有危害，但適當進食西蘭花是有利於身體健康。因爲西蘭花中含有豐富的抗壞血酸，因此，能夠提高機體抵抗力，還能減少惡性腫瘤的發病率。且西蘭花中水分含量較大，適當進食能夠達到減肥的功效。
西蘭花是日常生活中常見的蔬菜。西蘭花富含維生素，具有清除自由基和抗氧化劑的作用，能延緩衰老，保證人體健康。適量食用西蘭花，能吸收維生素C增強免疫力，美白肌膚，並能預防心腦血管疾病。
西蘭花含有硒，能促進兒童的生長髮育，增強免疫力。西蘭花不僅美味，而且營養豐富。然而，應該注意的是，如果你吃的太多，你可能會出現腹脹，因爲消耗大量的纖維素。而由於菜花本身屬於一種涼性蔬菜，可能會形成腹痛，所以不能吃太多。
天天吃西蘭花的危害
西蘭花中含有豐富的營養成分，例如蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等，可以滿足身體對不同營養物質的需求，所以天天吃西蘭花並不會產生危害。但如果天天大量吃西蘭花可能會導致身體出現營養失衡、胃腸道不適等症狀。
1、營養失衡：雖然西蘭花營養價值高，營養物質涵蓋較爲全面，但天天大量吃西蘭花會造成身體營養失衡。建議多種食物合理搭配，不要只攝入西蘭花，可以和穀類、水果、肉類、乳製品、奶製品適當搭配，滿足機體的營養需求；
2、胃腸道不適：天天吃西蘭花可能會引起消化不良、胃痛、脹氣等症狀出現，因爲西蘭花中含有較多膳食纖維，適當食用可以促進消化，但長期大量食用會給胃腸道帶來負擔，出現消化不良、胃痛等症狀。膳食纖維在大腸中分解會產生大量氣體，出現脹氣。建議胃腸常有不適的人羣適量進食西蘭花，以免加重胃腸道症狀。
除此之外建議挑選西蘭花時，要選擇顏色鮮豔、新鮮的西蘭花，不要選擇花球過硬、手感過輕、顏色泛黃的西蘭花，購買後應該及時食用，避免變質。
