豬血的家常做法大全，豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，下面是豬血的家常做法大全。
豬血的家常做法大全1
燉豬血
用料
豬血2094g；鹽適量；蒜10瓣；料酒適量；油適量；花椒適量；八角2個；幹辣椒4個；生抽適量；醬油適量；豆瓣醬一大勺；蠔油適量
做法
切成小塊放水裏焯水放油，油熱後，放入豆瓣醬，蒜，辣椒，蠔油，八角，加水煮一會，就行了
麻辣豬血
用料
豬血1～2塊；花椒2小勺；姜4片；鹽適量；幹辣椒4～7根（依個人口味）；蒜6瓣；雞精適量；油多一點點
做法
準備好作料大蒜切顆，薑切片，辣椒剪短，花椒備好，鹽備好，雞精備好，油備好把豬血切片要厚點別太薄起鍋燒開水放入豬血掉水利乾熱鍋冷油待油加熱後換小火加入備好的花椒,辣椒,姜,蒜入鍋炒香換大火倒入豬血翻炒一會加入鹽，雞精在翻炒5分鐘差不多就可以出鍋了
豬血肉沫溜豆腐
用料
豬血小塊；豆腐一小塊；肉沫適量；小蔥一根
做法
肉剁成沫，豆腐切成小塊備用。豬血切成小塊，蔥切碎備用。先燒開水焯一下豬血，去掉浮沫放油燒熱，依次下肉沫，豬血，豆腐翻炒，不要炒太久，過一過就差不多了，(要保持口感嫩)，炒一炒後加點熱水煮個一分鐘放鹽調味，放蔥即可出鍋。好看好吃還營養豐富哦！小寶寶很愛的菜。
豬血豆腐
用料
豬血2塊；料酒2勺；豆腐1塊；鹽克；辣椒3個；蒜頭1只；大蒜；生薑；生抽，老抽
做法
辣椒切端豆腐切塊豬血切片大蒜切端鍋裏放油放入辣椒，生薑，蒜頭炸出味，放入豬血炒一分鐘，放入生抽，放入老抽，炒一分鐘，放入豆腐燒開，最後加入大蒜葉燒開盛盤
蒸豬血
用料
豬血100克；蔥花少量；鹽2克；姜少量；醬油少量；水30克；五香粉少量；油10克；肥瘦肉末少量
做法
將豬血內放入水，然後鹽，五香粉，油放入。將蔥花和薑末少量放入。最後放入肥瘦肉沫放入，放到蒸鍋裏蒸，大火開鍋後，大中火12-15分鐘。凝固後出鍋即可
豬血炒腐竹
用料
豬血250g；腐竹20g；生薑10g；鹽適量；生抽適量
做法
豬血切片，腐竹泡開，油鍋加熱加熱生薑，豬血，腐竹加入，慢炒10min，加入鹽，生抽，收鍋香辣韭菜炒豬血
用料
豬血克；韭菜克；料酒勺；鹽克；蒜瓣；生抽；小米椒；辣椒醬；黃豆粉；花椒少許
做法
豬血過水，加少許料酒，撈出待用，豬血過水後不容易炒散熱火冷油，將蒜，小米椒，花椒放入爆香倒入豬油，加生抽，辣椒醬，爆炒加入韭菜，少許鹽，以及黃豆粉，點水翻炒，韭菜炒熟就可以裝盤了
豬血丸子
用料
豬血丸子1-2個；幹辣椒4-5個；白菜梗隨意；鹽適量；蔥適量；雞精適量
做法
將豬血丸子洗乾淨切片，白菜梗切段，小蔥切段。將豬血丸子放入鍋中加冷水沒過豬血丸子，剛剛沒過即可，蓋上鍋蓋煮，等到水差不多煮幹即可。將煮好的豬血丸子盛出，洗乾淨鍋，倒入菜油，油溫7成熱後，轉小火，將豬血丸子再倒入鍋中，慢慢烙（少翻轉，以免豬血丸子碎掉），直至豬血丸子兩面金黃後再將先前切好的白菜梗放入鍋中煸炒。加入幹辣椒，適量鹽繼續翻炒（豬血丸子上本來就有鹽，所以此時不再需要很多鹽，試着放），差不多翻炒1分鐘左右，就可以加入小蔥和雞精，拌勻出鍋啦～一道簡單又美味的豬血丸子就做好啦色香味俱全，趕快動筷吧！
豬血的'家常做法大全2
原料：豬血、青蒜、薑末、鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、豬血放入沸水中焯燙片刻。
第2步、取出切成粗條。
第3步、青蒜切成長段（蒜青蒜白分開），姜去皮切成末。
第4步、起鍋熱油，放入薑末和蒜白炒出香味。
第5步、加入豬血，料酒。
第6步、翻炒至斷生。
第7步、加入蒜青、鹽翻炒均勻即可。
豬血的家常做法大全3
1、 家常毛血旺
食材準備：
豬血3塊，大蔥一棵，小蔥2棵，姜一棵，蒜2粒，花椒適量，幹辣椒適量，豆瓣醬2勺，老抽2.3滴。
做法：
1、 準備好所有食材
2、 豬血切片多洗兩次用清水泡一泡
3、 幹辣椒切段姜切絲，蒜切碎，大蔥切絲，小蔥白切小段
4、 熱鍋放適量油
5、 油燒八成熱轉小火放入豆瓣醬、花椒、幹辣椒、姜蒜、小蔥白爆香炒出紅油
6、 倒入1.5小碗熱水和老抽轉大火燒沸
7、 放入豬血煮一分鐘左右
8、 放入大蔥絲翻勻
9、 加入調味料關火
10、 炒紅油的時候用小火不然容易炒糊，豬血下鍋煮一分鐘左右就可以了口感才細嫩
2、 小蝦米炒豬血
食材準備：
豬血400克，小蝦米手抓一把，油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，地瓜粉適量，蒜末適量，薑絲適量，蔥適量。
做法：
1、 豬血洗乾淨切丁
2、 下水煮一遍撈起備用
3、 熱油鍋，下蒜末、薑絲爆香
4、 放入小蝦米炒香
5、 加入醬油和料酒稍燜一會
6、 再加入豬血翻炒片刻，放鹽和適量白糖調好味道
7、 最後倒入地瓜粉勾芡
8、 盛入盤子撒上蔥花點綴
3、 家常豆腐豬血
食材準備：
豆腐一塊，豬血一塊，生薑適量，大蔥適量，菜籽油適量，醬油適量，鹽3克，胡椒粉2克，味精一克，料酒一克，澱粉水適量。
做法：
1、 準備好所有食材
2、 豆腐，豬血洗淨切塊
3、 熱鍋給水，下豆腐和豬血煮沸騰一分鐘
4、 這個時候洗淨切好生薑和大蔥
5、 煮好的豆腐，豬血撈出來
6、 瀝水備用，熱鍋給油，下蔥，姜，炒出香味，加水，給鹽，胡椒粉，料酒和醬油，拌勻，加入豆腐，豬血拌勻。
7、 大火煮沸騰，再中火煮五分鐘，加入味精，拌勻，淋入澱粉水，拌勻即可盛出。
8、 豆腐豬血焯水後再燒入味，口感嫩滑，香軟。不愛吃清淡的，可以隨自己喜歡的口味調入調料。
