胡蘿蔔的功效與作用點

胡蘿蔔的功效與作用點，胡蘿蔔又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對人體有多方面的保健功能，多吃胡蘿蔔對人的身體的好處是很多的，以下分享胡蘿蔔的功效與作用點。

胡蘿蔔的功效與作用點1

1、菠菜胡蘿蔔食療妙用

胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，能夠有效的防止膽固醇在血管壁上積結，從而保持腦血管順暢，起到降低中風的危險。

2、胡蘿蔔玉米鬚等泡茶可消腫

方法：將胡蘿蔔、蘋果切成片，加玉米鬚煮水當茶飲，利尿消腫效果奇佳。

3、胡蘿蔔汁拌牛奶可治雀斑

方法：每晚用小胡蘿蔔汁拌牛奶塗於面部，第二天清晨洗去，半年至一年即可治癒。

4、胡蘿蔔可治小孩消化不良

方法：將胡蘿蔔煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天就能夠起到很好的效果。

5、胡蘿蔔對高血壓患者的食療

方法：每天生飲胡蘿蔔汁，每次100毫升，每日2次，30天爲1療程。

6、胡蘿蔔對便祕者的食療

方法：胡蘿蔔擠汁，兌蜂蜜適量，每次80毫升，每日早晚各1次。

7、胡蘿蔔對夜盲症、角膜乾燥症者的食療

方法：取胡蘿蔔250克，豬肝250克，炒食，每日1次，7日爲1療程。

8、胡蘿蔔對百日咳者的食療

方法：取胡蘿蔔200克，紅棗（連核)13枚，水煎服，每日1次。

9、胡蘿蔔對水痘患者的食療

方法：取胡蘿蔔200克，荸薺100克，栗子150克，芫荽（香菜)150克，水煎服，每日1劑。

10、胡蘿蔔對頭皮瘙癢及多屑者的食療

方法：取胡蘿蔔200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。

11、胡蘿蔔敷面可嫩膚去皺

方法：將兩個新鮮胡蘿蔔磨碎，加上藕粉及鮮蛋黃一起攪勻，洗臉後塗在面部20分鐘，先用溫水、再用清水洗淨。因爲此面膜含大量維生素A和維生素C，能使粗糙皮膚變細嫩、去皺，效果非常的不錯。

胡蘿蔔的功效與作用點2

1、胡蘿蔔的功效

（1)增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

（2)益肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

（3)利膈寬腸

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

（4)降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

（5)健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

2、胡蘿蔔食用禁忌

1、胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

2、胡蘿蔔怕酸炒時勿放醋胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。

3、胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的`維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50攝氏度時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

4、白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70攝氏度的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。另外，胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

胡蘿蔔的功效與作用點3

1、抗癌

女性常吃胡蘿蔔，可以降低卵巢癌發病率。它能夠提高機體免疫力，起到對抗癌症的目的。尤其是緩解癌症患者化療副作用，保護身體臟器都有幫助。

2、預防血管硬化

經常吃胡蘿蔔能夠有效的預防高血壓，這樣可以預防心腦血管疾病，所以平時如果有高血壓的朋友可以適當的吃一些胡蘿蔔。我們要知道胡蘿蔔中含有豐富的玻珀酸鉀，對血管有好處。

3、抗衰老

常吃胡蘿蔔可以幫助我們緩解衰老，我們知道人體的自由基因會損害細胞，它就是我們平時說的體內垃圾毒素。胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素能夠有效的提高我們紅細胞的活性，還能中和我們體內的抗氧化基因，起到抗衰老功效。

4、增強殺菌消化能力

胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，這個物質可以幫助人體的視網膜促進合成視杆細胞紫質，並且能幫助恢復到正常的水平。而紫質是夜視能力的主要物質，可以有效的預防視力下降，避免強光對眼睛傷害。

5、治療皮膚病

適量攝入β-胡羅卜素，能夠維持正常的消化道、呼吸道、體表、內分泌系統、生殖系統等都有重要意義，還可以避免表皮細胞硬鱗狀、角質化、多角質血疹性皮膚乾燥症、皮膚多屑等皮膚病發生。