鴨肉不能跟什麼食物一起吃，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，但是吃鴨肉其實有很多的禁忌，那麼鴨肉不能跟什麼食物一起吃呢？
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鴨肉是寒性的食物，患有動脈硬化、慢性腸炎、肥胖、身體虛寒以及受涼引起的不思飲食、胃部寒冷、腹瀉清稀、腰痛以及寒性痛經的人，應少食鴨肉。
並且有些食物，是不能與鴨肉一起食用的，如兔肉、木耳、楊梅、核桃、大蒜、胡桃、蕎麥等。而且，鴨肉也不能與板栗同食，否則會引起中毒。也不能與鱉同食，否則會引起腹瀉、水腫、陽虛的症狀發生。
鴨肉的使用禁忌
1、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
2、鴨肉性涼，脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。
3、鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
4、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
5、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
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一、 鴨肉不能和大蒜一起吃
鴨肉是千萬不可以跟大蒜一起吃的，如果說鴨肉跟大蒜一起吃了的話就會引起食物中毒，當然如果吃的不多一點點，那個只會導致人體不舒服，但是如果你吃了很多鴨肉然後又一起吃了很多大蒜的話，這個是會引起食物中毒的，所以我們一定要注意不能將鴨肉和大蒜一起吃。
二、 鴨肉不能和板栗一起吃
鴨肉除了不能跟大蒜一起吃當然還不能夠跟板栗一起吃，如果板栗跟鴨肉一起吃了的話也是會引起食物中毒的，這個我們一定是需要了解的，也不是說吃了鴨肉就一定不能吃板栗，第二天食物消化了就可以吃板栗或者是其他食物的，禁止一起食用!
三、 鴨肉不能和甲魚肉一起吃
鴨肉和甲魚肉一起吃當然沒有上面的情況那麼嚴重，但是鴨肉和甲魚肉一起吃的話也是有一定的危害的，比如會引起腹瀉還有水腫登的一系列的症狀，當然鴨肉是比較容易消化的，所以我們一般第二天就可以食用這些不能夠跟鴨肉一起吃的食物。
四、鴨肉不能和木耳一起吃
木耳跟鴨肉一起吃會導致腹瀉等等情況，木耳涼性的，所以我們不能將木耳和鴨肉一起食用，要分開食用。
以上所說的食物是絕對不能夠跟鴨肉一起吃的，這些都是有科學依據的，如果非要試的話那就是拿自己的生命在開玩笑，當然不能與鴨肉一起吃的還有兔子肉、核桃、木耳、楊梅、蕎麥等等以一系列的食物，如果說吃的少還好，如果說大量食用自然是不行的。
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鴨肉不能和什麼一起吃
鴨肉+大蒜：這兩種食物一起吃會造成中毒的現象，給我們的身體健康造成一定的威脅。
鴨肉+甲魚：會對我們的健康造成一定的損害，還會造成腹瀉的症狀。
鴨肉宜和什麼一起吃
鴨肉+酸菜：對我們的肺有一定的好處，而且還能利尿，消腫。
鴨肉+山藥：對我們的肺有一定的好處，對我們的健康是非常有利的。
哪些人不適宜吃鴨肉
1、胃腸寒溼氣較重的患者不宜吃鴨肉
因爲鴨肉的性質屬於寒性，而胃腸寒氣較重的患者本身就是因爲腸胃中的寒氣較多而導致的，如果這類患者過多的吃鴨肉的話會導致病情的加重，對患者的恢復非常的不利。
2、溼疹患者不宜吃鴨肉
因爲溼疹患者吃鴨肉會使患者的病情一直恢復不了，對患者的健康非常的不利，不能快速的恢復，消耗患者的元氣。
鴨肉的營養成分
鴨肉中除了含有容易讓人體吸收的蛋白質外，還含有豐富的熱量、碳水化合物、膽固醇、脂肪、煙酸、維生素、以及各類的礦物質，能給我們的身體補充到充足的人體所需的營養物質。
鴨肉的功效作用
1、益氣補虛
鴨子吃的食物一般都是水生物，這就使鴨子的肉味道甘甜，而且性質屬於寒性，對我們的胃有一定的好處，而且還能治癒營養不良造成的水腫，對我們的身體是非常有利的。
2、滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫，當吧鴨肉和海蔘燉在一起的時候，有很厲害的.滋補的效果，對我們的內臟都很有利。
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鴨肉的功效與作用
1：滋補身體
鴨肉能滋補身體緩解體虛，這種肉類食材中含有豐富的蛋白質和無機鹽還含有一些微量元素鐵與鋅，人們食用以後滋補強壯身體也能養胃健脾，能有效增強人體素質，提高身體抗病能力。
2：滋陰補虛
鴨肉性質略寒，它能滋陰補虛，清理人體內的熱毒。鴨肉還能清熱涼血，平時食用以後能清熱去火，它最適合那些陰虛內熱的人羣食用。鴨肉還能補血行水養胃生津，它能提高人類脾胃功能，預防脾虛腹瀉，也能緩解人類的消化不良。
3：利水消腫
鴨肉是一種味甘而鹹的食材，它能通利小便也能補腎固本，平時人們食用以後能利水消腫，加快身體內多餘水分代謝，平時它特別適合那些患有慢性腎炎和身體水腫的人羣食用。另外女性懷孕以後出現妊娠水腫時，也可以食用鴨肉它能水腫很快消退。
4：美容防衰
鴨肉還是一種護膚功效特別好的美容食材，它能滋陰排毒，淡化色斑能美白細嫩肌膚。鴨肉中還含有豐富的維生素B和一些煙酸與膽鹼，這些物質還能預防皮膚炎症防止皮膚衰老，另外這些營養成分還能直接作用於人類有心臟，能提高心臟功能防止心臟病變。
鴨肉的食用禁忌
鴨肉雖好在卻性質寒涼，生活中那些寒性體質的人羣和腹部冷痛以及腹瀉的人羣都不能吃鴨肉，另外高膽固醇人羣和高血脂人羣也不能吃鴨肉，這是平時人們吃鴨肉的重要禁忌
鴨肉最去腥的方法
1、浸泡以後加料酒
想要去除鴨肉腥味就需要先把鴨肉徹底清洗乾淨，然後放到清水裏面浸泡30分鐘，把血水清除，鍋裏面加入適量的水。再加入一些胡椒，大蔥以及生薑，用大火燒開，再把浮沫去除。再改成小火煮30分鐘左右，這樣腥味就能夠很好的去除。
2、血水去除乾淨
想要讓鴨肉的味道更好，腥味沒有那麼嚴重，那麼就可以在製作羊肉之前先加入一些調味料醃製，鍋裏面加入適量的冷水。把鴨肉放下去用大火煮開，一直保持大火的狀態，這樣血沫就會溢出，可以撇得比較乾淨。
需要多撇幾次，一直到鴨肉湯變清爲止，然後再加入一些生薑，這樣也能去除腥味。
3、添加燒酒
想要去除鴨肉腥味，加一些燒酒進行烹調也是非常不錯的，先把鴨肉清洗乾淨，然後再剁成塊狀。一定不要直接把鴨肉弄來燉湯，可以先把鴨肉放到炒鍋裏面，把肥油炒出來。
這樣能夠把皮裏面的油脂撇掉一些，又可以讓鴨子湯變得更香。然後，就可以加入姜塊炒出香味，再加入一些三花酒或者燒酒，能夠有效的去除鴨肉的腥味。
4、檸檬去腥味方法
想要去除羊肉的腥味，可以準備半個新鮮的檸檬，把檸檬的汁液果肉擠出來。給鴨肉做一個按摩，需要按揉五分鐘左右。這樣檸檬汁液就能夠徹底的沾滿鴨肉，而且味道也可以滲透到鴨肉裏面，可以有效的去除鴨肉的腥味。
