核桃怎麼吃最有營養,核桃的營養價值相信大家都有所瞭解了，將核桃打成漿、熬粥或者是用米醋泡等方法，都可以讓核桃發揮最大的功效。但是要注意的是，上火、腹瀉以及肺炎患者是不宜食用核桃的,那麼，核桃怎麼吃最有營養，一起看看
核桃怎麼吃最有營養1
核桃是一種營養價值很高的堅果，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分，經常食用可以幫助補充人體營養，提高人體免疫功能，它一般是可以作爲生果直接剝殼食用的。
關於核桃生吃好還是熟吃好這個問題，一般來說核桃生吃營養更好。一般情況下我們食用核桃的時候都是直接將核桃外殼打開生吃或者將核仁拿出煮熟了吃。不過單單隻從營養價值來說的話，核桃還是生吃的營養價值會高一些。
因爲生的核桃的功效和不飽和的脂肪酸和磷酸都不會被高溫所破壞。要知道這些物質都是對我們的大腦有很大的好處的。可以很好的增強我們大腦的活力，使得我們的大腦靈活不退化。
市面上常見的核桃一般都是已經經過炒制的，加熱會破壞其中的營養元素，所以其營養成分會有一定的流失，營養價值會降低，而核桃生吃可以更大限度的保留核桃的營養成分，所以從營養學上來說，生吃核桃更好，但是從食用口感上來說一般熟吃核桃的口感會更好。
建議核桃每天吃4-5個左右即可，因爲核桃中含有較多的脂肪，如果食用過多，腸胃負荷大，無法完全消化吸收，可能會引起消化不良、腸胃不適等反應。
核桃怎麼吃最有營養2
核桃怎麼吃最有營養
1.核桃漿
有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。但作爲家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當水喝，也可以和麪的時候加進去，這種核桃漿純天然無添加，可以補腦健腦，又保證了小孩兒的營養吸收。
2.核桃養胃粥
我們不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補充核桃裏的營養之外，對胃也有很好的養護作用。
3.核桃助眠粥
平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔心會發胖的問題。
4.米醋泡核桃仁
直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預防心腦血管疾病。而且老年人應當適當吃堅果，可以有效地養護大腦、降低血脂。
5.紅糖核桃臥雞蛋
產婦生完孩子，奶水不好的時候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋裏煮20分鐘，再打一個雞蛋，常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶。
核桃的食用方法就給大家姐介紹到這裏了，接下來小編給大家介紹一下常吃核桃的幾大好處，一起來看一下吧。
常吃核桃的好處
補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
助美顏
核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，就能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更適合經常食用。
若是想要皮膚好的朋友，日常吃些核桃粥是非常有利於美容養顏的。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
治失眠
經常食用核桃仁可以治療由腎虛引起的`失眠。用核桃仁5個，白糖30克，放在一起搗爛如泥，放到鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服就可以改善症狀了。
治關節炎
有研究發現那些關節炎病人長期食用核桃對他們的身體非常有好處，這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認識是一致的。胡桃治關節炎機理，中醫認爲是其補腎強筋作用所致，認爲與其富含維生素B6有關。
核桃雖好，但也不是人人都適合食用的。吃核桃的時候，也要注意搭配。下面我們一些來了解一下核桃的禁忌都有哪些。
核桃的禁忌
1、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
2、核桃仁不能與野雞肉一起食用
肺炎、支氣管擴張等患者不易食之，多食生痰動火，以防加重病情。
3、核桃仁不宜與酒同食
據宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因爲核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。
4、食用核桃仁時忌飲濃茶
因爲核桃仁中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。
5、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由於糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，儘管核桃仁不屬於含糖類高的食物但仍不宜多吃。
