乾煸菜花怎麼做，乾煸菜花是家常一道簡單美味好吃的菜，但是有時候發現自己在家做的，沒有餐館裏做的那麼好吃，那麼幹煸菜花怎麼做才能清脆可口，吃一次還想再吃呢？
乾煸菜花怎麼做1
乾煸菜花的做法
1、乾煸菜花的材料
菜花，肉末，生抽，陳醋，乾紅辣椒，蔥，姜，蒜末，花椒，青椒，鹽，油。
2、乾煸菜花的做法
1)先把菜花用手來掰開，弄成很小朵的樣子，然後再清洗乾淨備用，然後再把青椒切成細絲備用，然後再把紅辣椒切段備用。
2）把蔥清洗乾淨，然後再切成段，再把蒜清洗好，去皮，再做成蒜末備用，把姜清洗乾淨，然後再切成薑絲備用。
3）把肉提前剁成肉末，然後再用調味料醃一下，然後再把油放進鍋裏，然後再所鍋燒熱，再把花椒炸出香味，再把紅辣椒和蔥薑蒜末炒香，喜歡吃辣的人可以把紅辣椒多放點。
4）這時候就可以把肉末放進鍋裏炒好，再把花菜放進鍋裏，不斷地翻炒，直到花菜炒炒熟了，再加上調味料，這樣一道具很好吃的乾煸菜花就已經做好了。
油菜花是每年春天自然界中最美麗的風景，很多人都喜歡在油菜花田中拍照，不過自然界中還有一種花與油菜花十分相似，也是金黃色的花朵，他就是青菜花，很多人不知道油菜花和青菜花有什麼區別，今天我會做這方面的介紹，同時也會讓大家瞭解油菜花的功效有哪些。
油菜花和青菜花的區別
油菜花和青菜花在外觀上看沒有明顯區別，但這兩種花在開放時散發出的味道是有所區別的，油菜花在開放以後有自然的花香散發出來，而青菜花是無味的，想區別油菜花和青菜花時可以聞一聞他們散發出的氣味。
油菜花的功效
1：供人觀賞
供人觀賞美化環境是油菜花最重要的功效，它在每年3月份前後大量開放，會在自然界中形成金黃色的花海，會成爲自然界中最美麗的風景，這時可供人類觀賞能愉悅身心，也能調節人類情緒。
2：釀製花粉和花蜜
油菜花是最重要的蜜源植物，它能供蜜蜂採集花粉和畫面，以它爲蜜源植物製成的油菜花粉和花蜜可供人類食用，能爲人體補充，豐富營養，而且能美容養顏滋養系列肌膚，會讓人類膚質明顯變好。
3：抗衰老
油菜花雖然不適合人們直接食用，但怎麼使用？用它製成的蜂蜜和花粉，以後能放慢身體衰老速度，可提高人體的抗衰老能力，特別是他們含有的類黃銅能阻止人體內出現氧化反應，也能清除身體內的自由基，可讓人體保持年輕健康狀態。
上面爲大家介紹了油菜花和青菜花的區別，能讓大家知道除了味道不同以外，兩者沒有太多區別，後來也讓大家瞭解了油菜花的功效，能讓大家在今後生活中更好的利用它，如果喜歡它的外表則可以在來年三月時去自然界中觀賞美麗的油菜花。
乾煸菜花怎麼做2
花菜這種美食的吃法也是比較多的，但是我們自己在家裏能做的家常菜並不是很多幹煸花菜，可以說是普通人非常常見的家常菜，不是別的原因，是因爲它既容易做而且又好吃。
經常做這道菜的'人也就會發現，我們自己在家裏做出來的乾煸花菜非常的軟，口感也沒有飯店裏做出來的好吃，那麼似乎味道也就會比較差，很多人也就會覺得這是因爲我們自己在家裏的火候不夠大的原因，但事實上是我們做這道菜的時候做法不對。乾煸花菜牢記三個訣竅，清脆可口、吃一次還想再吃！
第一步：市場上購買回來的花菜，用清水來清洗乾淨，那麼按照菜花的，長是切成小塊的形狀，放在一個小盆中來進行備用，五花肉清洗乾淨之後來切成薄片的進行備用，大蒜去皮後切末，生薑切末，那麼幹辣椒切段放着備用。
第二步：向鍋裏面加入適當的清水，然後大火將水燒開之後，把切好的菜花放進去焯水一下，用清水過涼之後備用
第三步：炒鍋加熱之後，小鍋裏面加入適量的食用油，那麼等到鍋裏面的油熱了之後，再將五花肉放在鍋裏面翻炒，到五花肉變得捲曲發白。
第四步：小鍋裏面加入之前切好的姜幹辣椒，還有蒜，花椒，把調料翻炒，出香味之後，把之前炒好的菜花放在鍋中來進行翻炒，一直翻炒到花菜的邊緣，出現了焦黃色的時候，再倒入適當的醬油進行翻炒均勻。
第五步：花菜炒好了之後盛出來，那麼在小花菜上撒上適當的香菜也就做好了。
以上也就是乾煸花菜的具體的做法，那麼大家在做這道菜的時候，也應該要注意三個訣竅，這樣的話才能夠更好地做出香味撲鼻的乾煸菜花。
第1個也就是花菜，一定要焯水，第二就是炒五花肉的時候一定要少放油，最好是用豬油炒，這樣的話花菜做出來才更加好吃，第3個也就是在切花菜的時候一定要按照花菜的走勢去切，不然的話菜花也就會切得比較細，所以就不好吃了。
