乾煸豆角應該怎麼做

你們知不知道乾煸豆角應該怎麼做好呢？說到炒制豆角，很多人都喜歡乾煸豆角這道美食， 正宗的`乾煸豆角中必定有肉末，那麼幹煸豆角應該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下如何做乾煸豆角吧。

乾煸豆角應該怎麼做1

一、乾煸豆角的做法

姜切絲，蒜拍碎，泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌勻。

豆角折斷，撕去老筋，洗淨。入沸水鍋焯水2分鐘，撈起瀝乾。

鍋燒熱，入豆角乾煸至水汽變幹，豆角皮微微發皺。

加適量菜油（比一般炒菜略多），煎炒豆角至表皮焦糊。豆角撥至一邊，入姜，蒜，泡椒煸炒出香味。

入肉末劃散，炒至發白後倒入芽菜。

所以食材翻炒均勻。加2勺料酒，1勺生抽，一點點糖，炒勻關火。

裝盤。

不加肉末的【素乾煸豆角】

乾煸豆角應該怎麼做2

　　一、乾煸豆角的做法

豆角撕去筋洗淨瀝乾，乾紅辣椒切斷。

蔥，姜，蒜，洗淨切碎。

鍋倒油燒熱，放入豆角炸至表皮起皺後盛起。

鍋留底油燒熱下蔥薑蒜爆香。

在加入豆角一起煸炒。

最後放醬油，鹽，味精，炒勻即可。