涉外飲食文化禮儀，所謂涉外通則，是指中國人在接觸外國人時，應當遵守並應用的有關國際交往慣例的基本原則，而文明禮儀是人類爲維繫社會正常生活的最起碼的道德規範，下面分享一些涉外飲食文化禮儀。
首先，是要確定宴請的菜單。不宜宴請外國人的菜餚主要有下列在類。
一是觸犯個人禁忌的菜餚。對此一定要在宴請外賓之前有所瞭解。在宴請 多名外賓時，對每個人的個人禁忌都要有所瞭解。
二是觸犯民族禁忌的菜餚。比如說，美國人不吃羊肉和大蒜，俄羅斯人不 吃海蔘、海蟄、墨 魚、木耳，英國人不吃狗肉和動物的頭、爪，法國人不吃無鱗魚，德國人不吃核桃，日本人不吃皮蛋。
三是觸犯宗教禁忌的菜餚。在所有的飲食禁忌之中，宗教方面的飲食禁忌最爲嚴格，而且絕對不容許絲毫有所違犯。
哪些菜餚適宜於宴請外國友人。按照一般規律，可有用以宴請外國人的菜餚 基本上可以分作下列四類。
其一，是具有民族特色的菜餚。通常，春捲、元宵、水餃、龍鬚麪、揚州炒飯、清炒豆芽、魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、咕老肉、酸辣湯，等等。具備中華民族特色的菜餚，往往受外國友人的歡迎。
其二，是具有本地風味的菜餚。在飲食方面講究的是“南甜，北鹹，東辣，西酸”。各地的菜餚，風味不同。上海的“小紹興三黃雞”，天津的“狗不理包子”，西安的“老孫家羊肉泡饃”，成都的“龍抄手”、“賴湯元”，開封的“灌湯包子“，蒙自的“過橋米線”，西雙版納的“菠蘿飯”，都在國內久負盛名。可用以款待外國友人。
其三，是自己比較拿手的菜餚。餐館有餐館的“特色菜”，各家有各家的“看家菜”。主人還須細說其有關的掌故，並且鄭重其事向客人們進行推薦。
其四，是外賓本人喜歡的.菜餚。在宴請外賓時，在有條件的時候，在以中國菜爲主的同時，上一些對方所鐘意的家鄉菜。
其次，是要選擇就餐的方式。世界上主要存在三種就餐方式：一是用筷子就餐，二是用刀叉就餐，三是用右手直接就餐。
使用筷子就餐時，可細分爲下列四種具體形式。
一是“混餐式”就餐方式。它也叫“合餐式”就餐方式。
二是“分餐式”就餐方式。人們 亦稱之爲“中餐西吃”。
三是“自助式”就餐方式。通常也叫自助餐。
四是“公筷式”就餐方式。
再次，是要排定賓主的座次。對於宴會的.組織者來講，宴會的座次問題，又可以進上步地分爲座次的排列與座次的通知等兩個方面的具體問題。
國內所通行的宴會座次排列方法。
其一，是“居中爲上”。即各桌圍繞在一起進，居於正中央的那張餐桌應爲主桌。
其二，是“以右爲上”。
其三，是“以遠爲上”。
其四，是“臨臺爲上”。
在排列每張桌子上的具體位次時，主要有“面門爲主”“右高左低”“各桌同向”等三個基本的禮儀慣例。
所謂“面門爲主”，是指在每張餐桌上，以面對宴會廳正門的正中座位爲主位，通常應請主人在此就座。
所謂“右高左低”，是指在每張餐桌上，除主位之外，其餘座位位次的高低，應以面對宴會廳正門時爲準，右側的位次高於左側的位次。
所謂“各桌同向”，則是指，在舉行大型宴會時，其他各桌的主陪之位，均應與主桌主位保持同一方向。
座次安排
餐桌爲正方形或長方形，西方國家中唯一擁有圓桌的乃是神話中的亞瑟王。亞瑟王是英國的一位傳奇性的國王，他在西歐神話中所享有的地位有如皇帝之在中國的地位。
雖然根據神話所說，亞瑟王是英國國王，但大多數關於他的故事卻載於法國及法國文學著作之中。亞瑟王有一個圓桌，這樣他手下那些文武百官便誰也不感到比別人低人一等：他們的等級都是相同的。事實上，神話故事集稱爲“圓桌的故事”。
感恩禱告
千萬注意!還不到用餐的時候，在正式晚餐上，而且有時在家庭晚餐上，要做飯前感恩禱告，爲所用飯食而感謝上帝。這種禱告可用任何語言進行，而時常用拉丁文。在此場合，如果其它客人起立，則應起立，否則不用起立，仍坐原位。如果你不信仰宗教，你就目光向下，雙手合十。感恩禱告時間不長。
用餐器皿(刀、叉、勺、盤、杯)
在正式晚餐上，用餐器皿爲數甚多。據悉，全人類有三分之一使用筷子，三分之一用刀、叉、勺，三分之一用手取食。
在法國，刀常常是吃完一道菜之後繼續使用，他們淨刀放在刀架上，如同在中國將筷子放在筷架上那樣。在英國和美國，刀不放在刀架上。但在美國有另一個關於用刀的習慣。那就是，在菜盤中切割食物，然後將刀放在菜盤左邊，再將叉子轉到右手。這種作法現在不多見了，但是如與一個美國家庭聚餐，或與年長的美國人用餐，便可能看到這種使用刀叉的方式。
靠左邊的小盤是盛麪包用的，有時用於放色拉和水果的盤子也擺放在那個位置。與某道菜相關的刀具或則放在主菜菜盤之前，或者放在最後側，放在最中間的匙和叉是供飯後用甜食時使用的，不然就從外邊向裏邊接着用。
如果餐桌上有你不喜歡的食物，可以拒絕食用。將盤中的食物全部用光被視爲有禮貌；除非你要求再加一些食物，否則不會添加。在正式宴會上，從不給添加食物。在這方面，應當很注意中國和西方禮儀上的差距：在中國，主人自然認爲客人的菜盤應當盛滿菜餚，在西方則不然。食物由侍者端上，總是從左方擺上，空盤於每道菜餚用畢後自左方撤下。
菜餚和酒的順序
記住菜餚和酒的順序是重要的，因爲，如果是非正式的自助餐要依同樣順序用餐。與有的`人的想法相反，在宴會上，菜餚的順序與中餐宴會一樣嚴格，但原則有所不同。在不是很盛大的宴會上，菜餚的數目常常有所削減，但是上菜的順序總是相同，即使減去很多道菜，也是如此。然而，近年來，在大型宴會上，菜餚的數目又增加了。上述菜餚的順序爲：
(冷或熱開胃菜)
湯 雪梨酒
魚 乾白酒
果汁雪糕 紅酒
肉食及蔬菜
色拉 甜白酒或香檳
甜布丁 紅葡萄酒(葡萄牙產) 或烈性甜酒
香薄荷
乾酪
水果
咖啡(另有捲菸或雪茄） 白蘭地或甜露酒
在法國，乾酪在布丁之先食用，這種情況在其它國家也常見。除此以外，菜餚的順序各國都是一樣。乾白酒和甜酒或香檳酒經冷卻後飲用，紅酒則根據所食肉食的類別而定。濃紅酒與厚味肉食相配，較淡的紅酒則供食用略爲清淡的肉食時飲用。紅酒在室溫下飲用，並在事先開瓶，酒的年代愈小，愈應早些開瓶。
濃紅酒可以串杯，葡萄牙產的紅葡萄酒，烈性甜酒和雪梨酒總是要串懷。總的原則是，酒的香味與飯菜的美味相得益彰。
在美國，總有冷水可供飲用，在歐洲則不一定。
還應當注意另一點，即在北歐，女客在女主人飲酒之前不應飲酒。
吸 煙
絕不應在正式祝酒之前吸菸，僅可在爲國家祝酒之後吸菸。永不在食桌上吸菸這一習慣現已變得普通了。咖啡、白蘭地和露酒在另一個房間飲用。在少數情況下，女士們先離開餐室並去往另一房間。在此情況下，男士便在餐桌吸菸。這是一個很老的作法，但近來又已回潮。
祝 酒
祝酒是另一個容易出錯的事，在西方國家，在用餐當中非正式祝酒，如同人們在中國和其它亞洲國家所看到的，直到150年以前都是常見的習俗。這個習俗現已不復存在，現在，面對你認識的客人舉起酒杯，啜飲一小口而不談話，這種方法還是可以的。男士若對女士作這樣舉動應當注意，因爲這種姿態寓有確定的涵義，如果該女士對這一舉動不予贊同，那就把她大大得罪了。
涉外禮儀的基本原則
1、維護國家利益
在參與涉外交往活動時，應時刻意識到在外國人眼裏，自己是國家、民族、單位組織的代表，做到不卑不亢。自己的言行應當端莊得體，堂堂正正。
在外國人面前，既不應該表現得畏懼自卑、低三下四，也不應該表現得自大狂傲、放肆囂張。應表現得既謹慎又不拘謹，既主動又不盲動，既注意慎獨自律又不是手足無措、無所事事。
2、基本要求：儀表
講究儀表與衣帽整潔，面、手、衣履要潔淨。男子的頭髮、鬍鬚不宜過長，應修剪整齊。指甲要經常修剪，一般與指尖等長，不留污垢，保持手部清潔，若手部有疾症或疤痕要戴手套。
衣着要整潔筆挺，不能有褶皺，鈕釦均應整齊，褲釦不能在室外或公共場合整理。襯衣一般爲白色硬領，袖與下襬不露出外套，並放入褲內。要按交際場所或交際需要着裝。禮服、領帶或領花應結好，佩戴端正，並備潔淨手絹與梳子。皮鞋應擦亮。
不要在人前做剔牙、摳鼻、掏耳、剪指甲、搔癢等不雅的.小動作。也不要在人前打哈欠、伸懶腰、打噴嚏、擦鼻涕、咳嗽，打噴嚏時應用手帕、餐巾紙捂口鼻，面向一旁，避免發出大聲響。
3、行爲舉止
舉止大方得體，態度和藹端莊，精神飽滿自然，言行檢點。站、坐、走都要符合常規，任何失禮或不合禮儀的言行者會被視爲有失體面。
4、說話語氣
說話客氣，注意身份。說話時神情衿持和藹，面帶微笑。隨便與人攀談是失禮行爲，萍水相逢，應在有人介紹後方可交談。
5、遵守公共秩序
遵守公共秩序，不打攪、影響別人，尊重別人。不隨意指責別人或給別人造成麻煩或不便。發表議論與指責別人會被認爲缺乏教養。在圖書館、博物館、醫院、教堂等公共場所都應保持安靜。在隆重的場合，如舉行儀式、聽講演、看演出等，要保持肅靜。
