茶文化與禮儀，中國是文明古國、禮儀之邦。中國自古習慣以茶會友，茶是連接友誼的媒介。以茶待客，不僅是我們最高的待客之道，更是歷史形成的一種禮儀文化。那麼茶文化與禮儀有哪些呢？
茶文化與禮儀1
1.茶三酒四禿桃二
在茶盤上放三個杯，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認爲茶必三人同喝，酒必須四人爲伍，便於猜拳行酒令，可是外出看風景遊玩就以二人爲宜，二人便於統一意見，滿足遊興。
2.頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉
主人沖茶時，頭衝必須衝後倒掉不可喝，因爲裏面有雜質不宜飲用，因此有“頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。（新鮮綠茶、黃茶等可不倒掉）
3.酒滿敬人，茶滿欺人
因爲酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人的手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破，給客人造成難堪。
4.先客後主，司爐最末
在敬茶時除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，掌管司爐的，俗稱“櫃長”（煮茶沖茶者）纔可以飲用，否則就是對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
5.先尊後卑，先老後少
主人：到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。
客人：在接受斟茶時，要有回敬反應。
喝茶者是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；
喝茶者是小輩平輩的，用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
6.喝茶皺眉，表示棄嫌
客人喝茶時不能皺眉，這是對主人的示警動作，主人發現客人皺眉，就會認爲人家嫌棄自己的茶不好，不合口味。
7.強賓壓主，響杯檫盤
客人喝茶提杯時不能任意把杯子在茶盤沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。
8.新客換茶
賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認爲“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
9.無茶色
主人泡茶時，茶水從濃到淡，數衝之後便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認爲“無茶色”。“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在衝，是對客人冷淡，不盡地主之誼。二是由於上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有“某人無茶色”。
10.暗下逐客令
主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關係飲茶時間長會耽誤工作，或是與客人話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，應抽身告辭，否則會惹主人沒趣。
茶文化與禮儀2
爲什麼倒茶七分滿
俗話說，倒茶七分滿，留得三分人情在；似乎有道理，然而照此說法，杯子倒滿難道就沒有人情了嗎?
酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時濃得多。淺是茶，細細味來，還是很有道理。
如果水太滿，容易溢出杯子，既燙了手，又浪費了茶葉，還弄得桌面不整潔，敗壞了品茶的興致。
淺，作爲一種審美的狀態，大致對應的是東方文化中的簡約、含蓄、剋制，精緻，自律……是以少勝多，是刪繁就簡，是標新立異，是雄辯爲銀後的沉默是金，是衆綠中的一點紅，是“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。
淺還包含笑傲人生、淡泊名利的意思。
如何回謝茶禮
還有就是要是在給別人倒茶的時候，要是對方敲了幾下桌子，他的意思就是在向你道謝的，這也是茶桌上的一種茶文化中的禮儀，這種行爲據說在廣東那邊比較流行。
他們在別人給自己倒茶的時候，敲幾下桌子，是在向對方表示感謝的，而這一禮儀在我國曆史上的乾隆時期就已經出現了，經過時代的演變就成現在的謝茶禮了。謝茶禮可也是很講究的，對不同的人要用不同的手指來敲的。
1.晚輩向長輩
五指併攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當於五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。
2.平輩之間
食指中指併攏，敲擊桌面，相當於雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
3.長輩向晚輩
食指或中指敲擊桌面，相當於點下頭即可。如特欣賞晚輩，可敲三下。
茶文化與禮儀3
中國茶禮儀
中國是禮儀之邦，禮儀文化已經滲透到生活的方方面面，待人接物，穿衣打扮都有講究，用來待客的茶，更是蘊藏着很深的.茶文化禮儀，無論是泡茶的主人，還是飲茶的客人，懂這些才能更好的展示你的風采。
【 先古遺風 】
先看看古人遵循的法則
古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環境和品飲者的修養，其一招一式有極嚴格的要求和相應的規範。
宋代
宋代品茶法則，稱“三點”：
新茶、甘泉、潔器爲一；
天氣景色宜人爲一；
風流儒雅、氣味相投的佳客爲一。
明代
明代品茶要求更爲嚴格細緻，有“十三宜”和“七禁忌”。
“十三宜”即：一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會心，十二賞鑑，十三文僮。
“七禁忌”即：一不如法，烹點不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過於拘束禮儀；五葷餚雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙，沒有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環境佈置俗不可耐。
那麼到了現代，我們在泡茶和品飲的時候又該遵循哪些禮儀呢？
茶席擺放
簡約大方，不使用的器具儘量在桌面以外。花器等裝飾品，應符合主題，顏色、材質應細細選擇，儘量與主要茶具、茶席融爲一體，以免喧賓奪主。放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
茶具清潔
所有茶具從外觀上看必須是乾淨的，不可有茶垢、雜質等。
選茶和賞茶
主人在泡茶前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和幹香。
取茶
從茶罐中取茶時應使用茶匙取茶，不能手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。
逆時針原則
在進行迴轉注水、溫杯、燙壺、遊山玩水等動作時，一般使用右手，按逆時針方向，類似於招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去、去、去”了，若爲左手則爲順時針。
由左至右原則
一般以右手持壺或公道爲賓客倒茶時，應自左到右，這樣壺口或公道口是倒退着爲賓客分茶，因爲如果自右到左逆時針則口向前衝着爲賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。當然，如習慣左手持壺，則可逆時針。
座位安排
爲了配合長幼有序的禮節，儘量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。這樣一來，斟茶將會按照自左向右順序，最後到自己。
分茶和斟茶
做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放於客人右手的前方。斟茶時要低斟，這是以免香氣散失，也是防止茶湯濺出。斟茶時只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便於握杯啜飲。
敬茶
將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，即使沒有，也不要將手碰到杯沿。端至客人面前，應略躬身，雙手奉上，說請用茶，也可伸手示意，同時說請。
主人茶
習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化，以便隨時調整泡茶要素，以更好的發揮茶湯的品質。
續茶
客人喝完杯中茶，並且到了尾頭，應儘快續杯。如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間。
茶點
正規場合，品鑑好茶時不宜食用茶點。食用的茶點，不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類比較適宜。茶到深夜，當備茶點。
續水
如遇賓客多需要助泡協助燒水壺續水時，可以在需要續水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水，使賓客感到尷尬。
以茶爲媒的生活禮儀
修生養性的生活方式
