榴蓮的營養價值與功效，人們喜歡榴蓮的部分原因，是屬滋補有益的水果。榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。下面詳細介紹榴蓮的營養價值與功效
榴蓮的功效與作用也是人們喜歡榴蓮的部分原因，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體，屬滋補有益的水果。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用。
榴蓮的營養價值
榴蓮含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。現代醫學實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進藥物對病竈的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環的作用。
榴蓮果中含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量爲2.7%，脂肪含量爲4.1%，碳水化合物爲9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、B和C都較高。除此之外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高，能提高機體應激的適應能力。
榴蓮的營養價值很高，每100克里就含有以下營養成分：
熱量147.00（千卡）維生素B60.14（毫克）蛋白質2.60（克）脂肪3.30（克）碳水化合物28.30（克）葉酸116.90（微克）膳食纖維1.70（克）維生素A3.00（微克）胡蘿蔔素20.00（微克）硫胺素0.20（毫克）核黃素0.13（毫克）
尼克酸1.19（毫克）維生素C2.80（毫克）維生素E2.28（毫克）鈣4.00（毫克）磷38.00（毫克）鉀261.00（毫克）鈉2.90（毫克）碘5.60（微克）鎂27.00（毫克）鐵0.30（毫克）鋅0.16（毫克）硒3.26（微克）銅0.12（毫克）錳0.22（毫克）
榴蓮的功效
1、滋陰壯陽
榴蓮含有很高的糖份，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。穀氨酸參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
3、治療痛經
榴蓮是熱性水果，食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
4、開胃促食慾
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，但這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。
5、通便治便祕
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便祕。但需要注意的.是，吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道裏的水分，那排便可就更困難了。
6、預防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高，能防治高血壓。
7、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。
此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啓動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。
維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
營養價值
每100克榴蓮所含營養素如下
熱量 (147.00千卡) ·維生素B6 (0.14毫克) ·蛋白質 (2.60克) ·脂肪 (3.30克) ·碳水化合物 (28.30克) ·葉酸 (116.90微克) ·膳食纖維 (1.70克) ·維生素A (3.00微克) ·胡蘿蔔素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黃素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.19毫克)
維生素C (2.80毫克) ·維生素E (2.28毫克) ·鈣 (4.00毫克) ·磷 (38.00毫克) ·鉀 (261.00毫克) ·鈉 (2.90毫克) ·碘 (5.60微克) ·鎂 (27.00毫克) ·鐵 (0.30毫克) ·鋅 (0.16毫克) ·硒 (3.26微克) ·銅 (0.12毫克) ·錳 (0.22毫克)
功效
蓮核也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。
其它
榴蓮皮的妙用 榴蓮若吃過量，會因熱補而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；
用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
榴蓮皮的食用是隻食用裏面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的'作用。
下面介紹一下其中的做法：做法如下：原料：榴蓮皮（半隻），雞1只（約重700克），薑片，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。同時放進煲裏面去煲，煲好后里面的湯和料都能吃。所以，你看了這篇文章，記得榴蓮一身都是寶，不要再把榴蓮皮給丟掉了[1]。
榴蓮果核
溫和補腎
榴蓮核也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。
食療：15克榴蓮核、2兩瘦肉、適量桂圓肉，加水煮，可溫補腎。
榴蓮含豐富蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，還含有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等。廣東人更將榴蓮的營養價值推到了極致，“一隻榴蓮三隻雞”的說法在當地廣泛流傳。
《本草綱目》中記載，榴蓮“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣”，用它煮湯，果肉化入湯中，又香又甜，可健脾補氣，補腎壯陽。因此，廣東人常在病後、產後用榴蓮補身。
“我身邊的人都是不吃榴蓮則已，一吃必然上癮。”愛其者贊其香，厭之者怨其臭。可吃上一次後，便欲罷不能了。“這主要是因爲，榴蓮中含有多種維生素，香味獨特，這會刺激人的味蕾，讓人對其產生依賴。此外，榴蓮果肉黏性多汁，綿軟嫩滑，獨特的質感讓人回味無窮。”
“榴蓮固然好，但吃起來還是要適度，泰國衛生部就曾勸告民衆，一天最好不要吃超過兩瓣榴蓮，大約100克左右。”專家提醒道，榴蓮中含有大量的.果糖，如果吃得過多，很容易上火。
“我在泰國生活過一段時間，當地人吃完榴蓮後，總要吃上個山竹來中和一下。”專家介紹。此外，榴蓮中富含的纖維素在胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起消化不良和便祕。
馮奇瑞說，在吃完榴蓮後最好喝點淡鹽水，幫助榴蓮在胃腸中正常消化。榴蓮性質熱而滯，癌症患者、虛火旺、口乾面紅、感冒、患皮膚病的人最好不要吃榴蓮。又因榴蓮中含有較高的糖分，因此糖尿病人和高血壓病人也不宜食用。
專家介紹，挑選榴蓮也有講究，榴蓮裂口說明已經完全成熟了，未裂口的香味還不太濃郁，果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩。最後，要聞聞榴蓮的氣味，如果一股酒精味，說明已經熟過了頭或者壞了，就不要購買了。
