【導讀】：蓮霧在海南是一種非常常見的水果，幾乎每家每戶門前都有一顆蓮霧樹。那麼蓮霧皮能吃嗎？蓮霧正確吃法。下面來看看。
蓮霧皮非常薄，果肉緊湊，含水量足，味道清甜，口感爽脆，還有一絲絲蘋果的香甜。蓮霧是帶皮一起吃的水果，而且吃蓮霧的時候要連帶皮一起咬才清脆。但是蓮霧底部比較容易藏有髒東西，要用水沖洗乾淨，略泡些鹽水後再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。建議生食蓮霧前先將果頂部的果窪挖去，並切去果柄後沾點甘草、鹽或砂糖食用，風味更佳。另外，蓮霧可剖半食用較方便，但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感，從蒂頭開始，才能越吃越甜。
海南的水果很多，要數到漂亮我敢說肯定是蓮霧了。蓮霧的外形像一個掛着的鈴鐺，把它放在地上又像一個蓮臺，所以被稱爲蓮霧。蓮霧種類有很多，種類的不同果色也不盡相同，但色彩都較爲鮮豔，有清綠色的、粉紅色的、大紅色等等。較海南其它水果蓮霧像一個美麗的鄰家漂亮女孩！如果你要選擇蓮霧時別忘了根據色彩來選擇呢!因爲不同顏色的蓮霧口味更是不一樣的。清綠色的絲絲清甜；粉紅色的水份較多，甜中帶酸；大紅色的水份較少，但香甜可口。感覺像選美吧!
海南很多人家院子裏種着蓮霧的樹，我想主要是欣賞它的美麗吧!你想呀，樹上持滿紅色的風鈴肯定讓人心情特別清新。其實他們對蓮霧本身倒是瞭解不多的，我曾經問過一些種着蓮霧的人家，他們好像只知道叫它們“點不”其實蓮霧叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，原產於印度和馬來半島。果實含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質元素等，特別適合在在炎熱夏季，冰凍後食用，清涼解渴。
蓮霧一年有結兩次果，每次都是在雨量充足的季節，所以蓮霧的含糖遠沒海南其它水果大在。但現在海南很多種水果的農場已經把它們改良了，相對傳統的蓮霧，現在街上賣的蓮霧更甜、更漂亮。
1、洗淨直接食用。蓮霧果品汁多味美，水分含量極高，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風味特殊，亦是清涼解渴的聖品。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。
2、在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣着名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳餚。
4、此外，海南人喜歡將蓮霧切開後散上一點點鹽，或者沾上一些醬油。有點類似吃楊梅的方法。這樣吃起來更加爽口解暑哦。
推薦：
蓮霧沙拉盅
1、用料：苦瓜一根，西芹兩百克，蘆筍一百克，蝦仁一百克，蓮霧三到四個，沙拉醬適量。
2、把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片，再把西芹也切成薄片，一起放在冰水裏面浸泡十五分鐘左右，取出備用，把蘆筍和蝦仁放入沸水中焯燙熟透後撈出備用。
3、把蓮霧去掉頂部的三分之一，並把裏面挖空再把準備好的材料全部放入到制好的蓮霧盅中，最上層淋上適量的沙拉醬，自制蓮霧沙拉盅就製作完成可以食用了。
牛奶蓮霧汁
1、用料：新鮮蓮霧兩個，牛奶兩百克。
2、把新鮮蓮霧清洗後去掉外皮和果核，並切成小塊放在榨汁機中取出果汁，倒入到杯子裏面再把準備好的牛奶加入調勻就可以飲用了，這種牛奶蓮霧汁具有易吸收和降低膽固醇的作用，經常喝可以提高身體的自多免疫功能。
