【導讀】：蓮子是很受大衆喜歡的一種食物，幹蓮子發黴了還可以吃嗎？發黴多久的蓮子是還可以吃嗎？發黴的蓮子怎麼處理之後還能實用？吃蓮子的時候要注意什麼？
發黴的蓮子建議不要吃了。
任何東西發黴了都會產生細菌，因爲細菌會在發黴的東西里面快速生長，會有越來越多的細菌，而且蓮子發黴了也會有細菌，蓮子上的細菌對人體是非常有害的。而且細菌還會污染到別的食物上去。
買來才一兩天因爲潮溼發黴的話還是可能吃的，因爲大部分人都不想就這麼扔了怕浪費，所以只能多洗幾次，洗完之後最好能夠用開水燙一下。把細菌殺死了再使用。
挑選蓮子的時候要先要聞一下它的味道，看蓮子的幹香味是不是清香無異味，如果味道奇怪就不要買了，再來看看蓮子的色澤，蓮子幹顏色是否呈淡黃的顏色。如果顏色發黑，還有異味就不要買了，因爲大部分有異味發黑的都是變質了的。
小貼士
食物發黴就是開始變質了，就不能再繼續食用了，所以，我們平時在購買蓮子的時候不要買太多，避免浪費吃多少買多少比較好。
蓮子芯味苦，但是有性寒、清心、去熱等功效。
蓮子去芯
1、因爲味苦，去掉以後味道會好些；
2、蓮子芯屬於一味中藥，因其性寒，吃多了蓮子芯可能會引起脾胃不適。
蓮子生吃味道清甜，有收澀的作用，年老體質弱、陰虛內熱或者有便祕的人不宜多吃，另外蓮子有降血壓、抗癌和安神的療效。
