英國爲什麼要禁止活煮龍蝦螃蟹，報告稱不應活煮龍蝦和螃蟹，並提供了運輸、擊暈和屠宰十足類和頭足類動物的最佳做法，英國爲什麼要禁止活煮龍蝦螃蟹。下面是相關內容。
英國爲什麼要禁止活煮龍蝦螃蟹1
據美國有線電視網(CNN)23日報道，根據英國政府委託進行的一項審查，章魚、螃蟹和龍蝦能夠感受到疼痛或痛苦。根據新的動物福利法，英國政府將章魚、螃蟹和龍蝦列入了受保護的有知覺生物名單，不應活煮。
這份報告是由倫敦經濟學院的專家們通過對300項科學研究的評估得出的結論，頭足類動物（如章魚、魷魚和墨魚）和十足類動物（如螃蟹、龍蝦和小龍蝦）具有複雜的中樞神經系統，應該被視爲有知覺的生物。
在英國目前正在更新的一項新動物福利立法中，脊椎動物已經被歸類爲有知覺的動物。動物福利大臣扎克·戈德史密斯勳爵在一份聲明中說：“科學已經明確表明，十足類和頭足類動物能夠感覺到疼痛，因此這項至關重要的立法涵蓋它們是完全正確的。”
這項尚未成爲法律的法案將建立一個動物感知委員會，該委員會將發佈關於政府決策是否考慮到有知覺動物福利情況的報告，這是更廣泛的政府動物福利行動計劃的一部分。
該報告稱不應活煮龍蝦和螃蟹，並提供了運輸、擊暈和屠宰十足類和頭足類動物的最佳做法，包括禁止螃蟹去爪、禁止將活螃蟹和龍蝦出售給“未經培訓的非專業處理人員”、當存在可行的替代方案且未先進行電擊暈時，禁止活煮和活肢解。
專家們使用了8種不同的方法來衡量它們的感知能力，包括學習能力、是否擁有疼痛感受器官、疼痛感受器官與特定大腦區域之間的聯繫、對麻醉劑或鎮痛藥的反應，以及包括平衡威脅與機會以獲得獎勵和保護免受傷害或威脅在內的行爲。
研究發現，章魚有“非常強烈”的感知能力，而大多數螃蟹也有“強烈”的感知能力。對於其他動物，如烏賊、墨魚和龍蝦，他們發現了大量的證據但並不充分。報告稱，這些不同程度的證據反映了科學家對不同動物關注程度的差異。出於方便，例如有些動物可以在實驗室裏很好地保存，有些動物可以在實驗室裏找到，科學家對不同動物關注程度存在差異。鑑於這種情況，報告稱將保護限制在特定的頭足類或特定的十足類是不合適的。
網飛最近的紀錄片《我的章魚老師》展示了章魚的獨特能力。章魚的大腦結構與人類非常不同，但它有一些與哺乳動物大腦相同的功能，比如學習能力，解決問題的能力，可能還有做夢的能力。
在瑞士和新西蘭等國家，活煮甲殼類動物已經是違法的。
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據美國有線電視新聞網（CNN）報道，近日，英國政府委託進行的一項調查報告稱，章魚、螃蟹和龍蝦等動物能夠感知疼痛或者痛苦，並呼籲不要採取活煮的烹飪方式。 這項報告是由倫敦經濟學院的專家制定的，專家們在研究了300項科學研究之後得出結論認爲，頭足類動物（如章魚、魷魚、墨魚）以及十足目動物（如螃蟹、龍蝦和小龍蝦），應被視爲“有知覺的動物”（sentient beings ）。
有專家認爲，活煮龍蝦會給這種生物造成生理上的衝擊，當它們被放入沸水後，還會在水裏劇烈掙扎兩分鐘左右，然後纔會死亡，這完全就是“不必要的殘忍行爲”。
英國動物福利組織Crustacean Compassion（甲殼類動物關懷協會）主任梅西·湯姆林森也非常支持這個法案，表示：“它們在食品行業受到了可怕的待遇。”
不只龍蝦，英國當局還擬將該法案保護範圍擴大到螃蟹、魷魚、章魚這些無脊椎動物。這倒不是不能吃龍蝦的意思，吃可以吃，但得先把它們電昏或冷凍後，才能再進行烹飪。
總之就是要龍蝦們都昏死過去之後再煮。除此之外，真空包裝或者郵寄活龍蝦也不行，被視爲違法行爲。
英國之所以想要做出這樣的改變，跟其保守派動物福利基金會呼籲改法有很大的關係，首相鮑里斯的妻子凱莉·約翰遜也是該組織一員。他們認爲，這些動物其實是能夠感受到疼痛的，但因爲它們的“神經結構與我們的不同”，所以在法律中受到了歧視。
18年的時候，基金會就發起請願書，呼籲減少龍蝦的死亡痛苦，希望將活煮龍蝦定爲非法。這份請願書得到了24000多個簽名，影響力可見一斑。
龍蝦真的有痛感嗎？目前科學界對於這點一直存在爭議，還沒有個確定的答案，不過“龍蝦能感受到疼痛”這種說法在國外還挺普遍。
很多人都覺得它們具備感知能力，會有痛的感受，所以把活的龍蝦直接扔進鍋裏去煮，實在是太不人道了。
該法案目前正在上議院審理中，英國的反虐待動物協會和獸醫協會都雙雙表示支持新規。不少餐廳主廚也很贊成這種做法，倡導用最人道的方式殺死龍蝦。
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據美國有線電視新聞網（CNN）報道，近日，英國政府委託進行的一項調查報告稱，章魚、螃蟹和龍蝦等動物能夠感知疼痛或者痛苦，並呼籲不要採取活煮的烹飪方式。
這項報告是由倫敦經濟學院的專家制定的，專家們在研究了300項科學研究之後得出結論認爲，頭足類動物（如章魚、魷魚、墨魚）以及十足目動物（如螃蟹、龍蝦和小龍蝦），應被視爲“有知覺的動物”（sentient beings ）。
英國政府委託進行的一項調查報告稱，章魚、螃蟹和龍蝦等動物能夠感知疼痛或者痛苦，並呼籲不要採取活煮的烹飪方式。
倫敦經濟學院的這項報告使用了8種不同的方式來衡量動物的知覺，包括學習能力、是否擁有痛覺感受器、痛覺感受器與大腦特定區域的聯繫、對麻醉或鎮痛藥物的反應，以及包括平衡威脅以獲取獎勵機會、保護自身免受傷害或威脅等行爲。
報告稱，已發現“非常有力”及“有力”的證據，表明頭足類動物以及多數螃蟹擁有知覺。但對於這兩類物種中的其他動物，例如魷魚、墨魚和龍蝦，報告稱現在的證據有實質性但並不有力。
但報告指出，證據的不同程度反映了科學家對不同動物的關注度的差異。“某些（動物）的科學關注度高於其他動物出於諸多操作便利性原因（例如，一些動物能夠很好地在實驗室中保存），以及地理原因（如某些物種更能夠被當地實驗室獲取）。基於這些情況，我們認爲限定對頭足類動物或者十足目動物某些亞目的具體保護順序是不恰當的。”
已發現“非常有力”及“有力”的證據，表明頭足類動物以及多數螃蟹擁有知覺。
倫敦經濟學院的報告認爲，龍蝦、螃蟹不應被活煮殺死，對於運輸、擊暈、屠宰頭足類和十足目動物的過程，也提出了最合適的操作方式。
據CNN報道，根據英國最新的'動物福利法，這些動物被納入了“有知覺動物”名單加以保護。在此之前，脊椎動物也已被列爲“有知覺動物”。英國動物福利大臣扎克·戈德史密斯（Zac Goldsmith）在一項聲明中表示：“動物福利知覺法案提供了一項關鍵的保證，即在新的立法中要恰如其分地考慮動物福利。科學已經表明，頭足類動物和十足目動物能夠感覺到痛苦，因此將它們納入這項重要法律的保護之下是正確之舉。”目前該法案還未成爲正式法律。但基於此法案，英國將成立一個動物知覺委員會，負責發佈報告，評估政府在決策中是否將動物福利充分納入考慮。據悉，這將是一個更廣泛的政府性動物福利行動計劃的一部分。
今年7月，英國剛剛提出禁止活煮龍蝦計劃時，曾引起廣泛的討論。關於如何殺死龍蝦才更加“人道”，各方莫衷一是。其中一種被認爲“人道”的方式是先將龍蝦電暈，使其瞬間失去意識。不過專用於電暈龍蝦的設備價格高達數千英鎊，一般家庭難以負擔。
將龍蝦電暈再殺被認爲更加“人道”，但電暈設備價格高達數千英鎊。
還有建議先將龍蝦放進冰箱低溫冷藏，因爲“冷血”生物會隨着溫度下降漸漸失去意識。最誇張的是一種“催眠法”，據說把龍蝦倒立起來，用手指輕輕地沿着它的背殼往上滑，重複大概20次，龍蝦將會失去肌肉張力，然後被扔進沸水裏也不會有反應。
英國一家烹飪網站介紹的龍蝦“催眠法”。
英國並非第一個禁止活煮龍蝦的國家，新西蘭、瑞士、意大利等國在幾年前也曾做出類似的規定。例如2018年1月，瑞士政府決定，禁止活煮龍蝦的烹飪做法，其理由同樣是龍蝦會疼，不過當時並沒有任何科學證據。按照瑞士政府的規定，包括龍蝦在內的生猛有殼海鮮“務必在蒸煮前進行麻醉處理”。而瑞士媒體稱，作爲麻醉的手段，廚師只能採用電擊或“用機械方式破壞”龍蝦大腦的方法將其擊昏。此外，瑞士政府還規定，不得用冰塊或冰水運輸活龍蝦等活體海洋甲殼動物，要求它們必須“總是被保存在自然環境中”。
2017年，意大利佛羅倫薩一家餐館將鮮活的龍蝦放在冰塊上保鮮遭到野生動物保護組織投訴，當地法院做出裁定，認爲放在冰塊上冷凍是對龍蝦的一種折磨，責令餐館禁止這麼做，並對其處以2000歐元的罰款。
瑞士政府規定，不得用冰塊或冰水運輸活龍蝦等活體海洋甲殼動物。
動物福利理念最早源自19世紀的英國，其內涵主要爲保障動物免遭不必要的折磨和虐待，儘量減少動物的痛苦。不過近年來隨着動物福利理念的不斷髮展和傳播，其主張在各國也引發了不小的爭議。
