冬奧會運動員菜單都有什麼， 冬奧村爲運動員設置了世界餐檯、亞洲餐檯、中餐餐檯、清真餐檯等12種餐檯。菜單內共有678道菜品，冬奧會運動員菜單都有什麼。下面一起來看看。
冬奧會運動員菜單都有什麼1
菜單共涵蓋678道特色菜品，光報菜名就已經香氣四溢，叫人垂涎三尺。
“如此饕餮，真心饞哭了！”“這是天天吃年夜飯的節奏?”一張長長的餐單，這兩天成爲所有關注北京冬奧會的人，討論的熱門話題。日前，北京冬奧會運動員菜單對外公佈，菜單共涵蓋678道特色菜品，光報菜名就已經香氣四溢，叫人垂涎三尺。
讓八方來客感受中國待客之道
西湖牛肉羹、糖醋巴沙魚塊、醬爆雞丁、上湯娃娃菜……這些我們耳熟能詳的家常菜，都出現在這張菜單中。北京冬奧會恰逢中國人一年之中最重要的新春佳節，這張“年味菜單”相當應景，包含了川菜、粵菜、魯菜、湘菜等菜系，可以說盛滿了中國人的待客之道，展示出中國飲食文化的豐富性與多樣性。
當然，“中國年味”只是這張菜單中的一抹亮色，北京冬奧會運動員食譜的基礎內核，依然延續了2008年北京奧運會的思路，體現出四個“不同”，即不同的國家、不同的文化背景、不同的風俗和不同的飲食習慣。無論是來自亞洲還是歐美的運動員，都可以在北京冬奧會，吃到來自家鄉的菜品。
本屆冬奧會設置12種餐檯（世界餐檯、亞洲餐檯、中餐餐檯、明檔、清真餐檯、披薩與意大利麪餐檯、沙拉臺和調味品臺、鮮果臺、麪包和甜品臺）；提供678道世界各地特色菜品；每天約200道供運動員食用；每8天爲一個週期進行輪換；中餐西餐比例爲3:7；利用超過400種各類食材製作；光披薩就有瑪格麗特披薩、煙燻雞肉披薩等9種。
以下是北京冬奧會運動員菜單（部分）
中餐餐檯：
湯類：黃瓜蛋花湯，西湖牛肉羹，冬瓜海米湯，玉米排骨湯，菌湯，酸辣湯，番茄蛋花湯，雞茸粟米羹
熱主菜：滑蛋蝦仁，荔枝雞片， XO醬炒牛肉，青椒炒牛肉，木須肉，糖醋巴沙魚塊，西芹炒牛肉，醬爆雞丁，照燒牛肉，炒抱子甘藍，清炒小白菜，扒蘆筍，上湯娃娃菜，清炒萵筍，清炒廣東菜心，清炒薺菜，白灼芥蘭
蛋類：煮雞蛋（帶殼）
主食：玉米發糕，鮮奶饅頭，蒸豆沙包，叉燒包，奶黃包，素三鮮煎餃，素包子，小籠包，小米粥，白米粥，榨菜，肉鬆，鹹菜絲，八寶鹹菜，黃瓜醬菜，腐乳
亞洲餐檯：
湯類：日式大醬湯（紫菜，小蔥，木魚花）
蛋類：西式炒蛋主食：蔬菜炒烏冬面，白米飯（日式壽司米），日式薑片（白），日式薑片（粉），青芥末
熱主菜：日式照燒雞排，日式炸豬排，韓式泡菜炒五花肉，日式肥牛，日式咖喱海鮮，韓式烤肉，日式咖喱雞，韓式辣醬炒墨魚仔
蔬菜：清炒芥蘭醬菜：黃瓜醬菜，韓式泡菜
明檔：
鬆餅：鬆餅蛋類：菠菜蛋白蛋卷，原味煎蛋卷，火腿蛋卷，芝士煎蛋卷，番茄煎蛋卷，蘑菇煎蛋卷
披薩：瑪格麗特披薩，煙燻雞肉披薩，意大利辣香腸披薩，玉米火腿披薩，培根洋蔥披薩，蘑菇披薩，牛肉披薩，大蝦披薩，薩拉米披薩
意大利麪：意式螺絲面，意式斜管麪，意式蝴蝶面，意式直管面，意大利麪（無麩質）醬汁：牛肉醬，番茄醬汁，乾酪粉，青醬
“安全感”仍是菜單內核
細心的網友發現，3:7的中餐西餐比例，和北京奧運會是一致的。
“爲什麼中國舉辦奧運會，西餐卻佔大頭？”其實在北京奧運會時，就有媒體提出過這樣的問題。對此，官方當時就給出過解答：來自全世界各個地方的運動員都有個共同的特點，不是說菜怎麼奇特，怎麼高檔，食品原材料怎麼貴重，就是好。運動員在比賽之前習慣吃到最安全最熟悉的菜品，他才感覺有安全感，確保吃完之後不會出現不良反應從而影響比賽成績。所以菜單的安排要儘量本着這個菜品讓他知道：這是我曾經見過的，我最熟悉的，或者是就是我們國家的菜品的效果。
此外，“安全感”也體現在每道菜的成分。北京冬奧會上品種豐富的美味佳餚，也是爲運動員們特殊的營養需求特製的。菜單制定由運動、營養、餐飲多個專家團隊針對食材成分、菜品規格、製作流程進行研討，在北京冬奧組委、冬殘奧村餐飲服務商和營養師的指導下制定完成，並經國際奧委會審覈同意。
運動員們在冬奧會期間的安全乃重中之重，對疫情的防範以及食源性安全的保證也是安全保障的一部分。通過智能設施和防疫用品的廣泛使用，運動員在北京冬奧會期間就餐時，更加容易判斷如何錯峯就餐，從而減少人員接觸。
也正是爲了保證運動員們的食源性安全，一些常見的食材沒有進入運動員菜單。北京2022冬奧會延慶村總廚楊辰介紹，由於胡椒屬於食源性興奮劑，所以不會出現在冬奧會運動員的菜單裏。此外，香葉等48種廚房常見原料也不能出現。不過，在豐富的菜品供應下，運動員們也不用擔心錯過美食。
冬奧會運動員菜單都有什麼2
日前，北京2022年冬奧會正在緊鑼密鼓籌備當中，除了各項賽事，運動員在奧運村裏吃什麼同樣受到外界關注。就在昨晚，中央廣播電視總檯北京總站與北京冬奧組委奧運村部聯合發佈了運動員菜單。
離國家體育場不遠的北京冬奧村，9日完成了能源和設備的最後測試。20棟公寓樓錯落有致，設計理念來自北京四合院。公寓分爲4個戶型，還佈置了代表團辦公室和小型會議室等功能空間。衛生間、樓梯等都設置了無障礙設施。
冬奧村採用可再生能源利用技術和超低能耗建築技術，其中的示範項目綜合診所每年可減少二氧化碳排放量約42.4噸，被稱爲冬奧會“最節能建築”。
北京冬奧村即將開始進行全要素全流程運行測試，2022年1月27日正式開村。
記者 劉煜璇：我手上拿的就是北京冬奧會的運動員菜單，裏面彙集了世界各地的特色菜品。北京冬奧會正值春節，所以餃子也在菜單中，還有川菜的.宮保雞丁、魯菜的四喜丸子等等，讓世界各地的運動員們充分感受我們中國美食文化。
冬奧村爲運動員設置了世界餐檯、亞洲餐檯、中餐餐檯、清真餐檯等12種餐檯。菜單內共有678道菜品，每天約呈現200道菜供各國運動員選用。這些菜單由運動、營養、餐飲多個專家團隊研討確定，並經國際奧委會審覈同意。
北京冬奧組委奧運村部部長 沈千帆：奧運村的運動員餐廳將提供24小時餐飲服務，可以滿足不同口味、不同信仰的人的飲食習慣。
賽事期間，冬奧村在嚴格遵守疫情防控要求同時，突出智能化、人性化服務。比如進門處設有熱力圖顯示屏，運動員可以看到實時用餐人數，選擇錯峯用餐。
冬奧會運動員菜單都有什麼3
西湖牛肉羹、瑪格麗特披薩、日式照燒雞排，韓式泡菜炒五花肉……近日，中央廣播電視總檯與北京冬奧組委聯合發佈北京2022年冬奧會運動員菜單，跟着小體一起來看看都有哪些菜品。
678道特色菜品
據悉，在餐飲服務上，北京、延慶、張家口三個冬奧村的服務標準、時間和內容統一。餐廳設置了世界餐檯、亞洲餐檯、中餐餐檯、明檔、清真餐檯、披薩與意大利麪餐檯、沙拉臺和調味品臺、鮮果臺、麪包和甜品臺等12種餐檯，提供來自世界各地特色菜品共計678道。
每天約200道供各國運動員食用，以每8天爲一個週期進行輪換。每餐都有一系列素食和清真菜式，並提供猶太潔食服務，滿足不同口味、不同宗教的特定飲食需求。
濃濃“中國年味”
冬奧會（冬殘奧會）賽時恰逢中國傳統春節，菜單將圍繞“中國年味”，與國際上的節日相結合，增添特色飲食餐品供應。中國特色菜品包括西湖牛肉羹、木須肉、醬爆雞丁等，結合中國東西南北美食主題，展示中國飲食文化的豐富性與多樣性。川菜、粵菜、魯菜、湘菜等，讓世界各地運動員充分感受、體驗中國美食文化魅力。
運動員菜單的設計中西兼顧，中餐和西餐的比例爲3∶7。食材品種豐富，超過400種各類食材，單是披薩就有瑪格麗特披薩、煙燻雞肉披薩等9種。菜單制定由運動、營養、餐飲多個專家團隊針對食材成分、菜品規格、製作流程進行研討，在北京冬奧組委、冬殘奧村餐飲服務商和營養師的指導下制定完成，並經國際奧委會審覈同意。
冬奧會運動員菜單雖然品種豐富，但是一些我們常見的食材卻是不能出現在菜品中的。據北京2022冬奧會延慶村總廚楊辰介紹，由於胡椒屬於食源性興奮劑，所以不會出現在冬奧會運動員的菜單裏。此外，香葉等48種廚房常見原料也不能出現。
