上海精神衛生中心月餅突成網紅一餅難求！網上流傳的“宛平南路600號月餅”不光網友喜歡，醫院員工預訂火爆，其中雪梅娘系列六款月餅顏值頗高，上面印有“上海市精神衛生中心”字樣和Logo。
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萬萬沒想到，一盒月餅火了。8月26日，“宛平南路600號月餅”在朋友圈刷屏，上海市精神衛生中心製作的月餅禮盒成了“網紅”，網友們爭相“求購”。
新民晚報記者注意到，網上流傳的“宛平南路600號月餅”廣告既有傳統的廣式豆沙和鮮肉月餅，也有創新流心雪梅娘系列，其中雪梅娘系列六款月餅顏值頗高，上面印有“上海市精神衛生中心”字樣和Logo。
“這些都是我們醫院食堂爲員工製作的，閔行院區內部銷售，只能刷飯卡，沒想到一下子就成爲‘網紅’了。” 上海市精神衛生中心後勤管理二科科長樑焱告訴記者，其實每年醫院職工食堂都會推出自制月餅，今年特別推出創新款——流心雪梅娘系列，顏值高，六種口味也都屬於當下流行的。
談起一夜變網紅，樑焱笑言：“月餅還是普通月餅，只是上面印了上海精神衛生中心的logo比較吸引人，網紅背後的因素還是我們醫院的影響力，大衆這些年對精神衛生領域也越來越關注了。”
不光網友喜歡，醫院員工預訂火爆，“我們只是通過內網發佈了月餅廣告，目前還在預訂階段。預訂火爆程度超出預期，已經超過800份了。” 樑焱介紹說。
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2021網紅月餅口味
燕窩月餅
以燕窩爲內陷，搭配其他口味的食材，口感細膩，營養美味，送禮也相當有面子。
鮮花月餅
常見的鮮花月餅大都以玫瑰花作爲食材，和鮮花餅相似，香酥清甜。
榴蓮月餅
榴蓮月餅濃郁的口感，榴蓮味十足。喜歡榴蓮的小夥伴可以嘗試一下。
流心月餅
時下年輕人最喜歡的口味之一，典型的中西方結合的美食產物。一口下去，甜蜜留到心裏。
冰皮月餅
冰皮月餅是以糯米制作的，需要放在冰箱裏存放，口感軟糯。
冰淇淋月餅
冰淇淋爲餡料製成的月餅，香味襲人，清涼可口，而且還能解暑。
螺螄粉月餅
顧名思義就是跟螺螄粉一樣，熟悉的配方，原來的味道。餅皮是用糯米做的，而且不用烤箱烤而是用油煎。
你pick哪一款？
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2021月餅重點趨勢
月餅之所以能成爲中國的國民級食物，除了有中國重要傳統節日中秋的加乘以外，更多的是月餅這枚小小的.圓餅承載了中國人的禮節情義，以及家國團圓夢。
隨着越加重視中國傳統文化的新時代年輕人成爲食品行業消費主力軍，年輕人願意吃月餅，更喜歡去嘗試不同口味以及方式變換下的新式月餅，這無疑推動了月餅形態與銷售模式的快速發展。
圖片來源網絡：攝影師@大膠捲
重點趨勢一：
消費羣體更加廣泛
食用月餅的人羣越發廣泛，也就需要更多樣化適應市場需求，主要以滿足不同人羣下對月餅口味口感性、節日禮節性、使用健康性三個方面做重點突圍。
月餅的口味口感性成爲選購月餅時最重要的關鍵因素，在今年的iiMedia Research(艾媒諮詢)數據中顯示，最受歡迎派系月餅是口味變化豐富的廣式，總體人羣選擇偏好度超過50%；其次是以鹹口爲主蘇式月餅，老牌傳統代表的京式月餅。
重點趨勢二：
注重口味多樣性、食用功能多樣化
消費者對月餅不僅有對派系的偏好，還有在不同年齡段間對月餅口味的偏好，從艾媒諮詢數據顯示來看，堅定了月餅需要以年輕式新口味化、以及保健式健康化的方向發展。
近4成消費者更偏好新式口味的月餅，近3成偏好傳統口味，偏好特殊口味月餅的超3成消費者是居然青少年，超4成的25歲及以下用戶更喜歡月餅的健康養生性，傳統的長者依然更多人堅持傳統。
重點趨勢三：
中層價格的個性化月餅消費需求增多
新時代年輕的消費者已然入局，爲了迎合這一羣體的消費偏好，各大月餅商在往年的月餅形態上可謂是各顯神招，不僅從月餅的造型上還是禮盒包裝上，都做足了新的嘗試。
在這一月餅市場產品的雙向訓導下，如今的消費着開始越發接受商家的新意以及“心意”。
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從包裝來看，有總計超8成的中國消費者表示會購買過度包裝月餅，但大部分會按需購買，需求理由主要是爲了送禮。
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有近三成用戶表示會處於個人喜歡，因包裝合理且有用圖或高審美價值，而購買自用或收藏。
因爲月餅出的越來越好吃以及好看，加上對於節日儀式感的誘因，有近85%的消費者表示今年會選擇購買月餅。
相比去年，有11.2%的消費者提升了購買月餅的意願度。
月餅的個人消費率提升，出於自用和更有心意的送禮訴求原因，消費者願意爲好的月餅原材料、製作工藝、以及包裝價值買單。
但大環境下的消費者面對月餅消費仍是理性的，200左右的月餅禮盒是絕大部分消費者的意願購買選擇價位。
