正確洗茶的方法。我們經常待客的飲品就是茶類飲品，大部分人都知道在泡茶之前是要洗茶的，但如果洗茶的方法不對也會造成茶營養的流失。那麼接下來就由小編帶你瞭解正確洗茶的方法。
正確洗茶的方法1
洗茶也要看品種-正確洗茶的方法
正確洗茶的方法
很多人在喝茶前都習慣用沸水泡一輪茶葉，將茶水倒掉再重新泡，稱爲“洗茶”。人們常常認爲茶葉在製作和運輸的過程中容易出現污染，因此在喝入口之前應該用沸水先將茶葉清洗一遍，這樣才能喝得安心。
“洗茶”這一步驟真的能將茶葉中的灰塵洗掉？怎樣的“洗茶”步驟才能真正的保留茶葉的原風味呢？
撇掉上層茶水也可代替“洗茶”
既然“洗茶”並不能洗掉茶葉中的有害物質，而已還容易損失茶葉精華，那是不是就應該拋棄“洗茶”這一步驟呢？但是大多人會覺得，茶葉上灰塵太多，如果不先洗一遍實在難以入口。既然這樣的習慣難以在短期內得到改變，那麼你就應該嘗試下面兩種“洗茶”方式，既能讓你擺脫心理障礙，也能在最大程度還原茶葉的原汁原味。
三秒內洗淨。
既然茶葉在沸水的環境下三秒就能釋放出有益物質，那麼在“洗茶”的過程中應該“速戰速決”。先將茶葉放入茶壺內，用沸水沿着壺壁澆一圈，然後迅速講第一輪水倒掉。微微被水溼潤的茶葉就可以安心的進行第二輪的沖泡了。
刮沫洗茶。
先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時採用懸壺高衝的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面，只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了。這樣既可以清除灰塵，又不會流失多少茶葉的營養。
“洗茶”也要看品種
洗茶要根據具體情況而分。球狀烏龍茶和新制緊壓茶，需要以沸水快速潤茶。陳年老茶可洗茶一到兩次，以清潔粉塵和雜味。紅茶、名優綠茶的浸出速度很快，花茶主要的香氣在第一泡，不建議洗茶。
“洗茶”超三秒易流失精華
人們喝茶前有“洗茶”這一步驟多數是爲了洗走茶葉表面的灰塵和農藥，但是這樣的`效果其實並不明顯。有茶葉專家做個測試，“洗茶”這個步驟僅僅能夠洗走茶葉表面10%的污染物，剩餘的90%還將殘留在茶葉當中。
而茶葉在沸水的環境下三秒鐘就能釋放出如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益物質，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。因此在超過五秒以上的“洗茶”步驟中，流失更多的是茶葉中的有益成分。
正確洗茶的方法2
泡白茶是否要洗茶
平時沖泡白茶時是需要經過洗茶的，特別是沖泡那些老白茶，必須有洗茶，這個步驟，不然沖泡出的茶湯味道並不好。但是白茶可以分爲新茶的老白茶等多個不同的品種，它們洗茶的方法並不相同，需要分別對待。
洗茶的方法和步驟
1、洗茶的時間
平時沖泡白茶時茶葉如果是當年上市的新茶，在洗茶時則要採用快出水的方式，也就是把開水衝入茶葉以後馬上倒出，不能讓新茶長時間接觸開水，不然會讓它的滋味流失。如果沖泡的白茶是保存時間較長的老白茶則有延長洗長時間，最好能讓茶葉在沸水中滋潤十秒左右，然後再把水倒出，如果洗茶時間超過十秒甚至更長，也會影響老白茶的味道。
2、玻璃杯洗茶
平時人們沖泡白茶是多喜歡用玻璃杯來沖泡，這時可以把適量的茶葉直接投入到玻璃杯中，然後注入沸水，不要太多，大約是玻璃杯的2/3就可以，等茶葉浸潤以後直接把杯子中的水倒掉，這時也就完成了洗茶的全過程。
3、用蓋碗洗茶
沖泡白茶時也可以選擇蓋碗茶，用它洗茶也很簡單，只需要把三到五克的白茶放到蓋碗中，然後快速注入沸水，如果茶葉是新茶，一到二秒以後直接把水倒出，如果茶葉是老白茶，則需要讓茶葉用沸水浸潤十秒以後再把蓋碗中的水倒掉，這時蓋碗中的白茶也就洗好了。
