如何給核桃快速去殼，相信大家都有吃過核桃這種食物，核桃外面是有一層很厚的殼的，吃之前必須要剝核，它的核是很硬的，那麼想要吃核桃的時候該怎樣去核呢？下面小編分享如何給核桃快速去殼的文章，一起來看下吧。
如何給核桃快速去殼1
核桃的營養價值
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；
核桃仁含有的'大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃如何快速去皮
熱水泡。只需把核桃仁浸在熱水5分鐘，就可以很方便地把皮剝開了，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
大鍋蒸。將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
核桃的選購竅門
核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者爲佳。挑選方法應以取仁觀察爲主。果仁豐滿爲上，乾癟爲次；仁衣色澤以黃白爲上，暗黃爲次；褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮爲上，有油跡“菊花心”爲次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
如何給核桃快速去殼2
核桃怎麼去殼
我們平時吃核桃去殼都是用鉗子夾，但是一不小心就容易夾碎。小編有一個妙招，能將核桃仁完整的剝出來。具體方法是將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
如何挑選核桃
1、首先看花紋，看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃。因爲這花紋在覈桃生長過程中爲核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。
2、再嗅核桃，如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白味或者黴味、酸味等異味，最好別買。
3、拿核桃在手裏掂量掂量，如果核桃相對較重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考慮核桃的重量。任意挑選一個核桃，砸開，觀察裏面的核桃仁，若是外面的黃皮色澤豔，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃。
核桃仁的保存方法
儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。
