【導讀】：澳門豆撈相信大家應該都聽說過，其實它也是火鍋的一種，那麼澳門豆撈具體是什麼？澳門豆撈是海底撈嗎？下面就讓小編來帶大家看看。
澳門豆撈是一種火鍋，但是有趣的是澳門豆撈並不是澳門的美食，而是杭州的一家餐飲集團創立的。
澳門豆撈其實是杭州一家餐飲集團，因爲創始人汪先生在澳門旅行時，發現當地的人都喜歡把海鮮撈上來用清湯煮來吃，這種吃法的海鮮，肉質鮮嫩無比、湯汁清甜不油膩。而澳門人就把這種做法稱作爲 “豆撈”回來後汪先生決意要把世界的海鮮美食與 “豆撈” 結合，創立了“澳門豆撈”這個品牌。所以“澳門豆撈”和“澳門的豆撈”是兩種東西。
豆撈取自"都撈"諧音，意爲撈財、撈福、撈運。豆撈的吃法類似於我們傳統吃的火鍋，沿襲涮、撈吃法。澳門豆撈以清淡湯料、海鮮和醬油爲主，更符合當今我們對養生的追求。火鍋以清淡養生和海鮮、牛羊肉爲主。
澳門豆撈和海底撈雖然都是火鍋，但並不是同一種。
海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋爲主、融匯各地火鍋特色爲一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司 。在北京、上海、鄭州、西安、簡陽等城市開有連鎖門店。
好的豆撈火鍋有三個條件：一，鍋湯必須是白湯，而且是那種用魚骨、老雞等經過十幾個小時煲制而成的高湯，這種湯有助於提升海鮮的鮮美味力；二，蘸料特殊，沙茶醬、花生醬這種尋常蘸料只能撇到一邊，得用那種精心調配的海鮮醬；三，材料要好，一般來說，豆撈火鍋店的涮物有丸、滑、海鮮、肥牛四大類，前兩類是海鮮加工品，用的是百分之百的海鮮和精肉，經手工捶打而成。
澳門豆撈價格比較昂貴，人均消費在兩三百元左右。
澳門豆撈是來自澳門的豆撈火鍋，講究的是健康營養和撈財撈寶撈運道的吉利，一人一個的小火鍋乾淨衛生，各種特製鍋底清爽鮮美，很有特色，自助式的調料讓人感覺很舒心。紅色的裝修很有情調，感覺不象吃火鍋那種熱鬧的氣氛，反倒有些浪漫的感覺了，朋友聚餐很合適。澳門豆撈菜單中，滑類是一大特色，“墨魚滑、鮮蝦滑、牛肉滑”，放鍋裏一煮，蘸上“自選”調料，香軟Q彈，口感細膩，倍受食客青睞。
