白醋跟米醋的區別是什麼，白醋在平常生活中很常見,但你知道它有什麼作用嗎?白醋的作用醋的主要成份是醋酸,還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。以下分享白醋跟米醋的區別是什麼？
白醋跟米醋的區別是什麼1
米醋和白醋都是大家經常食用的食醋。人們常說的白醋，就是無色透明的醋，是用醋發酵而成的，它有一些顏色，用來做米醋的，有很多用途。米醋具有調味作用衆所周知，常喝米醋還具有保健作用，它能殺死腸道內的有害菌羣，激活腸道內的有益菌羣，幫助消化，幫助吸收營養。
米醋也可外用，將米醋塗於面部，可增加肌膚水份及營養，令肌膚充滿光澤，增加彈性。每個人在日常生活中都發明瞭許多米醋的小妙用，可以用米醋來擦拭水鏽等。米醋和白醋有本質上的不同；
米醋：以大米爲原料發酵而成，色澤稍淡，酸度稍低，酸味不夠濃。白醋：白醋是以食用酒精爲原料，經過乙酸發酵而成的。調配白醋的主要原料是食用冰醋酸。它的特點是酸度不高，酸味很薄，不揮發酸含量相對較低，顏色較淺，不改變調味對象的.顏色。
米醋又稱紅醋。醋的所有成分都含有醋酸，不過來源不同。相對來說，紅醋比較好
我紅醋一般是以麥皮爲主要原料，加藥曲或辣子法制作而成，用麥皮進行醋酸發酵，用醋陳釀增酯而成。
但白醋又分爲普通白醋和米醋兩種，米醋是由大米、高粱、黃豆等加工而成，價格也要高一些。而且一般白醋中都會有化學成分，都是由食用醋酸、冰乙酸等調配而成的。由於白醋是無色的，多用於做一些淡菜，而紅醋則用於某些有色菜中。
我認爲每個人都吃過醋，醋是酸的。米醋和白醋是有區別的，白醋屬於鹼性食物，和許多水果一樣，食用後會產生酸味，屬於鹼性食物。鹼食物能緩解人體的疲勞，尤其對大家運動後肌肉痠痛有很好的緩解作用，常喝醋有很多好處。
白醋跟米醋的區別是什麼2
米醋和白醋哪個好
醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來，因黒塔學會釀酒技術後，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經意釀成了“醋”。米醋和白醋在餐飲方面用處各有千秋，一般像餃子，麪條這些都會用到米醋。像醃製泡菜酸蘿蔔都會用到白醋，因爲它味淺不改變食物的顏色。下面教大家辨別什麼樣的是好的白醋和米醋
1、優質的米醋顏色呈棕紅或褐色澄清、無懸浮物和沉澱物，質量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉澱物。做菜用的醋一般是用米醋。
2、好的白醋爲無色澄清液體，如果白醋的顏色發黃或者呈其他顏色，或者混濁都說明質量差或者變質，因爲白醋很便宜就不要食用但可以用來刷馬桶，效果很好。很多女性用白醋洗臉美白呢。
米醋在食用方面營養價值更高，白醋在醃製食物和清潔方面的使用更好。所以兩者各有千秋，最好的就是我們很好的將其應用到合適的方面便是最好的了。
白醋跟米醋的區別是什麼3
白醋的功效
1、菜板除味。每次切完菜後，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時後再衝洗，不但能殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。
2、清潔馬桶。刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
3、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4、清洗木製品。每次擦完木質傢俱後，將一杯醋兌入一加侖(3、785升)水中，用其擦洗一遍傢俱，既能除掉清潔劑的味道，還能使傢俱光亮如新。
5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。
襯衣不褪色 在襯衣最後一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。
6、防止白色絲綢變黃 在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。
7、除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗乾淨。
8、除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然後用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。
9、洗臉時在清水裏加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗髮時，將頭髮用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘後再用清水沖洗，可使乾枯的頭髮變得光潤柔滑。
10、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。
11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。
12、巧除鏽跡將少許食鹽溶解在白醋裏，用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不鏽鋼器具，然後再用清水沖洗，就能夠使這些器具始終保持光亮如新。
白醋的作用
醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能：它能殺菌消毒解腥。在浸泡醃製生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料，10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。
醋有保健與食療的作用。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除羶味。
白醋的營養價值
1、 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積;
2、 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3、 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4、 醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認爲它有生髮、美容、降壓、減肥的功效;
5、 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀;
6、 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7、 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
