內酯豆腐的家常做法，豆腐是我們家居生活常見的一種食材，在家裏豆腐的做法是有很多的，根據不同的地方做法也有很多種方式，以下分享內酯豆腐的家常做法。
第一步
內酯豆腐洗淨，放入盤中，上鍋蒸10分鐘。
第二步
蔥蒜切末，放於碗中，再加入老醋，生抽，香油，拌勻。
第三步
蒸好的豆腐倒掉水分，晾涼，用刀劃開，成小塊狀。
第四步
上準備好的'調味汁即可。
煎燜內酯豆腐食材介紹
主料：
內酯豆腐(三條)
輔料：
油(適量) 鹽(適量) 蔥花(適量) 薑蓉(適量) 蒜蓉(適量) 生抽(適量)蠔油(適量) 生粉(適量)糖(適量)
煎燜內酯豆腐的做法步驟:
1、內酯豆腐
2、蔥薑蒜備料
3、豆腐切厚片
4、熱油鍋下豆腐入鍋煎小火慢煎
5、煎至一面微黃下蒜蓉，薑蓉入鍋接着煎
6、蠔油，生抽，糖，水調汁
7、倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滾，中小火燜
8、燜差不多時給一點生粉水收汁
9、給鹽，雞精調味出鍋
10、成品
小貼士：
這個菜調料汁已經比較有味道了，適當的給一點點鹽就行，切記不要給太多鹽。
內酯豆腐的簡介
內酯豆腐用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍;且內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
內酯豆腐的熱量表
熱量(大卡)49.00
碳水化合物(克)>3.30
脂肪(克)>1.90
蛋白質(克)>5.00
纖維素(克)>0.40
內酯豆腐的保存
內酯豆腐放入冰箱冷藏保存，開封后儘快食用。
內酯豆腐的選購
好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裏搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
內酯豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易，最好到有良好冷藏設備的'場所選購。
內酯豆腐的功效
健脾養脾、補陽壯陽、養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力
內酯豆腐的營養價值
內酯豆腐。拋棄了老一代的滷水和石膏，改用葡萄糖酸內酯作爲凝固劑，添加海藻糖和植物膠之類物質保水。雖然質地細膩，口感水嫩，但沒有傳統的豆腐有營養。這是因爲，一來大豆含量少了，吃起來沒有豆腐味;二來豆腐的鈣和鎂主要來自於石膏和滷水，而如今使用的葡萄糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂，營養價值因而下降。
內酯豆腐的烹飪技巧
內酯豆腐可以直接食用或者配菜涼拌，做湯亦可。
內酯豆腐的作用
1、防治骨質疏鬆
內酯豆腐中含有豐富的食物激素和鈣質，礦物質等微量元素，對預防骨質疏鬆有很好的療效。
2、抗癌防癌
內酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇，這些都是能起到抑癌的作用的成分。
3、調理腸胃
常食內酯豆腐可以清熱潤燥、清潔腸胃，還能助消化、增進食慾，十分適合老人小孩食用。
