維生素c的作用和功效詳解，維生素c是人體一種必須的營養物質，在我們吃的水果蔬菜當中有非常豐富的含量，小編在這裏爲大家總結了維生素c的作用和功效詳解，趕快去多吃水果蔬菜的補補吧！
維生素c的作用和功效詳解1
1、維生素C的作用
緩解疲勞
現代社會生活速度大幅度提高，節奏大大加快，很多年輕人都面臨着較大的壓力，在生活中會出現經常感到疲倦的現象。疲倦還會導致免疫功能的下降。維生素C的補充可以大大緩解疲勞的現象，能夠更好的提高人的精神狀態。
維護肌膚健康
維生素C與肌膚健康也有着密切的.關係。維生素C是膠原蛋白的構成成分，因此要想有光滑飽滿的皮膚，就要多加補充維生素C，讓肌膚狀態更加年輕健康。
解毒抗病
維生素C可以幫助提升人的免疫能力，預防多種疾病，甚至是癌症。長期缺乏維生素C會導致敗血症，因此維生素C一定要保證充足。維生素C對於白內障、肝炎等疾病也有一定的輔助治療作用。
2、維生素C的來源
維生素C主要存在於蔬菜水果中，多種蔬果中多含有豐富的維生素C，因此在生活中補充維生素C是十分方便的。在食用時注意避免維生素C的大量流失，一些蔬果可以選擇直接食用，以保證維生素C被吸收利用。
3、維生素C吃多的危害
中毒
維生素C少量對人體有很好的保健作用，能預防壞血病等多種缺乏病症，但是食用過多也會體現出毒性，常見的維生素C中毒的症狀有：輕微的噁心、嘔吐、腹瀉等。
引發壞血病
維生素C被稱爲抗壞血酸，對壞血病有很好的預防治療作用，但是長期服用維生素C會使身體對維生素C調節機制改變，在停藥之後便會出現維生素C的急劇缺乏，出現壞血病。
引起結石
維生素C對體內很多成分的代謝和分解有限制作用，在食用過多的維生素C會抑制對草酸等成分的吸收，促進草酸鈣的形成，增加尿內草酸鹽和尿酸鹽的排除，並且實驗表明，每天食用維生素C超過4g，一個星期後便會出現尿路結石和腎結石。
形成血栓
人體內的低密度膽固醇的合成和代謝受肝素以及雙香豆素的調節，而維生素C對這兩種物質的活性有抑制作用，降低它們的抗凝血租用，導致血栓的形成。
引起營養不良
維生素C具有強效的抗氧化性，和很多其他的營養成分可發生反應，比如維生素B12，大量的食用維生素C會引起其他營養素的相對缺乏，引起貧血等營養不良症狀。
皮疹紅疹
維生素C食用過多不僅僅會降低血液的凝血功能，還會引起嚴重的溶血反應，以皮膚出現大量的紅疹皮疹爲主要表現。
胃腸功能失調
維生素C對胃腸也有刺激作用，在食用之後會刺激胃酸的大量分泌，長期過多攝入會嚴重的影響胃腸正常功能，出現胃酸、消化不良等症。
維生素c的作用和功效詳解2
維生素c的適宜人羣
愛美的女性：VC增加皮膚彈性，防止肌膚乾燥老化，使皮膚更加光滑柔嫩，美白去斑，促進膠原合成，日常注意補充充足VC可達到美白的作用；處於特殊生理週期時，服用VC可以幫助鐵的吸收，預防貧血。
處於生長髮育期的青少年：因需要增強免疫力，促進骨骼生長。另外面對應試壓力、經常熬夜也需要補充維生素C；長期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環素、鈣製品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，並可引起其它不良反應，應及時補充維生素C。
吸菸者。喝酒者。多項觀察研究表明：過量飲酒與吸菸者血液中的維生素C含量和標準相比都明顯偏低，維生素C對吸菸者的供給量是非吸菸者的2倍）。由於吸菸和喝酒會消耗體內大量的維生素C，所以應經常補充維C。
壓力大、生活無規律的上班族：工作壓力、熬夜加班、常吃快餐、經常出差，都需要消耗更多的VC。
戶外工作人員：經常奔波於烈日下，維生素C會隨着汗液從體內大量流失。
封閉環境中的工作人員：封閉環境更以傳染病菌，只有免疫力強的人才能安然度過流感期。
空中小姐和機務人員：爲了有效防止機內空氣污染，增強自身的免疫力，她們大多在登機前一天就開始服用維生素C，而且已經形成了一種約定俗成的習慣。這樣可以有效地防止時差反應。
維生素除了易溶於水之外，還容易受到光和熱還有氧氣的破壞，比如一杯鮮榨的檸檬汁過不了多久就會變顏色，這樣的話就是裏邊的維生素c損失了。而且在果蔬中的維生素才，貯藏的越久，維生素才含量就越少，所以儘量要吃新鮮的蔬菜水果，而且最好先吃現切。
