蟲草花燉肉湯的做法

蟲草花燉肉湯的做法，蟲草花燉肉湯，是一款口感鮮美、營養豐富的湯品，湯汁濃郁，滋味鮮美，特別適合秋冬季節進補。蟲草花富含多種有益人體健康的營養成分，常食有滋補身體的作用，以下分享蟲草花燉肉湯的做法。

蟲草花燉肉湯的做法1

蟲草花燉肉湯的材料和用量如下：

主料：

新鮮蟲草花：50g

豬肉：500g

輔料：

小蔥、生薑各適量

冰糖：10-20g

料酒：50ml

鹽、味精適量

清水：2000ml

蟲草花燉肉湯的製作步驟如下：

1.將蟲草花泡水浸泡20分鐘，然後洗淨瀝乾備用；

2.將豬肉洗乾淨後，切成適當大小的塊狀備用；

3.將小蔥、生薑洗淨，切成小塊備用；

4.鍋中注入適量油，將蔥、姜煸炒至出香味後，加入豬肉快速煸炒，使肉塊表面微焦；

5.加入適量的料酒，加水燒開，撈出肉塊洗淨血水，熱水下搖一下，然後倒掉水，撈出肉塊備用；

6.將鍋中的'水倒掉，然後倒入新鮮的清水，燒開後將肉塊放入煮熟；

7.加入冰糖，燒開後放入泡好的蟲草花，煮開；

8.將火調小燉煮30-40分鐘，使蟲草花香味透入到肉中，最後加鹽、味精調味即可。

溫馨提示：

1.蟲草花的筋性較大，不建議用刀子切開，應該用手摺斷；

2.蟲草花浸泡時間不宜過長，否則花苞就會散開，影響美觀；

3.肉塊需要先用開水焯水，去除雜質和腥味，保證湯的質量；

蟲草花燉肉湯，口感鮮美，香氣撲鼻，是一道營養料理。在冬季寒冷時，可以用它來補充身體所需的熱量和能量，並促進血液循環，抵禦寒冷。

蟲草花燉肉湯不僅可以提供充足的營養，還能美容養顏，效果顯著。無論是年輕人，還是中年人、老年人，都可以嘗試食用。因此，大家不妨學習一下如何烹製蟲草花燉肉湯，爲家人提供一份美味的營養盛宴。

蟲草花燉肉湯的做法2

蟲草花瘦肉湯

肉質酥爛，湯汁鮮美，蟲草花有韌勁，是一道營養美味湯品！

原料：瘦肉、蟲草花、純淨水、鹽。

做法步驟：

第1步、備好食材：瘦肉洗淨切成塊備用

第2步、蟲草花清洗乾淨

第3步、準備瓦煲，把瘦肉和蟲草花放入，加入適量純淨水，大火燒開後，撇淨浮末，轉中火煲三刻鐘，（其間要看火，防溢出來）

第4步、經過三刻鐘的煲煮，瘦肉已酥爛，湯色金黃，加入適量鹽調味即可

第5步、成品

蟲草花燉肉湯的做法3

做法步驟

1、瘦肉洗乾淨切成片

2、鍋中加水煮開加入一勺味達美臻品料酒

3、倒入瘦肉片，焯水30秒

4、撈出來過一下冷水

5、蟲草花清洗一遍洗掉表面的灰塵，和雜質，不需要泡

6、放入燉盅，圈成圓形

7、把蟲草花圈在肉片上

8、磕入一個雞蛋

9、燉盅內加入開水，放入薑片

10、上鍋燉30分鐘

11、出鍋前加入一勺鹽調味

12、成品圖