都可以的。
都可以。
椰汁糕做好之後，爲了讓它趕緊凝固成型，放在急凍或者是冷藏都是可以的，但是在時間上是有區別的。剛剛做好的椰汁糕放到冰箱區域進行急凍的話，一般一個小時就可以了，如果時間長的話，那麼椰汁糕就沒有q彈的感覺了，
反而會變成的硬邦邦的，像一個冰塊。而如果冷藏的話，因爲冷藏的溫度一般也就在4度左右，所以冷藏的時間要比較久一點，一般2~3個小時，這樣的話椰汁糕會凝固成型，而且摸上去比較q彈爽滑。大家呢可以根據自己的實際情況來選擇急凍或是冷藏，但是一定要把控好時間。
製作椰汁糕要用到椰漿。椰漿是從椰肉當中提取出來的，類似於椰汁濃縮物，看上去有點像牛奶，非常的濃郁，口感也非常的香醇，所以用它來做椰汁糕最好。
吉利丁片是一種凝固劑，可以讓液體凝固。所以想要讓椰汁糕製作成型的話，一定要放吉利丁片。
製作椰汁糕的時候，必須放入牛奶，這樣椰椰汁糕吃上纔會有奶香味。目前市場上的牛奶有很多，有些是複復合乳，有些是口味雜的牛奶，建議在製作椰汁糕的時候，選用純牛奶做椰汁糕，口味最純。
爲了使椰汁糕吃起來比較甜一些，可以放入白糖或者冰糖。冰糖更加清甜一點，白糖甜度會更高一些，大家可以根據自己的需求來選擇。
最後將這些食材把它混合在一起，就可以製作出非常好吃的.椰汁糕了。關於椰汁糕的製作方法就跟大家分享到這裏，其實椰汁糕做起來並不複雜，而且做出來的椰汁糕口感特別好，老少咸宜。所以大家如果喜歡吃這款甜品的話，也可以試着自己在家裏做。
第1款芒果椰汁糕
準備材料
材料
芒果1只
椰漿200ml
魚膠粉20g
凍水60g
做法步驟
做法好簡單
首先20g魚膠粉用60g凍水開攪勻，用熱水座溶
座溶魚膠水後，加入200ml椰漿攪勻
芒果切粒，加入椰漿水攪勻
倒入玻璃盒雪至少三小時
可以食啦！
做法步驟
先用少量水（從1000ml的份量取出）把魚膠粉稍爲拌勻，待用
把餘下的水倒入鍋內，把糖和果凍粉加進去，期間用中火不停攪動直至煮溶。最後分2-3 次把已發大的魚膠粉放進去， 煮至完全溶解沒有粉粒。
把果凍溶液倒進焗盤內待涼， 再放雪櫃雪至凝固待用
取部分水（從200ml中取）把魚膠粉稍爲溶解待用。把椰漿、鮮奶、餘下的水倒入鍋中，用中細火煮至微滾，把糖加進去煮至完全溶解，最後把已發大的魚膠粉分兩次加進去，其間要不停攪拌，避免煮及癡底。煮溶後過篩，待涼備用。
果凍凝固後， 用心形曲奇模吸出心形果凍備用
圓形器皿先薄薄塗一層油。把心形果凍一塊一塊疊上去。把已涼的椰漿混合溶液倒進器皿。如果覺得心形果凍疊起來不是很穩， 可以用長竹籤幫助固定一下， 倒進椰漿溶液後， 用錫紙折一長條， 讓竹籤穿過錫紙條， 最後用橡筋圈箍緊固定。放雪櫃雪2-3小時至凝固。
椰汁糕
【準備食材】：
椰漿125g、牛奶125g、清水250g
魚膠粉（吉利丁粉）17g、白糖20g
【具體做法】：
1、將魚膠粉倒入白糖中一起攪拌均勻。
2、將250g清水倒入小鍋中煮至沸騰。
3、關火，把小鍋拿下來，倒入魚膠粉與白糖的混合物。
充分攪拌均勻至完全溶化。
4、繼續向小鍋中倒入椰漿和牛奶。
充分攪拌均勻。
5、將上面做好的椰漿牛奶液一起倒入碗中。
用勺子撇去表面的氣泡，靜置放至液體變涼。
然後再放入冰箱冷藏一夜至凝固。
比較着急的，放入冰箱下層冷凍3小時至凝固即可。
6、取出凝固好的'椰汁糕，放置一會兒回溫，即可輕鬆倒出來。
然後切成大小合適的菱形塊狀就可以食用啦~
清涼白皙的椰汁糕就完成了！
滑滑嫩嫩的，入口清涼，口感綿密，比果凍還好吃呀~
【製作小貼士】：
1、魚膠粉也就是吉利丁粉，如果用的是吉利丁片，用量相同，需要先用溫水泡開後，再放入小鍋裏攪拌均勻；其餘做法相同。
2、椰漿和牛奶不要放在鍋裏煮，要不然會減少椰香味。
3、這個是基礎版本的，有興趣的朋友，還可以在做好的椰漿牛奶液中加入蜜紅豆、馬蹄等，做成不一樣的紅豆椰汁糕、馬蹄椰汁糕哦~
冰淇淋的儲存方法
如果冰淇淋蛋糕當天不吃的話，建議放到冰箱裏面進行冷藏，但是如果放置的時間需要久一點的話，那麼建議冷凍。因爲冰淇淋蛋糕它本身在製作的時候裏面放的是動物型的淡奶油，這種淡奶油遇熱之後非常的容易化，
而且冰淇淋也是非常容易融化的，所以在冷藏的時候其實它的溫度還並不是特別的低，一般冷藏都是在4度左右。所以放置一天是沒有任何問題的。如果需要放置兩到三天的話，那麼建議還是把它放入冰箱進行冷凍，等吃的'時候把它拿出來解凍一下就可以了。
1、加工工藝深
普通蛋糕或者是麪包，只要在製作完成之後放入到烤箱當中進行烤制之後就可以直接食用了。但是冰淇淋蛋糕是屬於二次裱花製作，首先需要把麪粉和雞蛋製作純蛋糕胚烘烤，然後再把蛋糕胚層層疊加，
中間加入冰淇淋或者是再加入一些淡奶油來製作而成，所以它的加工工藝要比普通的蛋糕或者麪包更加複雜一些。
2、保存方法
麪包或者是蛋糕在吃不完的情況下，一般放在常溫下保存是沒有任何問題的，只是在需要放置久情況下才會放入冰箱進行保存。但是冰淇淋蛋糕是不能放在常溫下保存的，因爲放在常溫下保存，它裏面的奶油以及冰淇淋就會很快地融化。
所以冰淇淋蛋糕製作好之後，如果一時不吃的情況下必須放入冰箱進行冷藏，如果長時間不吃還需要冷凍，否則時間一長就會化開。
3、口感不同
蛋糕不管是奶油蛋糕還是一些其他口味的蛋糕，那麼吃上去它的奶油以及蛋糕的層次是非常明顯的，但是冰淇淋蛋糕由於它是層層疊加的，所以在吃的時候會把蛋糕的綿柔，奶油的細膩以及冰淇淋的香甜的融合在一起，這樣吃上去口味特別的豐富。
