煮魚煮15分鐘能熟。
煮魚煮15分鐘左右就能熟。魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等營養物質受不了過長時間的烹煮，因此，建議選擇蒸、涮、汆等烹煮方式來最大限度地保留住這些營養。
煮魚幾分鐘熟
魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門。
世界上現存已發現的魚類約爲三萬二千種。魚生活在水裏，廣泛分佈在海洋和淡水中。
魚是大部分是冷血動物，極少數爲溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。最早出現的魚類是無頜魚類。
十五至二十分鐘。個頭比較大的.魚，需要水開後煮十五分鐘才能熟透。煮魚用小火的時候，需要的時間較長，一般大於半小時，且魚可以入味。魚煮的時長一定要控制好，否則會把魚煮爛或不熟，營養價值也會遭到破壞。魚中的營養物質受不了過長時間的烹煮，因此，建議選擇蒸、涮、汆等烹煮方式來最大限度地保留它們。
如果是直接下鍋煮的，而且在把魚切的比較薄的情況下，比如酸菜魚，下鍋5分鐘左右，即可上盤了;如果是比較新鮮的魚，通常魚肉就比較鮮嫩，下鍋煮也可以很快就熟了;做魚的時候，一定要一次性放足水，避免中途加水使魚的味道變差。想喝魚湯的話也可以煮長時間一些，這樣煮出來的湯才能色香味俱全。
兩斤左右的魚一般蒸10分鐘左右即可，根據魚的大小重量不同，所需的時間也不同。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有開胃的功效，是舌尖上的美食。
清蒸魚
清蒸魚的烹製也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。
口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。
如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調好的味汁放在一個小碗裏，與魚一起蒸，待虛蒸之後與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。
一、水煮魚要煮多久
10-20分鐘
魚肉相對其他肉製品，比如豬肉、雞肉等來說，是一直比較容易熟的肉類，一般來說呢，魚肉在熱水下鍋之後呢，15-20分鐘左右就可以煮熟。但是呢，要根據魚的體積大小和火候來具體分析。
一般體積小一點的魚，比如一斤的魚，開大火的話，一般十分鐘就熟了。如果開小火呢，15-20分鐘也差不多熟了。
而體積大一點的魚，比如三四斤的魚，開大火的話，一般要15-20分鐘，如果開小火呢，25分鐘左右也就熟了。
另外，如果只是單純的煮熟的話，幾分鐘就可以，但是我們做魚，更想是做出更美味的好吃的魚，這樣就要加入各種各樣的調料，最好是用小火煮魚，這樣更容易入味，做出來的魚更加美味可口。
二、水煮魚好吃的祕訣有哪些
水煮魚是深受廣大人民羣衆喜愛的一道家常菜，很多人在做水煮魚的時候，總覺得口味沒有飯店裏的'好，不夠正宗，這到底是什麼原因呢，其實根本原因在於辣椒和花椒，選擇好的辣椒和花椒，才能讓魚肉更入味，這樣做出來的水煮魚，又麻又辣，肯定非常可口。
另外，大家都知道，魚肉最講究一個鮮字，大家在選購魚的時候，最好是選擇新鮮的魚，這樣做出來的水煮魚才正宗哦，不新鮮的魚，肯定是不好吃的。
希望大家掌握這個祕訣之後，下次做水煮魚的時候可以試一試。
煮魚煮15分鐘能熟。
魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養。過久烹調反而導致材質變老，做出的菜口感發硬發柴。
因此，從時間上來說，一般控制在15~20分鐘左右即可。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，並且注意不要開大火。
擴展資料
魚湯去腥的7個技巧
1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。
2、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開纔再放魚下鍋。
3、此外，如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，煮完後，將香菜撈出。
4、加輔料。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
5、魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的'饗客都知道，魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，爲的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦“頂”出，可使湯鮮味醇並富營養。
6、用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。
7、用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。
