生蠔要煮幾分鐘，生蠔的營養價值是很高的，而且說到生蠔，相信大家去吃燒烤的時候，會經常吃吧，生蠔的肉質鮮美，營養豐富！很多人都非常愛吃生蠔,以下看看生蠔要煮幾分鐘。
一、煮生蠔要多久
不同的煮法時間也是有所不同。
1、去殼生蠔肉蒸3分鐘
去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。
2、開殼蒸生蠔5分鐘左右
生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。
3、整殼蒸生蠔10分鐘左右
生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。
4、帶殼生蠔一般水煮15到20分鐘能熟
生蠔一般是不用水煮的吃法，因爲生蠔內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蠔煮15到20分鐘，不帶殼的生蠔肉水開之後再煮3到5分鐘就可以了。
注意：
1、帶殼生蠔買回來的生蠔要用刷子將表面的髒東西刷掉，在刷的時候要注意，因爲生蠔會有特別多的棱角，要是不注意的話就會刮傷自己。
2、在市場購買的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法是用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。
3、因爲生蠔它本身自帶有腥味，所以我們在鍋中還要放入兩片生薑，這樣可以去除一定的腥味，也可以多加2滴“檸檬汁”會更鮮香嫩滑，更美味。
4、在煮生蠔的時候一定不能將生蠔煮的太久，不然會將裏面的肉質煮老，嚴重影響口感，還會讓裏面的營養物質流失。
5、還有在煮生蠔的時候一定要冷水下鍋，讓他跟隨水的溫度慢慢適應，如果用熱水下鍋的'話，這樣生蠔會不適應突然間的高溫度，而導致生活萎縮變老，還流失了裏面的營養。
大家對於煮生蠔要多久是不是大概有一個概念了。其實煮多久是因人而異，有些人還喜歡生吃呢。不過大家吃生蠔的時候一定要注意清洗乾淨，因爲生蠔裏面會有泥沙。最重要的是，生蠔必須是要買新鮮的，現在市面上有很多商家推出脫殼生蠔肉，大家要注意看清楚，衛生問題很是重要。
8-10分鐘。生蠔分爲帶殼與不帶殼，帶殼的生蠔煮8-10分鐘，不帶殼的煮3-5分鐘就能煮熟並殺死寄生蟲。生蠔生長在海里，泥沙與寄生蟲都比較多，熱水放小蘇打浸泡生蠔，殼開，放油，用刷子刷乾淨沖洗。清蒸生蠔只需要把洗淨的生蠔放到蒸籠蒸，烤生蠔直接放到燒烤架烤即可。
5-6分鐘左右即可。
生蠔肉的主要成分是蛋白質，相對來說還是屬於一種比較容易熟的殼類軟體動物，如果是直接將生蠔肉放到水裏煮的話，那麼一般煮5-6分鐘左右就可以了。
此時生蠔肉吃起來質地是比較軟嫩的，如果喜歡有嚼勁一些的話那麼也可以多煮1-2分鐘左右，但是不建議煮太長的時間，以免生蠔肉中營養成分發生流失，並且口感也會變得太老而發柴。
生蠔哪些人不能吃
1、蛋白質過敏人羣
生蠔味道鮮美，營養價值較高，一般來說，大部分人羣皆可以適量的食用一些生蠔，但是生蠔富含蛋白質，對蛋白質過敏的人羣最好慎食生蠔。
2、患皮膚病人羣
另外，如果患有一些皮膚病的話，最好也不要吃生蠔，生蠔富含營養，是發物的一種，皮膚病患者食用生蠔後很可能會加重病情，或恢復較慢，對身體健康不利。
生蠔什麼地方不能吃
生蠔的外殼和內臟不能吃。
生蠔的外殼較硬，一般不吃，在生活中烹飪生蠔的時候，生蠔外殼常常是以裝生蠔肉的碗而存在的；生蠔的內臟裏面是一些排泄物，食用價值較低，因此食用生蠔的時候生蠔的外殼和內臟是不吃的。
生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋
熱水下鍋。
一般在煮生蠔肉的時候都是熱水下鍋，因爲將生蠔肉熱水下鍋的話，可以迅速使生蠔中所含的蛋白質變質，從而鎖住內部的汁水。
而且熱水下鍋的話還能縮短生蠔肉的煮制時間，在煮的過程中生蠔肉也不易變老，吃起來口感會更滑嫩一些，在煮生蠔肉的時候，還可以在水中加入適量的鹽和檸檬汁，這樣煮出來的生蠔肉腥味也會更小一些。
生蠔的肉嚼不動是老了嗎
可能煮的時間太長了。
一般對於煮得剛剛好的生蠔來說，其肉質吃起來是肥而滑嫩、鮮美又勁道的，但是如果煮的方法不對或者煮的時間過長的話，就會使生蠔肉吃起來又老又柴，而且還嚼不動。
所以在煮生蠔的時候一定要控制好時間，以免時間太長而影響生蠔的口感，一般對於不帶殼的生蠔來說建議煮5-6分鐘，而對於帶殼的生蠔來說建議煮10分鐘左右。
生蠔肉煮着吃還是蒸着吃好吃
蒸着吃會更加鮮美一些。
清蒸的方式是最簡單的，但是卻能夠使生蠔的營養成分和風味物質被鎖在裏面，因此能夠保持生蠔的原汁原味，而且營養價值也是最高的。
而水煮的話則會使生蠔中所含的一部分營養成分和風味物質流失到水裏，所以相對來說蒸着吃的話味道會更加鮮美一些，營養價值也會更高一些，但是在蒸的時候需要避免水蒸氣倒流進食物當中，而影響到食物的口感。
