10款經典雞尾酒,雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品,是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成,有一定的營養價值和欣賞價值,接下來便詳細介紹10款經典雞尾酒。
1.瑪格麗特(Margarita)
口感濃郁,帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。
誕生地:墨西哥
配料:40毫升龍舌蘭酒、20毫升君度橙酒、20毫升青檸檬汁
調製方法:取一個雞尾酒碟,將杯沿用檸檬片蘸溼,在細鹽上抹一下,沾上一層“鹽霜”, 將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻,倒入雞尾酒碟後上桌。(注:許多人會把這款酒的鹽邊用檸檬抹一圈溼邊後去沾鹽,這樣是錯誤的。)
2.新加坡司令(Singapore Sling)
口感酸甜,外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香
誕生地:新加坡萊佛士酒店
配料:40毫升琴酒、20毫升櫻桃白蘭地、30毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰鎮蘇打水
調製方法:將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻,接着倒入一個芬西玻璃杯(Fancy Glass)中,並加入冰鎮蘇打水直到杯口,最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
3.血腥瑪麗(Bloody Mary)
色澤鮮紅,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性
誕生地:巴黎的哈里紐約酒吧
配料:50毫升伏特加、10毫升檸檬汁、鮮磨的胡椒粒、鹽、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁
調製方法:取一個長飲杯,加入適量冰塊,並將除番茄汁以外的配料盡數倒入,適當攪拌,接着倒入番茄汁至杯滿,再次攪拌,最後用芹菜梗或一個整蝦點綴。
4.金菲士(Gin Fizz)
口味清爽,口感刺激
誕生地:美國
配料:50毫升琴酒、20毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰鎮蘇打水
調製方法:除蘇打水之外,將所有配料加冰塊倒入搖杯中,持久用力搖勻,倒入長飲(Long Drink)杯中,最後加蘇打水直到杯滿。
5.曼哈頓(Manhattan)
著名英國首相丘吉爾之母發明,口感強烈而直接,因此也被稱爲“男人的雞尾酒”
誕生地:美國曼哈頓
配料:40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思酒、2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)
調製方法:將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中,攪拌均勻後倒入雞尾酒碟,最後加入一顆櫻桃點綴。
6.激情海岸(Sex on the Beach)
口感酸酸甜甜,略帶些伏特加的小辣
誕生地:美國餐飲連鎖店“感恩星期五”
配料:30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠蘿汁、60毫升小紅莓汁
調製方法:將所有配料倒入搖杯,配上冰塊搖勻,然後倒入一個長飲杯。
7.龍舌蘭日出(Tequila Sunrise)
混合了多種新鮮果汁,果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣,飲後使人回味無窮
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誕生地:美國
配料:60毫升龍舌蘭酒、100毫升橙汁、10毫升檸檬汁、20毫升必得利石榴汁
調製方法:將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊後倒入搖杯內搖勻並倒入長飲杯內,隨後慢慢的加入必得利石榴汁至杯口,稍作攪拌後上桌。
8.亞歷山大(Alexander)
口感香甜中略帶辛辣,並且有濃郁的可可香味,特別適合女性朋友飲用
誕生地:英國
配方:白蘭地1/3、可可甜酒1/3、鮮奶油1/3、豆蔻粉少量(可以不加)
調製方法:將適量的'冰塊,少許的可可糊,鮮奶油和法國白蘭地,攪拌後過濾,即可飲用。
9.幹馬天尼(Dry Martini)
口感銳利
誕生地:美國的加利福尼亞州
配料:幹金酒1盎司、幹威末酒1茶匙、雞尾酒橄欖1顆
調製方法:把冰塊放入雪克壺倒入金酒和幹威末酒搖晃均勻,把調製好的雞尾酒倒入冰鎮的酒杯中並用橄欖裝飾。
10.吉普森(Gibson)
口感比Dry Martini更爲辛辣,初涉雞尾酒的女生還是少碰爲妙。至於男生,別錯過裝酷的機會。
誕生地:美國
配料:50毫升琴酒,10毫升幹苦艾酒
調製方法:與幹馬提尼類似,首先要將琴酒和苦艾酒混合冰塊後放入搖杯中搖勻,然後倒入雞尾酒碟中,最後用若干洋蔥片點綴。
1.馬提尼
這是雞尾酒當中最爲經典的一種,很多人都會說雞尾酒侍從馬提尼開始的。
2.瑪格麗特
這是西班牙非常有名的一種雞尾酒,這種雞尾酒還有一段非常美好的故事在裏面。
3.司令雞尾酒
這是一種來自新加坡的雞尾酒,誕生在萊佛士酒店,這座酒店通常被人們稱之爲充滿異國情調的東洋神祕之地,司令雞尾酒在製作的過程當中會使用十種以上的水果來進行裝飾,所以從外表上看會給人一種賞心悅目的感覺。
4.莫吉托雞尾酒
這種雞尾酒,無論是從口感上來說,還是從顏色上來說,都會給人一種小清新的.感覺。
5.曼哈頓
這是一種在英國非常有名的雞尾酒,很多人在招待客人的時候都會使用這種雞尾酒,口感是非常強烈而且直接的。
6.金菲士
這種雞尾酒是將酒和蘇打水非常完美的混合在了一起,所以會產生碳酸氣泡的聲音。
7.椰林飄香
這種雞尾酒將拉姆酒,椰子汁,菠蘿汁和完美的結合在了一起,從口感上來說是香甜濃郁的,會給人一種非常強烈的加勒比海的感覺。
8.邊車
這款雞尾酒的名字由來還是很有說法的,調酒師在調酒的過程當中,正好聽到了外面有摩托車的聲音,因此取名叫做邊車。
9.尼克羅尼
這種雞尾酒從口感上來說是甜中帶苦的,開始是一種小衆雞尾酒,現在已經受到很多人的喜愛了。
10.大都會
這種雞尾酒從外觀上看是給人一種青春靚麗的感覺,從口感上來說是清爽酸甜的。
1.馬天尼Martini
馬天尼有着“雞尾酒之王”的美譽,最早以甜味爲主,以杜松子酒爲基酒並配以甜苦艾酒爲付材料,隨着時代的變化,目前馬天尼以辛辣的`味感爲主流,通常作爲餐前酒來飲用,並可配以甜點或果盤。
2.瑪格麗特Margarita
這款雞尾酒是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍,是除了馬天尼外知名度的傳統雞尾酒之一,經過多年的發展除了傳統的調製方法外還有着近20種調配方式,不管哪一種調製方式均有着鹽邊或糖邊。
3.古典雞尾酒Old-Fashioned
古典就是一款於19世紀中葉的一名調酒師爲愛好賽馬的粉絲們發明的雞尾酒,是以威士忌爲基酒,而後加入安格式苦精、方糖、蘇打水等材料製作而成,通常調製好的酒會裝在古典杯中。