黑色蔬菜大全 ，在每天的生活中，我們都離不開蔬菜，在蔬菜中，黑色蔬菜，富含多種維生素，礦物質等營養素，並且營養價值都高於同類品種。那麼下面分享黑色蔬菜大全 。
1、黑橄欖：黑橄欖，是一種是常綠喬木，高6~16.5米，分佈於中國南部和越南，常生於低海拔的山地林中。其果實含鈣質和維生素C，營養豐富，且易被人體吸收。
2、黑枸杞：黑枸杞是茄科、枸杞屬多棘刺灌木，分佈於中國陝西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏，中亞、高加索和歐洲亦有分佈。耐乾旱，常生於鹽鹼土荒地、沙地或路旁。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。
3、食茱萸：食茱萸爲芸香科落葉喬木，具有特殊香味，食藥兩用，自古就和花椒、姜並列爲“三香”。
4、木耳：木耳又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其爲“素中之葷”。
5、髮菜：髮菜是藍藻門念珠藻目的一種藻類，廣泛分佈於世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。
6、黑番茄：黑番茄原產南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均爲紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃郁的'水果香味，酸甜適度的口感，營養價值高，特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑。
1、黑胡蘿蔔
雖然現在胡蘿蔔已經成爲人們的日常蔬菜，但是黑胡蘿蔔仍然不爲人所知，它的種植歷史要比普通的胡蘿蔔更悠久，是一些遠東國家重要的種植項目。
2、黑橄欖
黑橄欖又名油橄欖，營養豐富，它所含的維生素是蘋果的10倍，而且味道非常香，很多人將它作爲點綴果盤的美食，廣泛種植在中國南方地區。
3、黑枸杞
黑枸杞一般生長在條件艱苦的高山地區，挑選嚴格，十粒枸杞種僅僅有一粒能用，它生長在人類無法生存的地方，生命力頑強，中國西北地區是黑果枸杞最理想的生存地。
4、黑綠豆
黑綠豆是福建屏南縣的特產，黑綠豆產量高，有時候能高達一百六十公斤左右，它還有很多營養物質是一般綠豆不能比的。
5、食茱萸
食茱萸具有特殊香味，它的嫩枝和老枝幹帶有銳利的尖刺，連鳥兒也不敢在上面棲息，因此有鳥不踏之稱，食茱萸不僅可以吃，還具有藥用價值，它自古就和花椒、香並列爲三香。
海菜，又叫江白菜，是生長在海底岩石的藻類，營養價值很高的蔬菜，也是保健長壽的食品，素有“長壽菜”“海上蔬菜”“含碘冠軍”的美譽。
海帶的功效：
（1）海帶中含有豐富的碘等礦物質元素，具有一定的抗輻射功效，可以防止缺碘，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，調節內分泌失調。
（2）海帶含有大量的不飽和脂肪酸及膳食纖維，可清除血管壁上多餘的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄，能使血液粘度降低，常吃海帶克降脂，降壓，預防心血管等病症。
（3）海帶中含有的`巖藻多糖，是極好的膳食纖維，糖尿病患者食用後，可以延緩胃排空和食物通過小腸的時間，控制血糖急劇升高。
（4）海帶可以促進機體的細胞免疫，調節免疫力。
（5）海帶含有豐富的鈣質，經常食用可防止人體缺鈣
（6）海帶汁可以美容養顏，潤澤肌膚。海帶含有的硒，有延緩衰老的作用。
（7）海帶含有鐵，鈉，鎂，鉀，鈷，磷，甘露醇和維生素B1，維生素B2，維生素C等多種物質，這些物質對美髮很有益處，常吃海帶，對頭的生長，潤澤，烏黑，光亮都有很好作用。
海帶熱量低，可以涼拌，可以燉湯，涮火鍋等多種吃法，多吃海帶，有益身體健康。但是，海帶不能當作主食來吃，否則會攝入大量的碘，甲亢患者慎食，對身體健康產生影響。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷，可引起中毒。
第一種，茄子是日常生活中常見蔬菜之一，含有豐富蛋白質，脂肪，維生素及礦物質元素，具有保健養生作用。
茄子還含豐富的維生素p，能夠增強血管彈性，從而有效保護血管正常。
經常吃茄子，可以降低血液中膽固醇含量，對延緩衰老，健康養生有重要意義。
大家在選購過程中，應該選購嫩一些的茄子食用，因爲老茄子中含有較多茄鹼，對身體不好。
第二種，黑棗又叫軟棗，含有豐富蛋白質，脂肪，糖類等。具有補益脾胃，養心安神，保健養生作用。
黑棗中含有的鎂元素，具有消除疲勞功效。並且黑棗中的微量元素鐵，還是缺鐵性患者理想食材之一。黑棗不宜多食，因爲過量食用會造成胃酸過多和腹脹。
還有就是如果要放入冰箱存放，溫度最好在4度左右，這樣更利於保證黑棗新鮮度。
第三種，桑葚又叫桑果，酸甜可口，含有糖類，酸類，維生素，礦物質等營養物質，對強健身體有益。
桑葚含有的脂肪酸，蘋果酸等營養成分，可以促進脂肪，蛋白質和澱粉的消化，因此還具有健脾胃的作用。
挑選桑葚的'時候，以顏色深紅或者黑紫，果實飽滿，沒有腐爛和損壞，味道酸甜的爲上等佳品。桑葚可以生吃，也可以熬成桑葚湯來吃都是可以。
第四種，烏梅又叫乾枝梅，含檸檬酸，蘋果酸，糖類，維生素等營養物質。
不但可以食用，還可以當做藥材，具有生津，收斂，養生作用。
烏梅中的酸性物質能夠刺激唾液，從而促進消化和吸收。
挑選烏梅的時候，以顏色烏黑有白霜，果肉厚實核小，酸甜可口的爲上等佳品。烏梅適合燉湯，有開胃，增強食慾的功效。
大家在日常生活中，不妨試一試用烏梅保健身體，積極養生。
第五種，葡萄是古老的植物之一，也是人們很喜歡吃的一種水果。
它含有豐富糖類，酸類，維生素，蛋白質，礦物質等營養成分，具有生津，強筋骨，健身等功效。
葡萄中的葡萄糖，有機酸，氨基酸，維生素等營養物質，對於消除身體疲勞有利。
挑選葡萄時，以果粒飽滿，光亮有彈性，果柄比較新鮮爲佳。將葡萄榨汁喝對身體最好，因爲其中葡萄糖能很快被身體吸收。
第六種，山竹又叫山竹子，果肉雪白嫩軟，味道清香。
其果肉含豐富的膳食纖維，糖類，維生素和礦物質，具有健脾生津，止瀉等功效。山竹中含有的這些健康物質，不僅可以有效強健身體起到養生作用，還可以對體弱，營養不良的人有較好調養功效。
山竹生吃或者熬湯喝是最有營養，因爲它具有解熱清涼的功效，夏季食用能令人身心舒暢。大家不妨在生活中多食用一下這種健康食材。
