湖南早餐吃啥，很多人對於湖南的早餐就是嗦粉，其實湖南不止有米粉，還有很多其他的早餐種類，簡單好吃味道棒，深受當地人的喜歡，那麼你吃過的湖南早餐都有怎麼呢？一起往下看看湖南早餐吃啥吧！
1、炒粉
炒粉是湖南人很愛吃的早餐，在當地的名氣很大，他們喜歡把米粉加包菜、雞蛋一起炒，放上調味品，吃起來口感特別好，而且配上一碗清湯，這樣能夠支持一上午的精力。湖南的.米粉都是他們獨特的，口感比較好。
2、甜酒衝蛋
甜酒衝蛋是湖南很有特色的美食，用釀好的米酒，味道是甜甜的，像飲料一樣，然後搭配雞蛋放在鍋裏一起蒸，好了之後聞起來有一股濃濃的酒味，雞蛋跟酒融合，味道獨特，湖南人也是把它們當作早餐，味道特別好。
3、餈粑
餈粑是湖南人很喜歡吃的一種早餐，餈粑很多地方也有，但是一般都不會拿來當作早餐。而湖南人則喜歡把餈粑當作早餐，吃起來糯糯的，味道特別好。湖南人制作的餈粑還有很多種口味，加蔬菜或者加白糖，不同的味道。
4、湖南米粉
湖南米粉，是湖南人早上最經常吃的早餐，湖南人對米粉有深深的執念，而且喜歡把米粉當作早餐，早上吃上一碗熱騰騰的米粉，增加飽腹感。
5、餛飩
餛飩，繼包子饅頭豆漿油條之後，餛飩也早已經成爲湖南早餐裏的一員。餛飩用清水和麪做皮，皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。
第一種：包子
包子幾乎是所有城市都有售賣，但每個城市的包子味道和口感有所不一樣。湖南長沙的包子可以從早上一直賣到晚上九點，包子可以賣出4萬個包子，可見包子的味道有多受歡迎。
包子大肉餡多，老面發酵，口感好，一口氣能吃三四個大包子。包子除了肉餡，還有香菇餡、燒麥、饅頭、卷子等等，深受本地人的喜歡。
第二種：鮮肉餛飩
餛飩又可稱爲雲吞、抄手、清湯，由於地方不一樣，餛飩的叫法也有所不同。
雙燕餛飩是長沙一家百年的老字號，餛飩量足、湯鮮味美、滑嫩可口，是童年的味道，是長沙的'老味道。
餛飩湯選用筒子骨、老母雞熬湯，碗里加入紫菜、蔥花、撒一些胡椒粉是湖南長沙的特色，舀上一勺熬好的高湯，煮熟的餛飩倒入碗裏，一碗噴香四溢的餛飩就製作完成。
湖南的餛飩有着不一樣的包法，形狀像“燕子”一樣，煮好的餛飩粒粒肉餡飽滿、尾部皺起兩扇紗紋狀褶波形如燕尾。
第三種：糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙的特色，吸引着許多外地人前來打卡和品嚐。糖油粑粑跟我們當地的糯米粄非常相似，糖油粑粑色澤金黃、外酥內軟，深受本地人和外地人的喜歡。
糖油粑粑看似做法簡單，實則不容易，個頭大小、份量輕重，尤其炸糖油粑粑的時候，火候控制很重要，油溫到達100度就可以開始炸糖油粑粑，炸6分鐘就可以出鍋了。
從泡米到炸糖油粑粑至少需要10個小時，泡糯米、打米漿、然後用磨石壓3個小時成膏狀，然後反覆揉搓、壓，讓糯米糰的粘連與手工的勁道完美結合。
第四種：蔥油粑粑
長沙早餐除了糖油粑粑外，還有另一種蔥油粑粑。蔥油粑粑色澤金黃、外脆裏嫩、噴香美味。
蔥油粑粑跟我們當地的鐵勺餅有點相似，無論是外形和顏色都有點相似。蔥油粑粑在油鍋裏炸至兩面金黃，看見顏色變黃，大概10秒左右就可以翻面。
蔥油粑粑需要先製作米漿、切蔥花，然後把蔥花放入米漿裏調鮮，加點鹽調味，然後入鍋油炸、油溫和火候控制好，蔥油粑粑炸至金黃色就可以出鍋了。
第五種：玫瑰湯圓
早餐吃蔥油粑粑必定還點上一碗玫瑰湯圓，一起搭配着吃，湯圓滑嫩可口、細嫩有嚼勁。
湯圓有甜有鹹，玫瑰湯圓最受當地人的喜歡。玫瑰湯圓是純手工打造出來的，在傳統湯圓餡的基礎上進行改良，把玫瑰糖加入湯圓餡內，然後慢慢揉搓成一個小圓形，煮熟以後，玫瑰湯圓Q彈有嚼勁。
第六種：糖餃子
糖餃子是長沙早餐之一，糖餃子外形和北方的麻花一樣，不過北方的麻花是硬的，而糖餃子是軟的、甜嫩、外焦裏嫩。
糖餃子主要原料是糯米粉、麪粉和粘米粉，豬油、白糖，然後揉成一個光滑的麪糰，然後弄好麻花造型，放入油鍋裏炸至金黃，裹上一層薄薄的糖霜，一道糖餃子就製作完成。
湖南長沙的早餐不止米粉，原來還許多傳統的特色早餐，糖油粑粑、蔥油粑粑、玫瑰湯圓、糖餃子等等，深受當地人和外地人的喜歡。
1、炒粉，炒粉這種小吃在很多地區都是作爲午飯和晚飯來吃的，但是在湖南很多人早餐選擇炒粉，這種藥也是營養豐富的早餐二胡，男人做的米粉也有自己的方法，做出來的米粉的口感更好吃，比其他地區的米粉味道更好，如果去湖南旅遊或上學的話早上請嚐嚐湖南早餐的炒粉。
2、餈，餈餅在很多地方都有賣，人們平時吃餈餅的時候，一般都是作爲小點心吃，而湖南人吃餈的時候，大多是作爲早餐吃，而且，我也知道盤是用糯米粉做成的，吃的時候口感也很甜，粘糊糊的，特別好吃，而湖南人在做餈的時候也能做出很多味道，即使加一些蔬菜或加一些糖，吃起來也很好吃，而且，用不同的方法做的'餈的味道也不同，難怪湖南人在吃早餐的時候也會選擇餈這種美食。
3、用甜酒融化雞蛋，湖南這個地區有很多家庭，都自己在家釀了一些甜米酒，釀造了甜米酒之後，早餐時很多人也把甜米酒和雞蛋組合起來，然後在鍋裏蒸，徵收之後，是很有營養的美味早餐，這種甜酒不但在衝蛋的時候有雞蛋豆的香味，而且有一股淡淡的酒香味，而且吃起來也很甜，這種味道真的讓人吃了一口就忘不了，作爲早餐吃也很有營養。
4、米粉，說起米粉，不得不說是湖南的米粉，湖南的米粉吃的時候真的很好吃，但是其他地區賣湖南的米粉的話，人們也會作爲午飯來吃，湖南人吃米粉的時候是作爲早餐來吃的，另外，很多湖南人也覺得早餐吃熱飯纔是最清爽的，但是，網友看了之後說：“你計算了這樣的東西，自己真的不能作爲早餐吃，結果還是覺得油膩，”
