你有了解過湖南立秋吃什麼嗎？每個地區的風俗習慣都是不一樣的，因此，湖南立秋的時候，所吃的節氣食物和其他地方都是不同的。小編精心爲大家整理了湖南立秋吃什麼，一起來看看不同地區的風物吧。
湖南立秋吃什麼1
湖南立秋吃茄子、口味蝦、枸杞煲豬手、豬血丸子、臘味三寶、麻仁香酥鴨等。
湖南立秋當天吃的東西跟北方略有不同，立秋表示天氣由炎熱轉爲涼爽，因此當地既有北方“貼秋膘”的習俗，也就是吃肉把炎熱夏季沒吃的肉補上，也有南方的吃茄子，吃西瓜的習俗。因此在湖南立秋當日，吃的東西種類還是非常豐富多樣的。
湖南立秋吃：
1、口味蝦。這一道菜在長沙那邊是非常有名的。從外觀上看，色澤是鮮紅的，特別誘人。吃起來的時候又辣又香，味道特別濃郁。只不過剝蝦比較麻煩，還要戴手套。這道美食不管是當地或者是外地人來這裏旅遊都會經常吃，在全國基本上都可以見到它的身影。
2、豬血丸子。這道菜的主要材料是豆腐、豬肉，做起來比較複雜。吃起來的時候可以聞到香香的肉味以及煙燻味。在湖南這道菜名氣也是很大的。
3、枸杞煲豬手。這也是長沙那邊的一道很有名的.菜。這道菜裏面含有的膠原蛋白是很豐富的，裏面的枸杞把豬手的膩味去掉，所以吃起來又好喝又不膩，得到很多女性消費者的喜歡。
4、臘味三寶。這道菜主要食材有臘魚、臘肉、臘腸，每當過年的時候，湖南人的餐桌上會有這一道菜的身影，吃起來口感非常好，值得一試。
5、剁椒魚頭。我們在去湘飯館裏面吃飯的時候，菜單裏面這道菜是必不可少的。吃起來的時候魚肉又嫩又辣，很爽口，百吃不厭。
6、東安雞。這道菜聞起來特別香，雞肉吃起來的時候酥酥的，嫩嫩的，得到很多顧客們的讚揚。不僅在湖南，在全國的名氣都是挺大的。
7、麻仁香酥鴨。這道菜的主要食材就是鴨子。做好之後，從外觀上看色澤是金黃的，吃起來又酥又脆，肉質也比較鮮嫩。
湖南立秋吃什麼2
立秋的習俗
1、貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因爲人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”。
一旦立秋，天氣雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空。用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。所以這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
2、啃秋
民間有在“立秋”這一天全家一起吃西瓜的習俗，稱之爲“啃秋”。一些老人說，過了這一天，就不能再吃西瓜了。
因此，人們在立秋當日買個西瓜回家，全家圍着啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裏，在樹蔭下，三五成羣，席地而坐，抱着紅瓤西瓜啃，抱着綠瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。
專家表示，立秋後西瓜不是絕對不能吃，但的確要少吃了。因爲西瓜性寒，“立秋”以後多吃容易導致腹瀉。
3、秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始於漢代，後世將秋社定在立秋後第五個戊日。此時收穫已畢，官府與民間皆於此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。
4、杭州：食秋桃
江南一帶還有立秋日食秋桃的習俗。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。
5、天津： “咬秋”
人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚，於立秋當日吃下，爲的是清除暑氣、避免痢疾。
6、四川：喝“立秋水”吃“涼宵”
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。而川東的傳統習俗，立秋這一天老百姓要吃“涼宵”，即用優質糯米制作、再進行冰凍的粥。一方面表達祈求風調雨順、五穀豐登，另一方面象徵夏日即將結束，秋天即將來臨。
7、山東：立秋吃“渣”
山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都爲防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
