小孩吃香菇的營養價值及功效與作用，香菇全球的第二大的食用菌，所以說香菇還有山珍的美稱，香菇是一種營養價值特別高的一種食物，一起來了解小孩吃香菇的營養價值及功效與作用。
小孩吃香菇的營養價值及功效與作用1
1、促進寶寶骨骼發育
香菇菇中含有豐富的維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，並使之沉積於骨骼和牙齒，對促進兒童骨骼、牙齒的生長髮育，預防佝僂病能起到積極作用，但脾胃虛寒的兒童不宜吃。
2、增強寶寶抵抗力
香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇，麥甾醇可轉變爲維生素D，能促進兒童體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強兒童免疫力，預防感冒病毒也有良好的效果。鑑於兒童消化系統比較嬌弱，做香菇時一定要洗淨、蒸透、煮爛。要想充分吸收香菇的營養，最好選擇幹香菇。
3、促進寶寶食慾
香菇中所含的維生素B1及維生素PP，維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，爲機體充分利用糖類所必需，並能增進食慾。所以寶寶胃口不佳不妨給寶寶吃一些香菇。
4、預防寶寶齲齒
香菇中所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。
5、防治寶寶便祕
香菇中的粗纖維及水溶性纖維很多，香菇梗是高量的多樣性纖維，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量，所以寶寶如果有便祕問題的困擾，可以給寶寶吃一些像香菇這樣粗纖維的食物。
6 預防寶寶貧血
香菇的適合人羣、
一般人羣均可食用。
1、 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用；
2、 脾胃寒溼氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
食材介紹
香菇爲真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質、香菇精，形成獨特的菇香，所以稱爲“香菇”。
由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，爲“山珍”之一。
香菇菌蓋傘形，直徑3—6釐米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
香菇生長在冬季（立冬後至來年清明前）。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，爲優良的食用菌。
營養價值
提高機體免疫功能、香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
延緩衰老、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
防癌抗癌、香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
降血壓、降血脂、降膽固醇、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇中含有大量的維生素C，固有降血壓,降血脂，降低膽固醇功效。
6、香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
食用效果
1、香菇性味甘、平、涼；歸胃經。
2、有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
3、還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。
4、主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症
小孩吃香菇的營養價值及功效與作用2
1、香菇有着植物皇后美譽。這正是因爲香菇含有豐富的營養物質，香菇是一種含有豐富的香維生素B羣的一種菌類食物，同時香菇還含有大量的鐵、鉀、鈣等礦物質微量元素。
2、香菇的.維生素D也是很豐富的，常吃香菇可以促進人體對鈣質的吸收，減少缺鈣的現像，同時香菇是一種味甘，性平的一種菌類食物，對於食慾不好和力氣太少都是有好處的。
3、同時香菇還含有大量的蛋白質，還有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等物質，同時還含有多種氨基酸，還含有含香菇素、香菇酸等物質。
4、香菇還有很好的抗腫瘤成分，香菇多糖是一種可以降低血脂的，香菇很不錯的一種保健類食物，同時香菇還含有很高的不飽和脂肪酸可以很好地增強抗疾病，可以預防感冒。
5、常吃香菇對於糖尿病人、肺結核病人、傳染性肝炎病人和神經炎的病人都是有好處的，同時還可以治療消化不良和便祕，同時也有很好的減肥作用。
香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等爲主要食材，經長時間熬煮得到的一種美味養生粥，它保留了香菇和牛肉中的豐富營養，而且口感軟糯細滑，容易被人體消化和吸收，今天爲大家介紹的是香菇牛肉粥的功效與作用，同時也會爲大家介紹香菇牛肉粥的做法，能讓大家知道香菇牛肉粥怎麼做。
香菇牛肉粥的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。
2、補脾健胃
補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。
2、放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。
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1、香菇的作用是什麼
香菇性寒、味微苦，歸肝，胃經，有着養生的功效，能益胃助食的作用，對於氣血氣虛、不耐勞累等虛性體質有調理的作用。所以說能調理氣血虧虛症。
另外，當我們挑香菇的時候，要注意三看一摸、一看菌益，以圓整、肥厚、下卷、直徑3－6釐米爲較好，二看菌褶，以規則整齊、不黏滑、無黴斑爲上品，三是菌柄，以短粗，大小均勻，手握有堅硬感的爲好；一摸，用手摸起來溼潤黏滑或用手一摁就破碎，是不新鮮的香菇，不要購買。
2、香菇的做法有哪些
香菇的做法有多種多樣的，一般常用作爲肉食的配菜之用，下面就來介紹一下、
香菇雞蓉羹
用料、幹香菇50克，雞肉100克，香油、罐裝玉米湯、食鹽各適量。
做法、將雞肉切成碎粒狀，香菇用溫水浸軟泡發，然後切成薄片，鍋中放入適量清水，再放入罐裝玉米及其中的玉米湯，大火煮開，約10分鐘後放入雞肉碎肉和香菇片，再煮約5分鐘後加入香油、食鹽調味即可。功效、健腸胃，益中氣。
香菇素雞
用料、鮮香菇100克，素雞100克，胡蘿蔔1根，蔥、姜、蒜、食鹽、蠔油、白砂糖各適量。
做法、鮮香菇洗淨，香菇頭和香菇蒂分開，各切半備用；素雞切片，胡蘿蔔去皮切開，姜切開，蒜用刀拍扁去皮；熱油鍋，把姜、蒜、蔥爆香，下胡蘿蔔炒1分鐘，放入素雞和香菇蒂炒均，撒少許水燜煮3分鐘左右，放入香菇頭、食鹽、蠔油和糖炒勻，煮2分鐘，放入剩下的蔥翻炒均勻即可上碟。功效、補益中氣，強身健體。
3、香菇的根能吃嗎
香菇根從理論上來說是沒有毒的，因爲香菇屬於菌類，不同於動物有很多不同的地方，香菇都是一體的，全身都一樣，所以沒毒，是可以吃的。
很多人不吃香菇根是因爲它口感不好，還粘了很多難以清理木屑之類的東西，其實只要不是老化的香菇根，只要把最底下髒的部分那小刀切掉，把香菇根清洗乾淨了，還是可以吃的。只是香菇根纖維含量多一些，口感會有些硬。
