鮮香菇的營養價值及功效與作用，新鮮的香菇肉質細嫩，口感誘人，很多人都喜歡吃，營養價值也非常高，接下來小編大家分享下鮮香菇的營養價值及功效與作用的相關介紹吧。
鮮香菇的營養價值及功效與作用1
鮮香菇的功效與作用
吃鮮香菇是可以起到健體益智功效的，主要是因爲吃鮮香菇的時候，對於我們提高腦細胞功能是非常有好處的。同時現代醫學認爲，實際上吃鮮香菇的時候是能夠起到增智作用的，而且在鮮香菇中實際上還能夠發現，鮮香菇中是含有豐富的精氨酸和賴氨酸等物質存在的，我們如果可以經常去吃，這樣就能夠起到健體益智的功效。再加上香菇中的蛋白質以及多種的氨基酸都是非常豐富的，對我們健康有好處，特別對小兒的智力發育是十分有利的。
吃鮮香菇還可以有健胃助食的新愛哦過，我們吃鮮香菇可以發現，實際上鮮香菇是能起到益胃助食效果的。特別是可以幫助我們治療食慾不振的問題，對於促進脾胃功能是有意義的。
鮮香菇的清熱解毒功效是很強的，主要是因爲鮮香菇本身就具有清熱解毒的功效，而且在民間，我們是會經常的用香菇來起到輔助治療小兒天花以及麻疹等疾病的功效，所以說鮮香菇的養生食療功效很強。
通過吃鮮香菇的方法還可以起到聰耳益壽的效果，特別是可以把鮮香菇和雞燜燒同吃，這樣是可以起到防治老年虧虛性耳聾的功效，而且因爲鮮香菇本身的療效不錯。同時鮮香菇還被我們稱爲是延年益壽的一種天然保健品了，對於我們健康來說是非常有好處的。
大家吃鮮香菇的時候還可以起到潤膚美容的功效，主要是因爲在鮮香菇中是含有大量的微量元素存在，同時在鮮香菇中是有豐富的維生素存在，無意識讓鮮香菇成爲了美容養顏、護髮養髮的食物，對於女性來說很適合吃。而且還能有效的促進血液循環，起到抑制黑色素，滋養皮膚的功效，大家吃鮮香菇還可以讓肌膚更紅潤光澤，富有彈性，可以說是我們健美的好選擇。
鮮香菇的營養價值
在鮮香菇中是有豐富的維生素D存在，同時在鮮香菇中的多糖也是非常豐富的'，能夠通過吃鮮香菇的方法來幫助我們有效的提高輔助性T細胞的活力，這時候就可以起到增強人體免疫的功效。同時吃鮮香菇還可以幫助我們幼小的預防癌症的問題，效果還是非常不錯的，同時在鮮香菇中實際上還含有大量的維生素以及礦物質的存在，這樣對於我們促進人體的新陳代謝是非常有好處的，而且還可以起到提高機體適應力的效果，是非常有作用的。同時鮮香菇對於糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等我們常見的疾病，實際上都可以起到治療的作用，而且鮮香菇還可以用來幫助我們緩解消化不良、便祕、減肥等不適情況，對我們健康是有好處，同時還可以幫助我們保護皮膚健康，對於減少痘瘡、麻疹的誘發，還可以通過吃鮮香菇的方法來治頭痛、頭暈的情況。
鮮香菇的營養價值及功效與作用2
香菇的食用方法
味道鮮美的香菇營養豐富，保健養生功效更爲突出。被稱爲“山珍之王”的香菇價格卻非常親民，因此深受大衆的喜愛。日常生活中，香菇常出現在我們的餐桌上。或用來搭配其他材料煮湯，或和肉一起炒或燉着，有時候會用來煮粥，香菇的烹飪方式多樣，製作起來可簡單可複雜，全看個人喜愛。下面我們來學習一下常見的香菇食用方法。
香菇的食用方法一：香菇雞肉粥
原料：雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法：
1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時；
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻；
3、鮮香菇洗淨切絲，蔥姜切末；
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油；
5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘；
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾；
香菇的食用方法二：香菇雞湯
原料：雞大腿、香菇、筍子。
做法：
1、香菇用水泡個20分鐘，然後去蒂，對半切。
2、這個筍子是老闆推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然後切段。
3、雞大腿肉，洗乾淨，切塊，稍微大點塊無所謂。
4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然後撈出。
5、鍋中加冷水，倒入氽好的雞塊，放點薑片，加點白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不鹹的話自己再加點鹽，這個自己用勺子嚐嚐湯就行了。加點蔥末就可以出鍋了。
香菇的食用方法三：香菇栗子
原料：香菇200克，栗子200克。
配料：紅、綠椒各適量，蔥花、薑末、蒜末各少許。調料精鹽1/2小匙，味精適量，蠔油1小匙，色拉油2大匙。
做法：
1、將香菇、栗子分別用清水沖洗一下，起鍋燒沸適量清水，將香菇、栗子分別焯水，撈出，瀝淨水分，紅、綠椒洗淨備用。
2、淨鍋入底油，放蔥、姜、蒜爆鍋，放入香菇、栗子，再放入紅、綠椒，調料翻炒，裝盤即成。
食用香菇的注意事項
一般人都可以食用香菇，氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者特別適宜食用；高脂血症，高血壓病，動脈硬化症 ，糖尿病，肥胖者也可以多食用香菇；香菇也經常被用來製作癌症病人及癌症患者放療、化療後的食療餐等。雖然大部分人都可以食用香菇，但香菇爲動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒溼氣滯或皮膚騷癢病患者也不宜食用。
香菇爲美味珍餚 ，有益氣補飢、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利溼，清熱排膿的效果，兩者均爲抗癌佳品，一起煮製成粥，或蒸製成薏米香菇飯，有健脾利溼、理氣化痰的效果，爲肝病以及肝癌患者理想的食療食品。木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。香菇和豆腐一同食用有健脾養胃，增加食慾的功效。
因爲香菇含有某些特殊營養結構和物質含量，香菇和驢肉河蟹等食物一同食用時，會對身體有害。因此在食用香菇的時候要提前瞭解好香菇與什麼食物不宜一同食用。
1、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。
2、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
3、香菇+河蟹=易引起結石症狀。
4、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
5、香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。
6、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
鮮香菇的營養價值及功效與作用3
1、鮮香菇能冷藏保存
新鮮的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇保存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2、鮮香菇能脫水後保存
鮮香菇的保存時間短，主要是因爲它裏面的水分過多，大家可以把鮮香菇進行必要的脫水處理，但是這裏要警告大家，鮮香菇脫水，不能直接放在陽光下曝曬，應該放在陰涼通風的地方，風乾，這樣才能避免香菇中營養成分的流失。
3、鮮香菇能冷凍保存
鮮香菇可以冷凍以後保存，具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇，食用時取出直接取出化開就可以。
