蘋果發黑能了會有事嗎， 一般來說蘋果裏面變黑是由於蘋果放置時間過久造成的,不需要進行光合作用,也就是說蘋果核中是沒有葉綠素的,蘋果放置的時間過久，所以蘋果發黑能了會有事嗎
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蘋果裏面發黑不能吃了。如果蘋果裏面出現了大片發黑的情況就說明這個蘋果已經壞掉了，可能是蘋果存儲放置的時間過久導致的，蘋果外面沒有變質的果肉也建議不要食用了，以免影響自己的身體健康。
蘋果裏面發黑的原因
一般來說蘋果裏面變黑是由於蘋果放置時間過久造成的，蘋果核在發芽之前不需要進行光合作用，也就是說蘋果核中是沒有葉綠素的，蘋果放置的時間過久，蘋果核要萌芽，消耗了蘋果自身的營養，造成了蘋果內部發黑的症狀，所以，蘋果裏面發黑最好不要食用了。
怎麼挑選蘋果
挑選外觀比較整齊的蘋果
挑選蘋果的時候不要選擇形狀奇怪或者有缺陷的蘋果，要選擇那些均勻而整齊，外觀也圓潤的蘋果。
選擇香味比較濃烈的蘋果
成熟的蘋果香味也會比較濃烈，未成熟的蘋果香味也會比較淡，而且有些人爲了防止蘋果水分丟失會塗一層蠟，這樣的蘋果香味也會比較淡，所以挑蘋果的時候要選擇香味比較濃烈的。
選擇紅中帶黃的蘋果
挑選蘋果是時候要注意挑選熟透了的果實，不要選擇沒有成熟的果實，所以，選擇紅色發黃的蘋果比較好，紅色發青的很有可能就是不成熟的'果實。
壞掉的蘋果就不要食用了，平時挑選蘋果的時候要注意不要買到壞果、爛果，買回來的蘋果及時吃掉，吃不完的蘋果要注意小心貯藏杜絕變質。
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一、爲什麼蘋果削皮變黑
那是因爲當蘋果削皮之後，蘋果的果肉暴露在空氣中，因爲蘋果中含有的二價的鐵離子和空氣接觸後升高爲三價的鐵離子了。也就是可以用化學知識來解答，蘋果含有鐵元素，二價鐵元素的顏色是綠色，三價鐵元素的顏色是紅棕色的，黑色的原因就是變成了四氧化三鐵。
二、選購蘋果有哪些小竅門
在選購任何水果的時候，首先要選購大小適中的水果，其次要看看選購的水果的蒂的地方凹的越大，就說明這個果實也就越甜。在選購水果的時候，首先聞一聞果實有沒有水果的清香味，其次看一看蘋果有沒有發黑或者爛了的地方。
三、什麼時間吃蘋果吸收最好呢
蘋果之所以有助於促進消化的作用，那時因爲蘋果裏含有的蘋果酸。所以，大家可以選擇在午餐和晚餐的半小時之前食用蘋果，這樣不但有助於促進消化，還可以品嚐蘋果的美味。
每200G的新鮮蘋果的果肉含糖30G、含蛋白質0、4G、含鐵0、6MG、含鉀220MG、含鈣0、22MG、含粗纖維0、2G、含脂肪0、2G和胡蘿蔔素0、16MG等等。多吃蘋果有益大家的身體健康，蘋果還可以榨成蘋果汁、做成水果沙拉、蘋果還可以煮水既能吃果肉還能喝果湯。
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其實蘋果變成黑色是非常正常的現象，如果是用家裏的鐵菜刀切蘋果會愈加明顯。
蘋果中含有大量的酚類化合物，這些物質有很強的活性，在遇到氧氣的時候就會被氧化成醌類化合物，因此發生顏色上的改變，這個反應過程是緩慢的，所以蘋果的切面是慢慢變深的，到最後變成深褐色；
而用鐵菜刀切蘋果更容易變色，主要是因爲鐵會與蘋果裏面的物質發生反應生成深色的物質，變色的蘋果如果不是長期放置也是能吃的，不會對人造成影響。
但是顏色的改變明顯會讓蘋果看起來降低人的食慾，那如何防止蘋果變黑變質呢？
1、在買蘋果的時候，可以優先選擇顏色淺一點的蘋果，顏色越淺，越不容易變成黑色，顏色越紅，成熟度越好的蘋果越容易變成黑色。
2、蘋果變成黑色與氧氣有很密切的聯繫，所以我們可以採取隔絕空氣的辦法來防止變黑，具體的做法就是將蘋果直接放入水中，然後在水裏面將蘋果切開，想吃的時候，再拿出來，但是要注意，水要使用涼開水，生水吃了容易讓肚子不舒服。
3、在蘋果剛切好的時候，我們可以用保鮮膜緊緊的將蘋果包裹起來，防止氧氣與蘋果的切面接觸，也能夠防止蘋果變黑。
4、降低酶活性。蘋果發生變色主要是酚類和酶的活性在起作用，我們可以將其滅活失去作用。這樣做的方法很多，可以將蘋果直接煮熟，在切面位置滴檸檬汁，薑汁，放點醋或者放入鹽水都可以，這樣都能較長時間的保持蘋果切面不變黑色，也不變質。
蘋果切開後變成黑色，是什麼原因引起的，怎樣防止蘋果變黑變質？蘋果變黑色，主要是因爲蘋果中的活性物質和氧氣反應產生，還是可以繼續食用的，想要防止蘋果變黑方法很多，核心就是隔絕氧氣和降低酚類物質的活性
