飲食的滋養作用，俗話說民以食爲天，我們中國素有飲食養生的療法流傳，在進食時選用具有滋養作用的食品對人體的健康是十分有意義的。下面分享飲食的滋養作用，希望對你有幫助。
飲食的滋養作用1
滋養作用：“人賴飲食以生。五穀之味，薰膚、充身、澤毛”。飲食是“精、氣、神”的物質基礎。
民以食爲天，人以脾胃爲本，人們從食物中獲得營養，對老年人來說尤其重要。因爲中醫認爲人活在世上一靠先天之本，二靠後天之本，先天之本是父母傳下來的，後天之本是從飲食當中獲取的。先天之本在腎，後天之本在脾胃，隨着年紀增大，腎生理性能逐漸衰退，腎主骨、生髓，通於腦，其華在發，腎主生殖，腎主水。腎是一個非常關鍵的臟腑，老年人只能通過顧護脾胃，通過對食物的營養吸收來滋補身體。老年人儘可能飲食多清淡、種類多樣。
有滋養作用的食物大多味甘、性平，能補充人體的氣血、陰陽、津液。營養學證實，具有滋養作用的糧食、水果、蔬菜、禽蛋、肉、乳等食物含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素、激素等物質，可直接補充體內物質不足，有效地防止多種營養不良性疾病。食品中還含有大量的微量元素，對機體代謝起着重要作用，可以有效地防治某些微量元素不足而引起的疾病。
飲食的其他作用：
調整作用
對機體因陰陽失調所導致的偏頗狀態或病理現象，可利用飲食的性味進行調整。如對陽衰陰盛者，可扶陽抑陰；陰虛陽衰者，宜育陰潛陽；陰陽俱虛者，宜陰陽平補等等。陽虛者可溫補，選用羊肉、牛肉、狗肉、胡桃仁、海蝦、韭菜、乾薑等甘溫、辛熱類食品補助陽氣；陰虛者當清補，選用甲魚、海蔘、銀耳、百合、黑木耳、藕、荸薺等甘涼、鹹寒類食品養陰生津；氣虛可補氣，選用人蔘、西洋參、山藥、蓮子；血虛可補血，選用大棗、桂圓、豬肝、菠菜；偏熱體質或熱性疾病，可選用性質屬寒的食物，如梨汁、藕汁、西瓜、綠豆、茶等清熱、生津、利尿；偏寒體質或寒性疾病，可選用性質屬熱的食物，如胡椒、茴香、辣椒、生薑、蕪荽等溫裏散寒。
預防作用
缺乏某些食物成分，會使免疫功能低下而導致疾病。如缺蛋白質和碳水化合物就會導致肝功能障礙；缺乏維生素C會得壞血病；缺乏維生素B1會有神經炎症狀；缺乏維生素B2會口角生瘡，口腔潰瘍；缺乏維生素B6會嘔吐；缺乏維生素A會角膜老化，夜盲症；缺乏維生素D會得軟骨病；缺鋅會記憶力減退，兒童發育不良，男性不育症；缺硒容易患癌症，免疫功能低下；缺鈣會引起佝僂病；缺碘會引起甲狀腺腫等等。
增加必需的食物成分，就能預防和治療這些疾病。中醫在1 000多年以前，就有用動物肝臟預防夜盲，海帶預防甲狀腺【腫大】，穀皮、麥麩預防腳氣病，水果和蔬菜預防壞血病等記載。
魚肝油含有豐富的維生素A和D，清蒸魚類的含量比魚肝油更高；赤梨、獼猴桃等蔬菜水果含有大量的c；米糠能補充維生素B；海帶可以補碘，牡蠣可以補鋅。
蔥白、生薑、豆豉、蕪荽等防感冒，甜菜汁或櫻桃汁可預防麻疹，鮮白蘿蔔、鮮橄欖煎服可預防白喉，大蒜可預防下痢，綠豆湯預防中暑，荔枝可預防口腔炎、胃炎引起的口臭症狀，紅蘿蔔粥可預防頭暈等。
另外預防老年癡呆，推薦日本的納豆，當然中國的豆豉與納豆的原理較接近，又較便宜，含有大量的磷脂，所以吃納豆或豆豉可以預防老年癡呆。一般認爲深海魚油可以軟化血管，實際上並不推薦。因爲它的作用被誇大，另外現在海洋污染嚴重，對孕婦兒童可能是有害的.。
延緩衰老作用
“高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血”。
肺、脾、腎三髒功能衰減，常導致人體早衰，提前罹患老年性疾患。中醫養生延緩衰老，多從補益肺、脾、腎入手。歷代食養食療方劑、保健醫療食譜中所含成分，功效也以調補肺、脾、腎三者爲多，尤重補益脾腎的食物，如芝麻、桑葚、枸杞子、薏苡仁、龍眼肉、胡桃仁、蜂皇漿、山藥、人乳、牛奶、甲魚等。經常食用這些食品有利於健康、長壽。
中醫認爲天人合一，人與天地、宇宙應和諧相處。但是隨着現代科學技術的發展，很多技術人爲地改變了植物和動物的習性，使這些動物和植物跟人們的關係變得很糟糕，所以要想延緩衰老，建議儘可能選用天然的食材，迴歸大自然。如綠色食物，茯苓、豬苓、黃精、何首烏、松花粉、松子、核桃、蓮子、松子、榧子、生地、山藥、桑葚、枸杞、芝麻、薏苡仁等等。這些原生態的食材能夠起到抗氧化的作用。
治療與輔助治療作用
“食物入口，等於藥之治病，同爲一理”。食物可以調整陰陽，協調臟腑，通暢氣血，補虛瀉實，扶正祛邪，故可用於治療疾病或輔助治療病痛，或用於病後的康復。
因爲食物中具有補益作用的偏多，故食療在臨牀上更多地被用於“食補”，“藥補不如食補”的說法，正是對此而言。
食療的最大優點在於容易被人們接受，故唐代養生家孫思邈在《備急千金要方》中強調： “夫食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血，若能用食平痾，適釋情遣疾者，可謂上工。”
食養食療呢，可以把那些食材通過各種工藝手段，做成各種各樣美味的食物，可以做成米飯、稀飯、燒菜、點心、飲料。這個飲料，比如王老吉就是最典型的涼茶，南方人用來清火的、解暑的；廣東人煲湯常使用黃芪、枸杞子；蕪荽牛肉湯，對感冒，特別是氣虛感冒，效果顯著；黃芪鯉魚，黃芪可補體表之肺氣，鯉魚有利水的作用，適合氣虛又水腫的症狀。
飲食的滋養作用2
滋養皮膚的食物
蜂蜜
蜂蜜可以說是最安全有效的補水聖品了。用蜂蜜減肥價廉物美，可以解決多種原因引起的皮膚乾燥問題，簡單有效又安全，如能按時服用，長期堅持，還能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。
石榴
秋季的石榴是最吸引人眼球的水果了，石榴的果實色彩繽紛，紅如瑪瑙，白若水晶。用石榴榨汁，喝起來酸甜爽口，除了對身體有很好的滋潤作用，讓皮膚光滑起來。
黑芝麻
黑芝麻蘊含豐富的維生素E，秋季中的它對肌膚的”潤”作用更是不可忽視。它能改善、維護肌膚的彈性，還能促進肌膚內的血液循環，使其得到充分的營養物質與水分，從而能達到柔嫩與光澤雙重效果。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱爲“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚乾燥，角質代謝失常，易鬆弛老化。
推薦兩道潤膚食譜：
海蔘沙蔘燉瘦肉
材料：鮮海蔘30g，沙蔘15g，瘦肉100g，薑片適量。
功效：海蔘味甘鹹，性溫，具有補腎、益精、養血、潤燥、止血、消炎的功效。沙蔘味甘微寒，能養陰潤肺，益胃生津。豬肉味甘性平，能滋陰潤燥，補氣養血。
做法：將水發海蔘洗乾淨切塊，再把洗淨的沙蔘、瘦肉、薑片放入燉盅內加清水300ml，隔水武火燉2小時即可。
海帶排骨湯
材料：海帶、排骨、高湯l、姜、鹽、澱粉、食用油、香油。
功效：海帶具有有滋陰潤燥之效，排骨富含蛋白質，同時也含有鈣質。兩者結合既有美味又有可期待的功效。
做法：將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊；淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
飲食的滋養作用3
一、滋養腎臟的食物
腎臟不健康的話，會造成女人們腎虛，一旦被腎虛纏上，女人們就會加快老去，皮膚也會開始暗淡，整個人看起來萬分憔悴，給人一種頹廢的感覺，沒有絲毫的魅力可言。
1、黑芝麻
這種黑色食物是補腎佳品，平日裏利用它煮粥或是熬成芝麻糊食用，有助滋補肝腎，所以說，女人們要要適當吃一些。
2、板栗
其性溫，味甘甜，中醫認爲其不僅能健脾胃，而且還能補腎。女人們如果因爲被腎虛纏上而出現腰痛的話，不妨吃些板栗，能夠很好地改善腎虛腰痛的問題喲。
平日裏可以直接將板栗蒸熟，之後剝殼食用。若是懶得蒸煮的話，直接剝殼後生吃也是可以的，吃起來簡直是嘎嘣脆。當然，板栗果肉也可以和雞肉等食材一起燉煮成湯食用，補腎效果也很不錯，愛喝的女人可以常做。
二、滋養子宮的食物
子宮器官是女人不可缺少的，一旦缺了子宮，可不單單是缺少一個器官的問題，而是會影響孕育。要知道生育寶寶是女人獨有的幸福，作爲一個女人無法親自生育自己的孩子，那將是非常遺憾的。所以說，平日裏必須好好保護子宮。
1、杏仁
這是一種堅果類食物，吃它有助滋養子宮，同時還能幫助子宮修復創傷。這主要得益於其富含維他命和蛋白質等營養物質，所以說，想要保護子宮的話，請適當吃一些杏仁吧。
不過需要注意的時候，吃杏仁的時候，不要同時吃豬肉、小米、板栗，不然的話，會造成女人的身體出現不舒服的症狀，給身體帶來傷害。
2、白蘿蔔
這種蔬菜日常很是常見，不管是炒着吃，還是燉湯喝，味道都很不錯。吃它對子宮也有益處，可以說女人平日裏就應該適當吃一些白蘿蔔，這樣才能更好地保護子宮。因爲其能夠幫助身體抵抗癌細胞的發育，從而起到不錯的防癌效果。而子宮若是不好好不好好保護的話，很容易出現子宮癌，因此，爲減少子宮癌疾病的出現，女人們要愛上吃白蘿蔔。
三、滋養脾臟的食物
脾臟可是人體五臟之一，其可是人體非常重要的一部分。一旦脾臟出現了問題，身體健康也會受到影響。比如說女人若是出現脾虛的話，就很容易貧血，或是要麼過胖要麼過瘦，又或者容易水腫。所以說，女人們要及時滋養脾臟。
1、薏米
這種食物的功效很多人都知道，那就是去水腫除溼氣，其實其還有健脾之效。女人們出現脾虛的時候，很容易出現沒有食慾以及沒有力氣等問題，這個時候就應該吃些薏米粥，堅持吃幾天不適症狀就改善了。
2、桂魚
想要滋養身體，自然不能少了肉類。其中桂魚這種魚肉很適合需要補脾的女人食用，因爲其性平，歸脾胃經，吃它能夠起到很不錯的補脾效果。小編提醒，桂魚雖營養又好吃，但同樣有食用禁忌，比如說患有通風、或過敏、或肝硬化等疾病的人不適宜吃，否則容易出現問題喲。
