自制李子酒的危害及李子酒的做法，很多人都喜歡吃李子，李子也分很多種類，有些吃起來酸酸甜甜的，很開胃，有的很甜很脆，李子還可拿來釀製美酒，分享自制李子酒的危害及李子酒的做法。
自制李子酒的危害及李子酒的做法1
一、自制李子酒的危害
1、有些人在自制李子酒的時候加工環境衛生不能保證，而且在製作李子酒時所使用的容器沒有經過高溫消毒，這樣會讓治好以後的李子酒中殘留有一些細菌和病毒，人們在喝了這樣的李子酒以後就會讓身體內炎症滋生，而且會讓一些病毒性疾病高發，會對身體健康造成不良影響。
2、如果能嚴格按照加工工藝並保證環境衛生來自制李子酒，那麼做好以後的李子酒對人體是沒有什麼危害的，平時人們適量服用，可吸收豐富營養，也能保健身體，而且能開胃消食，但自制的裏子酒中也含有一定數量的酒精，那些肝功能不全或者患有酒精肝的人在喝了這種酒以後會加重病情也會危害身體健康。
二、李子酒的做法
1、自己再加上製作栗子酒時，需要準備自然熟透的栗子1千克把它用清水洗淨以後再放在淡鹽水中浸泡15分鐘，取出以後用流水沖洗乾淨並晾乾表面的水分，準備一個大點的乾淨玻璃瓶，用高溫消毒也把裏面的水分控幹，在準備適量冰糖和40度以上的純糧白酒。
2、把洗淨以後的李子用乾淨水果刀在它表面劃上幾個十字口，然後把它放入到準備好的大玻璃瓶中，再放入準備好的冰糖，隨後倒入準備好的純糧白酒，用力搖勻以後把玻璃瓶的瓶口密封放在陰涼通風的地方，浸泡40天以後，裏面的裏子酒就能泡好，取出以後可以直接喝。
自制李子酒的危害及李子酒的做法2
一、李子酒的功效與作用
1、促進消化：李子能促進胃酸和胃消化的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，爲胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品;
2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷？胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有益處;
3、降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁？和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯着的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用;
4、美容養顏：《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以去粉滓黑黯，令人面澤，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
5、中醫認爲，李子味甘酸、性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。並有解酒毒、清醒的作用，適宜於治療胃陰不足、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等癥狀。
6、李子對肝病有較好的保養作用，每天食用3個李子，對慢性肝炎有很好的療效，唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：肝病宜食之。
7、李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，適度食用對於貧血者大有益處。
李子一般人都能使用，尤其適宜肝病患者、發熱病人以及教師、演員聲音嘶啞或失音時食用。如果您要查看水果拼盤的話，可以到水果拼盤欄目。
二、李子酒的做法
主料：紅李子約10斤 窖香型高度白酒
調料：綿白糖
製作流程：
1、將李子洗乾淨後徹底晾乾水分
2、水果刀用酒精擦乾淨消毒後將李子切十字刀
3、將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮一下，徹底擦乾，將切好十字刀的李子鋪在罐子裏，一層李子一層綿白糖
4、將李子和糖都碼好
5、注入約1/3多一點的白酒（紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液）
6、將器皿的'蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月後可以喝酒，45天達到最佳口感
三、注意事項
1、白酒的口感根據自己的喜好自由選擇，但是一定要用高度的
2、李子的水分要徹底晾乾或者擦乾，刀具和泡酒的器皿要消毒
3、泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣，紅色李子我用的20斤的器皿，黃色李子酒用的15斤
4、白糖儘量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化
5、選擇硬一些的李子比較好保存，可以隨喝隨添加白酒進去，也可以在浸泡好以後逐層去除掉上面的李子
6、泡酒的器皿儘量放在陰涼背光處，冰箱冷藏裏最好，若器皿太大，避免陽光直曬
7、浸泡一星期後，紅李酒的澀味開始變淡，兩週以後甜味釀了出來，着急的話這個時候就可以喝了，用這種方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%
四、空腹能吃李子嗎
空腹吃李子，過量食用會引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎， 因爲李子含有大量的果酸，空腹吃會很傷脾胃，爲了你有個健康的身體，請空腹不要吃李子。
看完了本文你是否又長了見識？沒想到李子不僅能吃還能釀成酒，而且適量飲些李子酒也是有好處的哦，趕緊嘗試做一下給家人嘗一嘗，不僅健康也安心。
