什麼放水裏慢性致癌，水是我們的生命源泉，水對我們來說是非常重要的，對於水我們有好多的未知，很多人會說水有危害，大家知道什麼水是不好的，下面一起來看看什麼放水裏慢性致癌。
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通常情況下，水裏的亞硝酸鹽來自於硝酸鹽。含有硝酸鹽的水在煮沸之後，常溫空氣中的細菌就會把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。我國居民一般都有喝熱水的習慣。水在加熱煮沸的過程中，處於一個缺氧和高溫的環境，會加快水中硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽。
有研究者通過科學試驗研究了符合水質標準的自來水在不同煮沸次數和不同煮沸時間下，水中亞硝酸鹽含量的變化。研究發現，自來水煮沸1次、2次、3次、4次和5次後，亞硝酸鹽含量分別爲每升0、0.011、0.027、0.073和0.098毫克，遠未超標。但值得注意的是，自來水煮沸3次後，亞硝酸鹽含量增加明顯，而且在自來水煮沸10次後，亞硝酸鹽含量超標，達到每升1.390毫克。
因此，自來水中亞硝酸鹽含量確實隨着煮沸次數的增多而增多，建議煮沸次數在1-3次以內。
那麼，涼開水如果放久了能喝嗎？趙卓琦醫生指出，這主要受溫度等外界客觀環境影響，主要可能變化的是微生物指標。夏季空氣溼度較高、細菌繁殖較快，容易引起人體腹瀉。所以，隔夜水最好別喝，特別是夏季。燒開的水不宜放置太久，桶裝純淨水一般建議一週內喝完。
趙卓琦醫生還提醒，飲用水過冷過熱都不利於健康。攝入大量的冰水會使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細血管收縮並破壞胃壁組織的正常功能，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉，更嚴重的還會有胃炎以及胃潰瘍發作的可能。
而長期喜歡喝滾燙的水，過燙的飲食進入食道，會不斷破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發食道癌，因此，飲用水的溫度不能太熱也不能太冷。最適宜的溫度是18-30攝氏度的涼白開。
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一、喝“千滾水”易中毒
生活中有的人怕水不乾淨，自來水要燒十幾分鍾以後再喝，也就是所謂的“千滾水”。專家稱，這個習慣是不對的。有些地方，自來水本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裏的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。還有，自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。以前老百姓都說蒸鍋水不能喝，喝了就有毒，蒸鍋水就是反覆燒的，就是這個意思。
加熱時間多長爲宜呢？有實驗證明，最好是一燒開就關火，水燒開以後，大部分的細菌都可以消滅，一般來講，除了有芽孢的那種菌，其他細菌病毒在80度左右就死了。
二、並不是所有的.礦泉水都能喝
現在很多人總以爲只要是礦泉水就是好水，所以有人特意拿着瓶瓶罐罐到山上等地方來接山泉水。但其實，並不是所有的礦泉水都適合飲用。有些地區的礦泉水，比如天津的郊區，水含氟量就很高，雖然也是屬於礦泉水，但長期飲用卻會導致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以並不適合飲用。作爲飲用天然礦泉水，國家有嚴格的限制標準，水中的有毒有害金屬或其他礦物質不能超標。水裏的礦物質比例也很關鍵，如果鈉高了，口感就會感覺有點鹹；金屬離子高了，就會感覺有股金屬味；如果比例合適，就會有種甘甜的感覺。如果喝水時感覺鹹或有種金屬味，或者土腥氣，這種水都是有問題的。
三、早晨別自來水一擰開就喝
專家稱，自來水剛剛出廠的話，是沒有問題的。因爲我們國家自來水廠的工作人員基本上都是研究生、博士生畢業，從他的文化水準、技術水平等各方面都比較高；另外，自來水廠的設備也非常先進，這些都保證了自來水的衛生安全。但是在運輸過程中，存在着管道、水塔、水箱等二次污染的問題。爲什麼說早上起來後剛擰開的自來水不能喝呢？這是因爲經過一夜的時間，自來水在管道中容易滋生細菌，所以，晨起後，先打開水龍頭放掉5分鐘左右的水，再流過來的水就相對比較乾淨。放掉的這部分也不要浪費，洗臉或是打掃衛生什麼的給用掉。
四、隔夜水不要喝
久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害衆所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能，同時也易致癌。所以，開水最好當天喝完。
此外，現在很多家庭習慣飲用桶裝水，看似密封良好的桶裝水也應在三四天內喝完。因爲，桶裝水打開時間久了，細菌會順着進水口溜進去，而且飲水機在出水時會形成負壓，還不可避免地吸入部分空氣，而空氣中的細菌及微生物也會“乘虛而入”。如果不在短期內喝完，細菌就會超標，純淨水便不再純淨。
五、長期放在後備箱的瓶裝水不能喝
瓶裝水的瓶子在製作的時候，原料會加一些增塑劑(臺灣又稱爲塑化劑)來幫助成形，如果水儲存時間過長，一些增塑劑就會溶到水裏頭去，喝的水會有一股塑料味。塑化劑DEHP毒性比三聚 氰胺毒20倍，一個人喝一杯500毫升摻了DEHP水就已經超過單日食量上限。所以在國外的話，瓶裝水要低溫、避光保存。有些人把一箱水放在後備箱裏，喝的時候再拿出來，這種做法是不對的。
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將一臺8成新的飲水機後蓋打開，取出裏面直徑約10釐米高約20釐米的壺形加熱膽，可以看見附着灰白色糊狀物質的內膽呈現眼前。
這層白色的物質是“水垢”，其內會滋生大量的細菌、殘渣甚至紅蟲，常飲這種“水垢膽”燒開的水，會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變。同類飲水機的國內使用量高達99.3%，這也就意味着99.3%的飲水機有毒。
飲水機內膽的材質爲不鏽鋼或鋁製品，內膽長時間加熱會產生致癌的亞硝酸鹽，普通的水被反覆加熱久煮會變成“千滾水”。
自己在家清洗飲水機，特別要清洗出水接口和水桶的底盤以及內膽。常用的方法有兩種，一種是用消毒液進行清洗，消毒液在某些專業市場或網上有賣，例如對付水垢可以選擇酸性洗滌劑;另外一種是用濃檸檬水清洗。不管用哪種清潔劑，使用後都要用潔淨的桶裝水沖洗飲水機，直至消毒藥水殘留物被洗乾淨。
清洗飲水機步驟分爲：
切斷飲水機電源；從出水口將飲水機內餘水排盡；
清洗飲水機外部和底座接口；將專用清洗消毒液倒入貯水罐；
10分鐘後，開啓紅、綠放水龍頭直至消毒液放完；
旋開機器背部或底部放水閥將飲水機內的消毒液排盡；
用開水或純淨水反覆沖洗幾次，直至完全無味；擰緊放水閥，消毒滅菌操作程序完成。
