鯽魚和冬瓜能一起吃嗎？鯽魚中含有多種微量元素，與冬瓜同食會降低兩者的營養價值，所以對於飲食的問題要重視，下面分享鯽魚和冬瓜能一起吃嗎，一起來了解一下吧。
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鯽魚和冬瓜能一起吃嗎
鯽魚是一種我們日常生活中經常吃的水產品，其味道鮮美、肉質細嫩，其性味甘、平、溫，入胃、腎經，具有溫胃進食、補中生氣、和中補虛、除溼利水的功效。鯽魚對脾胃虛弱、氣管炎、哮喘、水腫、潰瘍、糖尿病具有很好的防治作用。鯽魚所含蛋白爲優質蛋白，容易被人體消化吸收，對肝腎疾病、心腦血管疾病患者來說是一種食療補益佳品。另外，肝炎、心臟病、腎炎、高血壓、慢性支氣管炎等疾病的患者經常吃鯽魚不僅可補充營養，還可以增強身體抗病能力。如果是先天不足、後天失調，以及術後、病後體虛瘦弱的患者，經常吃一些鯽魚對身體健康也極爲有益。此外，鯽魚還具有健腦益智、補肝養目和催乳的作用。
冬瓜又稱白瓜，味甘而性寒，有一定的藥物作用，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火的功效，對於動脈硬化、冠心病、高血壓、水腫腹脹等病症，具有良好的治療作用。冬瓜中鈉含量較低，因此對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病也有很好的治療作用。冬瓜還含有氨基酸，它也是冬瓜的.主要功能性成分之一。冬瓜中含糖量較低，尤其適合糖尿病人食用，經常吃冬瓜還可以幫助人體代謝體內過多的脂肪。冬瓜還有解魚毒、解酒毒的功效。此外，冬瓜子中含有尿酶、腺鹼、葫蘆巴鹼等成分，可起到清肺熱、排膿、化痰、利溼的功效。
鯽魚與冬瓜雖好，但兩者不宜同時食用，這主要是因爲鯽魚中含有多種微量元素，與冬瓜同食會降低兩者的營養價值，因此鯽魚與冬瓜不宜同吃。冬瓜性寒，陰虛火旺者忌吃冬瓜。另外，冬瓜還有減肥及降脂美白養顏的作用。
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鯽魚的營養價值
鯽魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦；含脂肪達7克。
鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、比較容易消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，大多由不飽和脂肪酸組成。
鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
蛋白質
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用。
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鉀
營養學認爲，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
黃醇和維生素
每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益。
卵磷脂
魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。
氨基酸
現代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。
魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液循環、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用。
鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。
鯽魚做法一
材料
鯽魚1條，白蘿蔔半個，木耳少許。
做法
1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裏面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用。
2、把洗好的魚身上的水擦乾放入油鍋中，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃，魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯），加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲。
3、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
鯽魚做法二
材料
鯽魚1條，白蘿蔔1根，姜1個，蔥1根。
做法
1、白蘿蔔去皮切絲，蔥切段，薑切片，鍋內放油，先把鯽魚煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮。
2、接着放薑片和蔥白那段，爆香。
3、注入清水煮滾，加入酒可去腥。
4、蓋着鍋蓋慢慢熬一會兒湯，再加入蘿蔔絲，用鹽、魚露調味，也可以加一點味精。
5、繼續把湯煮至奶白色，最後灑一點胡椒粉，放入青蔥段和裝飾用的胡蘿蔔花即可。
鯽魚做法三
材料
1條鯽魚、半個蘿蔔、適量油、2片姜、數根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1小勺剁椒、少許雞精。
做法
1、油鍋中入薑片，放洗淨瀝乾水的鯽魚。
2、煎至2面稍黃。
3、加黃酒，水沒過魚大火煮沸至湯白（約5分鐘）。
4、加切好的蘿蔔絲，鹽，胡椒粉，雞精煮沸，最後放剁椒，撒上蔥段。
鯽魚做法四
材料
鯽魚2條（500g），白蘿蔔1根（300g），油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老薑（15g），香蔥末1湯匙（15g），油1湯匙（15ml）。
做法
1、鯽魚去鱗去鰓，挖去內臟，洗淨備用。白蘿蔔去皮切成細絲。
2、中火加熱煎鍋中的油，把鯽魚煎至雙面金黃色。再換到中號砂鍋中。
3、把蘿蔔絲蓋在鯽魚身上，同時調入老薑片和鹽。加入4碗（1000ml）水，蓋上砂鍋蓋，先大火煮沸，再改小火燉15分鐘左右。
4、調入薑絲和白胡椒粉，再煮3分鐘，離火前撒上香蔥花即可。
鯽魚做法五
材料
鯽魚1條，蘿蔔1/3個，蜜棗2個，生薑4片。
做法
1、鯽魚刮乾淨魚肚裏的黑膜，清洗乾淨後瀝乾水分。
2、蘿蔔削皮後切成絲備用（如果把蘿蔔切塊也很不錯呀）。
3、熱油鍋，用薑片擦鍋，油溫比較高的時候再放下魚，慢火煎至兩面金黃。
4、把魚轉進燒開的滾水裏，放入蜜棗，大火煲20分鐘後轉中小火再煲20分鐘才加入蘿蔔絲。
5、加入蘿蔔絲再煲10分鐘，關火放鹽調味就可以啦。
