蓮霧拌蜇皮做法及健康小常識

蓮霧拌蜇皮做法及的健康小常識，良好的飲食習慣有賴於長期的堅持，清爽而不油膩，古有異獸饕餮，這道菜本身帶有地方的特色，蓮霧拌蜇皮做法及的健康小常識，美味就在眼前，快快get起來吧~

蓮霧拌蜇皮做法及健康小常識1

蓮霧好吃嗎？

很多人會問蓮霧好吃麼?其實，蓮霧本身的味道是一般的，但是我們可以搭配其他的食物一起食用，不僅僅不會影響到它的藥效，同時還能起到使蓮霧變得更加的美味，讓我們垂簾欲滴。

蓮霧拌蜇皮

材料：

蓮霧200克、海蜇皮(發好的)200克、蔥2根

調味料：

鹽1/2茶匙、糖1/3茶匙、烏醋1大匙、麻油1大匙

作法：

1、海蜇皮切細條，氽燙一下後立即衝冷水約3小時，再入冰箱冷藏一晚。

2、蓮霧切爲4cm-0.3cm的長條;海蜇皮與調味料拌勻，並灑上少許蔥花。

3、麻油燃燒，淋在海蜇皮上拌勻，再加入蓮霧條混合均勻。

注：蓮霧蜇皮須現拌現吃。

蓮霧的健康小常識

蓮霧含有豐富的水分，以及以葡萄糖爲主的糖類，是一種低熱量、高清涼的健康。

現在，隨着我們對蓮霧的逐漸瞭解，蓮霧也不單單作爲藥用，也開始被我們所食用。而且，現在蓮霧的做法也多了起來，讓很多沒吃過蓮霧的人，也開始紛紛嘗試，主要是蓮霧的營養價值高，而且還可以有效的治療多種疾病，讓我們放心。

蓮霧拌蜇皮做法及健康小常識2

功效作用

海蜇，廣佈於中國南北各海中，尤其是浙江沿海最多。口感爽脆，營養極爲豐富，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘、膽鹼等成分。有消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃，保障身體健康。

1、清肺清腸海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣。對支氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外，海蜇有促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃，保障身體健康。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

2、補碘海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，碘是維持人體甲 狀 腺正常功能所必需的元素，對於防治甲 狀腺 腫大也很有效。

3、增加免疫海蜇的營養成分種類較爲豐富，含有多種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽鹼等。能增加人體的免疫力，對於抵抗疾病有很好的`作用。

營養價值

海蜇可食用，口感爽脆，營養極爲豐富。海蜇每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克,煙酸2毫克。每公斤幹海蜇含碘13200微克。

1、海蟄含有類似乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。

2、海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。

3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；也可預防腫瘤的發生，抑制癌細胞的生長；同時對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等有很好的治療作用。